《花好钥正圆》段如梦

22、纳士

　　第二十二章纳士
　　段芫儿又叫了十几个人上前，依次指给段然看：“这四个拳脚功夫不错，是护院；这两个会算账，是伙计；这三个是店小二；这两个是杂役；还剩两个是从前总店的小厮，你看着哪里缺人手随机安排的”。
　　“嗯”段然笑着点点头，对芫儿的安排都很满意。
　　芫儿顿了顿，有些歉意的说：“只是你想要的会算账，会功夫还懂药理的人不太好找。”
　　段然当时想做药膳，就随口一说找个懂药理的管家最好，笑着接到：“不用非要会药理，精于账务就好”。
　　芫儿无意识的搓了搓手：“到是找了一个，账务精通，药理也不错，就是功夫比较一般，你先看看？”
　　段然纳闷芫儿这么紧张干嘛，点头应了，好奇的去看人群中最末端上来行礼的男子，身着普通的灰色圆领长袍，低着头，长长的留海遮了半张脸，只露出挺拔的鼻子和红润的嘴唇，声音温润好听：“我叫郑未苼，十九岁”
　　“郑未生？都生了何苦还叫未生？”段然打趣的问到。
　　“因我是未时出生，母亲因此起名未苼”郑未苼只是简略答道。
　　“嗯，起来回话吧”段然望向方文林“先由文叔问问账务和生意上的问题”
　　“是”郑未苼起身面向方文林时，段然才明白芫儿的紧张从哪来，原来郑未苼的留海下，从左额至眼下有一大块赤红的记，因他长得十分俊秀，就更突显这红记，看上去分外扎眼。
　　“啊！”
　　“天呀，快看他”
　　“可真吓人！”丫鬟们虽然压制着声音，可还是让大家都听见了，全场一下静悄悄的都盯着郑未苼的脸看。
　　饶是见惯世面的方文林也是反应慢了一拍才缓缓提出问题。
　　段然却没注意听方文林的问题，只是望着郑未苼攥起的拳头，看着他手背上绷起的青筋，陷入了自己的思绪中：她后世时有个发小闺蜜，成绩、人品、能力都很优秀，就是因为出生时候是重度兔唇，虽然做了多次修复，嘴上还是留了长长的疤，而且说话有较重的鼻音，因而在找工作时吃了多次的白眼和闭门羹，高等学府毕业，能力出众，却总比不上那些中专毕业，除了漂亮啥也不懂的美少女们。为此不知在无人时哭了多少次，又比常人多付出了多少。
　　“然儿？”直至芫儿走到自己身前，段然才从沉思中回过神来，见方文林点点头，看来能力没有问题。全场肃静的等着段然的决定。有人幸灾乐祸，有人面露惋惜。
　　郑未苼直直的站在那里，目光清亮的直视着段然，虽没有表情，却带着股执拗的劲。
　　段然盯着郑未苼足足五秒才慢悠悠的说：“以后把留海梳起来，像这样，多精神，多好看“边说边捏捏身旁芫儿的脸。
　　芫儿宠溺的拉下段然的手：“胡闹“
　　段然顺势起身，挎着芫儿的胳膊：“就他了，以后就是我的私人秘书了”。
　　“秘书？”芫儿望向段然。
　　“哦，哈哈，管家，私人管家”段然笑呵呵吐了吐舌头，转头吩咐到：“郑未苼的东西都送到我的院子，其它人下去安置，德九师傅下午直接去厨房候着”。说完拉着芫儿先走了，笑嘻嘻的说：“这几日辛苦了，想吃什么我做给你”。走了几步才发现，郑未苼还呆愣在原地，不由得开口叫到：“郑未苼！想什么呢？跟上”。
　　郑未苼愣愣的才回过神来，默默地跟在段然身后，回想着这些年因为这红记，无论自己学会多少东西，有多优秀，只要有人说一句他那红记是不祥的征兆，东家都会毅然辞对他。为此他总是留着长长的留海，想要遮住脸上的红记，可这位段姑娘却说让他梳起留海露出来？说那样才精神？他一定是不知道面带红记是不祥的征兆，不由的露出了苦笑。等她知道了也会辞退自己吧。
　　段然一行回到内院时，丫鬟们已经将饭菜都预备齐了，没能吃上段然亲手做的，芫儿有些小遗憾。
　　段然笑着安抚到：“今天时间紧张了些。以后有的事机会呢”。
　　饭毕稍事休息后，段然带着段芫儿、花子沐、郝子任、任未苼、方文林去了厨房，石德九已经带着石宽、石富先行准备材料了。
　　“德九师傅随便做两三个拿手的就行”段然沉思一会又到“石宽、石富也各做一道吧”。
