《和膳人家》莫良眸子

13、老人定制

　　程璃觉得这不是挣不挣钱的问题，做善事就是没有上面发的这个钱，他也愿意做的，不过一直要单独给这十来个孤寡老人做饭，怕是会耽误厨房的工作，程璃想了一下道：“杨大姐，一直让我们餐厅做，老人家吃烦了怎么办，我觉得以前几家轮流做挺好的，老人们也可以换一换口味。”
　　“还换口味呢，街头张胖子那个店，拿烂菜叶子顿豆腐给吴婆婆他们连续送了三天，饭也硬得要死，喂狗都不吃。”杨芸惠说着还有些生气，转而又说道：“你叫我一声姐，我就喊你小程了。说实话，这两个月你们餐厅定期送去的饭菜，我差不多都看过，像你们这个年纪，懂得对老人好的不多了。这个事情我看你们就接下来，就周一到周五，要换口味周末他们还可以换嘛，而且就一顿，晚上也不用你们忙活。” 见杨芸惠都这样说了，程璃只能说自己要去问问大厨，萧柏听了却是没有什么意见，以前一周做两天，现在做五天，大不了多做一些放店里卖就好了。不过让程璃出去找杨芸惠要一份老人们身体情况的简要说明，他好设计菜单，毕竟不是所有老人都有高血压高血糖，一直做清淡的，未必就一定对身体好。杨芸惠见程璃不光同意了，而且还是一副认真对待要把事情做好的样子，很是感动，在得知他们生意忙程璃都是自己贴钱让送餐网站的外卖员送过去给老人，就说以后每天中午社区会安排工作人员过来取餐帮忙送的，反正不远，也就是附近走路不到十分钟的事。
　　社区给每位老人每餐定的餐食标准是15元，而和膳人家给送去的餐食，怎么看也都是超出了这个标准的。这些孤寡老人平日里没事，偶尔也会聚在一起聊天解闷，聊到餐食的时候还会发现他们的菜品竟然还不一样，有懂得养生的老人听了就说人家这是按照咱们各自的体质给设计的，比如拿山药炖鹌鹑，咱们几个吃了可以降血脂降血糖，刘婆婆你这个身体本来就虚，又贫血，就吃不得，所以给你猪血心肺汤，而且人家用的米也是都是好米，还煮的那么软糯，馆子里是不卖这种饭的，肯定专门给咱们做的。一群老人都说和膳小馆的老板一定是个好人，时不时的路过也冲里面看两眼，想看看老板到底是什么人，可是每次去里面要不是都坐满了客人，要不是就在午休，他们也不好进去打搅。
　　唯独有一次看到几个混混在和膳人家门口闹事，被人家大厨给打出来了，说什么谁欠的钱找谁还去，那几个混混还掏出拮据说是老板的父亲欠的钱，说父债子还天经地义，让街坊们评评理。有老人看到周围的店老板都想看和膳人家的笑话，就到社区里一吆喝，顿时来了十几个老人，指着几个混混的鼻子就骂，说都什么社会了，还父债子还，那父亲杀人放火难道要儿子填命么。那几个混混再浑，也不敢把一群老人怎么样，万一碰到了，那可就真的要从老子赔到儿子都赔不干净了，此时社区的工作人员也带着红袖章来了，混混们就灰溜溜的跑了。当时店老板还出来道谢，那些老人也什么都没说就走了，认到人就好了，是个挺和善的小伙子，跟他们的店名一样。
　　一晃眼就入冬了，房子也装修完成了，简简单单，用的却都是一些上好的材料，程璃说要有个家，萧柏就觉得不能马虎了。不过现在还不能搬进去，刚装修的房子至少得空个两三个月，算一下在过年前搬进去应该能行。
　　正式接了给社区老人送餐这份差使也有一个多月了，程璃自问没有在这上面挣过一分钱，至于贴补没有，只有萧柏才知道。最近开始有一些老人上门来买给那些孤寡老人送去的菜式了，而且都是早早的就来了，说是老兄弟老姐妹相互走动的时候，尝过和膳人家送去的健康餐，都觉得味道不错，而且那些食材也都是平日里医生、子女叮嘱他们多吃的。子女上班的时候老人自己也不想做饭，他们一些人有退休工资又有子女养，也不缺钱，一个月就算花个千把块钱在饮食上也不算什么，现在有钱的老人多了去了，花几万买营养保健品，为什么不花钱吃健康点呢？有老人说最好还是和膳人家也给他们送餐，至于钱的话，高一些也没有关系，一个月算22天，天天吃又才多少钱。
　　这件事情程璃和萧柏考虑了很久，最后萧柏觉得这应该能做成一门新兴的产业，就是给老人们定制合理的健康膳食，然后送餐上门。现在不说独居的老人不少，就算是那些儿孙都住在一起的，因为中午儿子女儿上班，孙子上学，老人通常也都是自己马马虎虎的应付一顿就可以了，等到晚上家人都回来了才做好吃的。如果他们能开展这门生意，不光给独居老人们送餐，而且还可以给一些糖尿病、高血压老人定制特殊的健康膳食，应该是一件既有意义，而且又能挣钱的生意。
