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38、鸭脖卤味 ...
她家坐着一位风情万种、媚骨天成的妖娆美女。
黑色的齐膝长裙,斜斜搭在肩膀上的皮草。凹凸有致的身材,白如羊脂的肌肤,长发及腰,眼带泪痣,潋滟的双眼,红润的双唇。随意一瞥像是若有若无的勾引,嘴角微翘恰如欲拒还迎的邀请,像极了二子笔下美貌与苦逼共存的富江美人。
美女姿势懒散随意的倚靠在木制椅子上,单手托腮,浅笑盈盈的与唐柯说话。两人相谈甚欢,虽然基本上是唐柯一个人在说。
唐岚是了解母亲的,她在不熟悉或者不信任的人面前根本不会这样大谈特谈。
此时,唐柯正说起如何料理腌制的年货。
“风干腌制的鸭子分类剁好,鸭脖分一类,鸭头、鸭舌又是一类。鸭脚、鸭架也要分开。我跟你说,这些卤味就是要麻辣麻辣的才好吃。辣的冒汗,嘴唇发麻,舌头轻颤,才能让人大呼过瘾。
把剁好的鸭脖先放到温水里侵泡,洗去附着的粗盐杂质。再丢到沸水锅里烫个透透的,等把里面腌制的调料煮出来,捞出来沥干,然后再煮一遍。
这一遍要在里面加入麻辣的老卤、香料包,葱姜什么的不用说都要放。烧开后放入焯好的鸭脖,这时候,一定要大火煮,高温可以把酱料的味道渗进鸭脖里,让肉更紧致,更入味。
等香料的味道全部煨到肉里,鸭脖也呈酥烂的样子,取出来开吃。”唐柯舔了下嘴唇,说,“可惜家里没烤架,如果有烤架的话,还可以直接将腌制好的鸭脖放到烤架铁丝网上。
在鸭翅鸭腿上刷上酱料,芝麻酱、甜面酱或者辣椒酱都行,用小火慢慢的烤。外面是大雪就更应景了,你坐在旁边,与三五个亲朋好友闲聊,随意的刷上几遍酱料,慢慢等着鸭皮变成金黄色。
细听的话,还可以听到鸭肉渗出的油脂滴到烤炉里的咯吱声。上面的皮会鼓起,像是气球似的,噗嗤噗嗤。
很细碎的声音,酱料的味道变浅,鸭肉的味道变重。等鸭肉变金黄就能吃了,鸭皮就跟酥饼一样,一碰就碎,咯吱脆,喀嚓喀嚓的。”
唐岚思绪随着唐柯而浮想联翩,她想象在大雪纷飞的日子,外面天寒地冻,屋里却是暖意融融。邀几个知心好友,悠闲自在的坐在屋里,烤着鸭肉,闻着香气。嘻嘻哈哈的大笑,感受酥皮在嘴里炸开的滋味。
那场景……真美。
唐岚艰难的咽下唾液,抬头,与美女目光对视。
“唐小姐回来了,不好意思,”美女仿若无骨蛇般站起,伸出纤纤玉手,“你好,我是全民美食节目的主持人苏醉,是沈括沈先生要我来的。”
唐岚当然认识这位美女,她曾一度视这位美女为女神。
全民美食节目,国内娱乐界三巨头之一的华宇公司在05年推出的美食节目。凭借风趣又严谨的态度深受广大群众喜爱。不炒作,不装逼、不吐槽,认认真真做美食。
虽然主持人是位妖媚范的大美女,但这不影响广大年轻女性与妇女信赖喜欢。其中唐柯就是其中之一的脑残粉。
白凉十五岁第一次上的美食节目就是这档,从推出节目时,这位主持人就会定期举办几次选拔厨师的比赛。她不局限于成名已久的名厨大厨,行事风格甚至有些随性自我。
苏醉的独-权霸道让她屹立于其他美食节目之上,但也给她带来灾难。
最明显的便是09年,从来强悍到只肯让厨师评委在场的节目第一次出现其他人。位小有名气的女明星,其后,更是被公司指手画脚删去许多节目。
前世的2012年,苏醉节目被拦腰截断,雪藏两年。直到2014年,苏醉重新出现在大众面前,全民美食节目跟其他的节目没什么区别了。苏醉在主持两三场后,彻底消失。
有人说她是被华宇公司开除了,也有人说她厌倦公司内斗自动辞职。反正不管怎样,从14年开始,唐岚就没在电视上看到过她。
等等,说到现在,好像这样跟她没关系吧。
为何会在自己家看到苏醉,还是被沈括推荐来的。
唐岚略懵,迟疑问道,“你好,我是唐岚,请问你找我……有什么事?”
“蹭饭,”苏醉直截了当的说道,向她抛了个媚眼,笑靥如花。
唐柯插进来,拉着她走到厨房前,小声质问,“几点了才回来,到哪去了?”
“路上碰到熟人,”唐岚瞟了眼望向别处的苏醉,疑惑道,“妈,苏小姐什么时间来的,你跟她聊了什么?”
“能聊什么,美食呗,”唐柯凑近她,磨着牙齿问,“说吧,你又惹什么祸了。为什么苏主持人回来我们家?”