　　三人又是一愣，随即喜笑颜开的动起手来，石宽、石富虽说跟着石德九多年，但一直都是帮厨伙计身份，如今若是能得东家赏识，准许独立上灶，也就算出师了，是以二人都使出了十二分力气专心做菜。尤其是石宽，心中瞧不上段然一个黄毛丫头指手画脚，一心要露一手好羞辱羞辱她。
　　一时间，当当的切菜声；柴火的噼啪声；煎炒溜炸的滋滋声，厨房里倒是好不热闹。
　　“油烟有些大，不如出去等着？”方文林到段然身边问。
　　“无妨”段然笑着摇摇头，眼睛却没离开认真做菜的石富。
　　石宽最先做完第一道菜：佛手金卷。
　　石富紧随其后做完第二道菜：菊花里脊。
　　石德九虽然做了三道菜，却也不比两个儿子慢多少，仅差半柱香的时间也都出菜了：麦穗虾卷、葵花斩肉、金钱鱼肚。
　　段然先走到石富的菊花里脊前，俯身闻了闻，夹起一块仔细看了看，才放入嘴中细细品尝，笑着点点头，喝口清水后同样的动作尝了石宽的佛手金卷。叫大家也都尝尝，见大家都点头满意后才开口说：“这两道都称得上是手艺菜，做的都不错，基本功扎实，味道鲜香。可以出徒了，石宽每月涨二两银子，跟德九师傅一起上灶吧”。
　　“谢东家”石德九开心的行了谢礼。
　　石宽谢完礼，微扬下巴，一副唯我独尊的样子。
　　石富倒是安安静静站在一旁，微笑的看着哥哥。
　　段然扫过众人的反应后开始品尝石德九的菜，待大家都品尝过后，指着麦穗虾卷说：“姜还是老的辣，德九师傅名不虚传，这道菜造型精致，味道可口，可以直接作为招牌菜上菜谱了。”。
　　石德九虽然嘴里谦逊着，可心里还是很得意。
　　段然又夹了口葵花斩肉（清蒸狮子头的前身）细细品味，缓慢的说到：“这道菜会做的人很多，但能做到口感松软，入口即化的不多，难点在于馅肉比例和炖至火候，德九师傅把握的极其精准。只是我在想如若快出锅时加入些蟹粉，是不是会把此菜的鲜香又提升了一些？”
　　石宽不假思索的接到：“我爹做了这么多年菜还不知道放什么吗？需要你胡乱指挥吗？”
　　段然品评的话一说，石德九就明白段然不是啥都不懂的黄毛丫头，根本没理石宽的话，径直转身回了灶台，在还热的锅中放入一些蟹粉，细细品尝。眼神陡然亮了起来，高兴的喊道：“妙，妙，妙，小老儿受教了”说着走回桌前把金钱鱼肚向段然方向推了推，示意段然在试试这个。
　　段然笑道：“这个不用尝了，手艺、味道都没有问题，所谓金钱鱼肚自是金钱鳘鱼的鱼胶最好，没有金钱鱼胶，用些上品的黄鱼胶、白鱼胶也可，可是德九师傅用的这却是最普通的鲈鱼胶，品级上差了些”。如若拿来鱼翅、燕窝段然可能品不出所以来，偏着鱼胶是因为后世的女上司偏爱，段然是做过深度功课的。可石德九闻言却震惊不已，鱼胶是冷门菜，不说一般人，就是做了多年厨师的人也别说光凭吃一口就辨别出来是什么鱼胶，甚至连鱼胶的品种名称都说不出来。自己此次也是有心要在段然面前显摆一番才选的鲈鱼胶的。此番听到段然的品评却是心悦诚服，觉得段然确实是见识过世面，有几分真本事的，遂恭敬的答道：“姑娘说的是”。
　　一旁的方文林接话到：“此事不怨德九师傅，德九师傅确实说黄鱼胶、白鱼胶更好些，只是要比普通的鲈鱼胶贵上十几倍，我就做主选了普通的鲈鱼胶。”
　　段然摇了摇头说：“文叔，不要用钱来衡量菜的价值，有些精品菜就需要精品的食材，关键在于呈现出来的菜品”。
　　方文林灿灿的到：“道理我懂，只是怕大众消费不起”。
　　“无妨，咱们自然会有大众消费起的家常菜”段然说。
　　见大家都无异议，便对石德九说：“菜谱上给您和石宽留出二十道，由您二人自行拟定，可随季节随时调整，可否？”
　　“好，回头拟出菜单后再呈给你。”石德九恭敬的说到，眼风扫向低头的石富。
　　段然嘴角含笑：“石富，跟着我，可行？”
　　石富猛的抬起头：“当真？”
　　段然笑呵呵说：“我还以为你没有表情呢”。
　　“好，如此最好，姑娘就给石富也赐个名吧”石德九开心的接到。
　　赐名就等于是收徒了，段然习惯性的想要拒绝，看见石富璀璨的眼神，到嘴边的话又变了：“名字就不用变了，直接搬去我的院子就行了”。
　　“是”石富脆生生的应了。