absinthe苦艾酒有时候也被翻译成为艾伯森酒。
苦艾是一种药用植物,古罗马战车竞赛的冠军要饮上一杯浸着苦艾叶的酒,提醒胜利者光荣也有苦涩的一面。苦艾汁作为一种添加剂用来酿造苦艾酒。酿成之后碧绿透明,被诗人称作“绿色缪司”或者“绿色仙子”。
许多艺术家爱从苦艾酒中找灵感,如梵高,有人说他精神病的元凶就是喝苦艾酒过多。它可以导致失明、癫痫、精神错乱,甚至死亡,它的另外一个名字就是“绿色魔鬼”。
苦艾酒长期以来被列入禁酒,直至上世纪80年代初期,欧盟才取消了苦艾酒的禁令,但是据说改良之后的苦艾酒变成了乳白色,原来那种神秘的绿色悄然消逝了……