《闲曲阑珊》青影珞璃

5、初二

　　茗味
　　茗，俗称茶。历史悠久，差不多和本国一般大。古往今来，品茶一直是文人雅士的闲趣。古有茶圣陆羽编著《茶道》，现有国家层的领导人以名茶待客，茶的影响力越来越大。
　　在诸暨，比较有名的是东白山的高山茶。而东白山入口不远处，便有两侧几亩茶林。我以前去东白山，就只知道是去爬山的，我天生爱宅，心里总是有些不大高兴的。更何况山还不就是那样？山又高，台阶又多，弯弯绕绕也多。进了山感觉就不一样了。在杜鹃盛开的时候上山，没走几步路就会出现一簇粉红的花，花枝闲懒地搭在另一树种的绿叶上。有的花开得热闹、花团锦簇；有的花开得寂寞、花落一地。仔细看来，确不失为一种美景。
　　半山腰有唯一的一家饭店，生意一向不错。这里有满山的茶树，饭店就藏在这些绿莹莹颜色的后面。其实这里可以看作是一个茶庄。站在茶树之间的山间泥路时，壮观的感觉更为明显：低头往下看，绿意盎然，还能看见在绿色映照下的几间样式古朴的漆黄的屋子。模模糊糊，似还能见着几个人在忙碌的走来走去，一张方桌上放了一面圆圆的东西，里面黑绿的看不清楚。想来应当是炒过的茶叶，正趁这艳阳天来晒干。抬头往上看，照旧是单调的绿颜色，一眼望不见尽头。空气里好像也飘着茶叶的清香。
　　映山红开遍山的时候，也正是山上采茶最忙的时候。几乎是每天中午都有五六个茶农顶着烈日灼热的光芒，一个个戴着草帽，心急火燎的赶摘茶叶。茶叶的最佳采摘期不长，过了这时间再采的茶就没有第一次采的好了。这些采茶的大多数是附近村子里的中年妇女，是种这些树的亲人。她们业务熟练，不多时间就能摘下一大把好叶。此时的太阳一天中最毒，那一张张可爱的脸被晒得通红，汗水布满了额头。若是让汗水雾住了视线也没关系，随手一拈就可以继续劳作。这些妇女的性情，带着大自然的随和，与素不相识的游客照样也能谈的痛快。她们经常开怀大笑，似乎没有什么事情可以将她们打垮。这该是茶的影响吧。
　　我趁茶农不注意的时候择下一叶，扔进嘴里嚼了嚼。新鲜的茶叶涩涩的，久了才有清凉之感。据说干吃了茶叶后，要立即灌些凉白开，茶味儿才好。我是没那个胆的，做贼心虚。我还在人家的茶园里穿行，就不敢张大了嘴巴，生怕鼻子灵的她们在人前背后地嘟囔。
　　有时自己在家，也喜欢泡些“碧螺春”喝喝。我家茶具不多，又不常用，时间一久就容易蒙上灰。于是每次喝茶前都得洗上一回。我家饮的多是陈茶，味淡。但我们依旧是津津有味。先用手从袋子里捞出一些茶叶放在滤杯里，静待水烧开，取来泡茶。滚烫的开水冒着热气，在茶叶上没过浅浅一层。我家茶具外都是有一条龙的。平常的时候是褐色，可当热水倾覆，就随着时间的推移变成鲜艳的大红色。把茶盏里的茶沏入小杯中，“咕噜咕噜”两声，青黄的茶水斟了一杯。那外面的飞龙也自下而上变化，逐渐鲜活起来。小心翼翼的捧起一杯来，干净的纯粹，一阵弱风吹过，竟也在水面留下涟漪，持续一阵。小口小口的品尝，苦涩的滋味萦绕舌尖。
　　其实我更喜欢在外面饮茶的时候。累了，乏了，这时端上来一杯茶，现场沏好。待客的一般是今年的新茶，茶叶还保持着叶状。用装着热水的不锈钢壶一冲，放在底层的茶叶被翻起，收壶良久才尽数浮出水面。叶片被烫得舒展开来，纹路清晰，软软嫩嫩，一捏即碎。也有的是用一两年前的旧茶，冲过后会有部分茶叶浮出，部分沉底。
　　新茶和陈茶泡出的感觉不同，光看绿茶便可略知一二。新绿茶颜色淡青，香味极浓，品得新鲜的活力———就像是争强好胜的青年人，锋芒毕露，活力满满。一两年的绿茶则颜色偏黄，香味略淡，品得放缓的节奏———就像是在社会跌爬滚打过的中年人，收敛锋芒，沉稳如水。年份再大些，就色偏红，香味若有若无，品得淡薄的禅意———就像是看过沧海桑田的老年人，稳重如山，看淡红尘。
　　茶本身也像个老人，不知经历了多少的改朝换代，多少的战火硝烟。改朝换代中，战火硝烟中，有多少的人流离失所，抑或是尸横遍野，可茶与茶文化就是在这种艰难的条件下一直保留至今。
　　其实人生如茶，初则浓，末则淡。“少年不识愁滋味”的初生牛犊，经过时间的沉淀，各事的磨练，总该渐渐变得成熟、稳重。