《吃货天下》若岑溪

34、椒盐平菇

　　所需材料：平菇300克，面粉150克，鸡蛋1个，油、盐适量，花椒适量

　　做法：1）花椒用小火慢慢焙干捞出，用擀面杖粘碎，再撒上细盐搅匀；

　　2）平菇洗干净撕成小条，用手轻轻挤出水分；

　　3）将150克面粉，1个鸡蛋，适量盐和水混合均匀调成面糊；

　　4）将平菇裹满面糊放入油锅中炸至金黄色捞出；

　　5）将炸好的平菇再快速复炸一次；

　　6）捞出装盘撒上椒盐即可。