唐岚哭笑不得,“我也不知道啊。我去问问沈叔,妈,你先跟她探探口风。”她苦恼的揉着眉头,当即走到卧室。关上门,给沈括打电话。
饺子猫弓起腰在她床上伸个大大的懒腰,胡须微动,一副酣睡刚醒的懵逼状态。她拦腰抱起饺子,轻挠背部,惹的饺子发出舒服的咕噜咕噜声。
电话接通,唐岚来不及问,对面的沈括先发声。【苏小姐去了吗,有没有见到。好好伺候她知不知道,我跟你说啊——】
【——等下,苏小姐真的是你找来的?】唐岚插话道,【是让我上节目吗?为什么?】
【当然是我找来的,不然你以为苏小姐日理万机的,跑你那旮旯地干嘛。】沈括有些气喘,歇了会继续说,【三月份的安市市区厨神争霸赛还记得吗?】
【嗯,怎么了?】
【怎么了?】沈括发出无奈的笑声,【唐岚呐,你连青年厨艺大赛大赛都没有参加,还想去参加厨神争霸赛?】
青年厨艺大赛大赛?
哦,真要命,她给忘了。
青年厨艺大赛大赛相当于毕业考,通过的人才能得到国家官方认证与业内知名厨师的认可。没参加的厨师,相当于野路子的业余厨子,就算再有能力名声,那也是个业余的。只有在青年大赛里拿到名次,才会被国内人员认同。
而厨神争霸赛是国家与国家举办的,代表一个国家的美食文化与脸面。他会允许你一个连官方认证都没有的‘业余人士’参加?
呵呵。
【青年厨艺大赛在五月份,来不及了。】沈括说,【你能做得就是增加曝光率,多多参加有名望有权威的美食比赛或节目。争取获得国内老饕评委与名厨们的认同。
这样,就算你没有参加青年厨艺大赛,国内饮食界的人了解你的厨艺水平后,也会酌情考虑。】沈括咂了下嘴,嗓音压低,带来一股莫名的压迫感,【唐岚,你再告诉我一遍,你真想当厨师?】
【嗯,我想,】唐岚斩钉截铁道。
【岚岚,做厨师,要能承担起桂冠的重量,也要坦然面对失败的奚落,】沈括叹气,【我见过许多有资质天赋的厨师因为一点点挫折而就此放弃,也见过有人在重大赛事前心理崩溃。
岚岚,别看苏小姐主持只是个美食节目,她可比一些正式比赛还要严谨残酷。你在里面磨练磨练,加强心理素质,别到时候败给了自己。】
唐岚捧着手机,不知如何言语。
何其有幸,她有这样帮助她的长辈。
何其有幸,她重生回到过去选择了厨师这条路。
【……沈叔,谢谢你,】唐岚压抑住想哭的情绪,迟疑问道,【那个,可以让白凉也去吗?】
【除非你能叫动他,】沈括笑道,【岚岚,我这一生只见过两个能将感情记忆融入到食物里的。一个是你,另一个是白水白老先生。白凉以前有这种潜质,但在十三岁之后就消失了。
我啊,最喜欢的莫不过寻找食材,还有……找到有资质天赋的厨师苗子。培养他们成为独当一面,耀我国威,传扬华国饮食文化的厨师。岚岚,不需要感到受宠若惊,我只是在你身上投资而已。】
唐岚在肩膀上蹭着酸涩的眼睛,喉咙发堵,她嗯了一声。
沈括突然想起一件事,说,【对了,你做些简单方便的菜。别做太多繁琐至极,花架子似的的食物,不要让苏小姐等急了。】
唐岚笑出声,看来美廉超市二十强比赛让沈括印象深刻啊。
【好,我知道了,我会做些家常便饭的。】
沈括挂断电话,唐岚按捺不住高兴的洪荒之力。捧起饺子猫,憋着笑在屋里转圈圈。抵不住眩晕,她一头栽倒在床上。饺子猫跟没事人一样轻蔑的瞟了她一眼,大摇大摆的跳下床。
脸颊滚热发烫,心跳如雷鸣。扑腾扑腾跳个不停。喉咙干涩,干干的不舒服。
唐岚长长的吐出一口气,翻出手机,指尖在白凉的号码上停留好久。
要不要打?
上午才揭开白凉心里化脓的伤疤,直面母亲死亡。短短几个时辰,他能稳定情绪,走出阴影吗?
手机一直忙音,没人接。机械的女音在耳边解释原因。
唐岚愣愣的关上手机,埋首在被窝里。让自己半窒息了几秒,她霍的直起身,直挺挺的吓到饺子猫。唐岚胡乱抹了把脸,拍拍脸颊,嘴角扬起生硬的笑容。
没事的,白凉那样心智坚韧顽强的人不会自杀的。
他不会……自杀的。
唐岚拔腿就跑,两腿意外的软,像面条似的支撑不了身体。她重重的摔在地上,脸朝下,鼻梁传出清脆的咯嘣,身体撞到地板发出震耳欲聋的撞击声。
她以迅雷不及掩耳之势站起来,抹了把鼻血,大力扯开木门,闪电似的冲出房门。苏醉诧异的看着她,问,“唐小姐,你……脸?”
唐岚连连挥手,话都不说就往大门跑。
“你往哪跑!”唐柯扯住她,心疼困惑的眼神掠过她鼻子下殷红的液体。“你跑什么?连擦掉鼻血的时间都没有吗。”
唐岚急的脑门冒汗,“妈,我很急——”
“——厕所在屋里,”唐柯死拽着唐岚衣服,摸出纸巾给她擦净鼻血,“是很重要的事情,时间很紧?”
唐岚胡乱点头。
“让苏小姐送你去,”唐柯转向苏醉,面色诚恳,请求道,“苏小姐能否开车送她去?”
苏醉点头,“唐小姐,走吧。”
存稿用完了,加上最近工作忙,需要断更一段时间,抱歉了,我一定会尽快恢复更新
作者有话说
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第38章 鸭脖卤味
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