　　程璃觉得萧柏说得很有道理，然后提出了自己对于食品安全和人手上的担忧，萧柏说这样的话肯定要专门请一个可靠的专业营养师一起设计菜单，看程璃还是有些忧虑就拍拍他的肩膀说：“不要太担心了，这门生意就算要做，也要一步一步的来，就从咱们社区的老人开始，等口碑传出去了，咱们再考虑单独弄一个公司来开展这个项目。”不过钱从哪儿来啊，程璃不知道。
　　于是和膳人家又多了一项业务，就是给社区的老人们定制健康膳食，那些孤寡老人得知和膳小馆不光是对他们，同时也经营起这项业务后，原本觉得自己多少占了和膳人家的便宜，毕竟送来的餐食绝对15块钱是买不到的，现在心里也舒服了许多，同时还帮和膳人家做起宣传来了，他们经常活动在各个老年中心，也都认识一些同龄人，宣传效果也是相当有效的。而程璃他们，根本就不知道这些他们虽然一直送着餐，却都没怎么见过面的老人们，竟然在劳心劳力的帮他们餐馆做宣传。
　　社区的杨慧云知道这件事情后也很高兴，上门找程璃聊了许久，在了解程璃他们现在却的是专业的营养师的时候，杨芸惠找来了社区诊所的一个大夫徐凤，一个五十出头的女医生，同时也是一名资深的营养师，程璃看徐凤的样子就知道对方是一个很懂得保养的人，看上去最多也就四十来岁。对于程璃他们干的事情徐凤也听说过，她在诊所经常给社区的老人做体检，最近她也发现了那些老人的身体情况有了一定的好转，特别是几个管不住嘴的老头老太太，最近血压都降了下来。等杨芸惠找到她以后，她就义不容辞的答应了帮忙，还说为了社区的老人，她算是义务的，不用工钱，不过等以后程璃他们的事业做大了以后，就要给她发工资了，这话也是半开玩笑说的，起码证明她很看好这个事业。
　　本来徐凤对于社区很多老人的身体状况都有些了解，后来凡是再来订餐的老人，程璃都让他们先去社区诊所先检查一下，然后徐凤就会给这些老人分类，并且把合适他们的食材、油盐比例，以及忌口的食物都列在后面，再交给程璃。如此一来，萧柏至少在设计菜单上轻松了不少，不过因为每天都要多做那么多单，也是忙不过来。程璃看着心疼，一次过请了三个人，厨房请了个副厨和一个帮工，本来副厨这个位置是要留给赵刚的，可是如今他还没有到那个程度，就只能从外面请了一位。人是萧柏亲自面试的，还是赵刚的本家，叫赵文昌，三十多岁，看起来像是个老实人。外面也多请了一个服务员，平日里程璃到厨房帮忙的时候，就让江小月负责收钱，这姑娘是个靠得住的，脾气直，没有那么多弯弯绕绕。
　　和膳人家隔壁也是一家中餐馆，原本生意不还错，不过最近因为和膳人家太过火爆，这次非但没有带红他的生意，反而还把顾客都给抢走了。老板本来就没有多想继续做下去了，恰好程璃正愁厨房里又要忙活店里的生意，又要准备健康餐，根本就不够用了，准备再在附近租一个铺子，而且不能隔得太远。这家老板不知道打哪儿知道了这个消息，找到程璃问愿不愿意盘下他的铺子，程璃自然是乐意，不过对于老板开出来的转让费却无法接受，一张口就是六万，他那个铺子才多大。那个老板却说你们生意这么好，这点钱还不是一个月不到就挣回来了。程璃心说我生意好是我的事，跟你有什么关系，于是就拖着他，最后那个老板拖不下去了，降成了三万，不过厨房里的东西和桌椅板凳他要带走，准备另外寻个地方开店。萧柏说那些东西他本来就不打算用，做健康餐的厨房卫生方面要求一定要高，说等把铺子接过来了，厨房要重新装修，到时候那边就只做健康餐了，前面倒是可以利用起来，正好店里桌位一直不够用。
　　让程璃万万没想到的是，隔壁这个铺子的房东居然是徐凤，知道程璃为什么租这个铺子，用每月2500的租金租给了他，还建议程璃他们按照独立的食品生产公司开始经营送健康餐这个项目。萧柏也同意，程璃好歹也是酒店管理毕业的，对于这些流程多多少少还是了解的，再翻一些资料，也就够用了。徐凤一次性给程璃也签了五年的合约，程璃找来人差点儿就无菌操作间的要求给装了厨房，虽然这么说有些夸张，但是杨芸惠来看的时候，都说这地方看起来不像厨房，到像是实验室。