5、辣 ...
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早上外出吃早餐，在调味台那里看到“辣椒”、“辣椒油”调味罐，虽然之前已经添加了咸菜，虽然知道汤的味道是适合的，虽然知道最近胃不好的我空腹吃辣椒可能会引起胃部不适，我还是忍不住往碗里加了一小勺本地特色辣椒（偏咸微辣，对于现在的我而言），至于那红通通油光大发的辣椒油，我是不敢碰的，怕扛不住，即使它的味道更好更香。作死的结果就是现在口渴，并且胃部隐隐不适。
工作以后，年岁增长，作死的胆子越来越小。心存畏惧，亦懂得爱惜身体的重要性。当然，身体自我抗议是重点。然而，对于自控力薄弱的我，总有些习惯改不掉，比如吃辣。大学之前，其实我并不爱吃辣，反而是怕吃辣。第一，本地气候使然，长期吃辣对于某些人如我来说，容易上火；第二，家庭饮食习惯，父母不喜吃辣，也吃不了辣；第三，以前不良的生活习惯导致我患上胃病，绵延多年，不应该吃过于辛辣刺激的食物。那时候的我对辣无感，抵抗力弱，一丁点辣椒就会两眼含泪，嗓子如火烧般。
大学的时候，宿舍里面有两位嗜辣的室友，其中一位室友，觉得学校的辣椒寡淡不够香（对于我而言，比老家的辣多了），特意带来了家里自制辣椒。第一次吃她家辣椒，我是哭着吃的，很香，油足，料多（除了辣椒还有花生、鸡肉末，具体做法我不记得了），也很辣，那会根本吃不了几口。在我这位能把辣椒当菜配白米饭吃的室友的影响下，我们宿舍在嗜辣的道路上越走越远。我成了嗜辣一员，家乡本土辣椒基本可以无压力吃下，以至于假期回家吃饭总是感觉饭菜很清淡。奇怪的是，大学期间因为吃辣导致胃部不适的次数倒是不多，难道是胃习惯了？
工作以后，由于地方气候，自身体质以及周围人的影响，我逐渐减少了吃辣的次数，现在总体上回归相对清淡的饮食。哪天觉得饭菜食之无味了，便会到餐馆吃饭加点辣椒，味蕾受到刺激，心情在那一瞬间得到了调剂。一顿重口味下来，又开始想吃清淡的了。想想那些重庆、四川、湖南、贵州等重口味嗜辣地区的人，真是佩服。至今，还记得外出从重口嗜辣区回来的老爸的“抱怨”：“明明都让老板洗了几次锅，不要放辣椒，结果煮出来的菜和汤还是辣的，估计那锅都是辣的......”
2017.06.25
作者有话说
第5章 辣
