13、第十三顿饭 ...
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蔡奶奶已经切好了猪头肉，正在摆盘儿，见到他这么嘚瑟的模样儿，哈哈大笑着：“你也就会这个了！下次让你亲身上阵！”
哦呀？李爷爷还会做饭？！
这可把田生惊住了，李爷爷是谁啊！别看平时在家，李爷爷总是被蔡奶奶教训来教训去的，但是要真说起来，李爷爷那可是不进厨房不碰灶炉呀！
除了打打下手，从没见过李爷爷做过饭的田生，对于他看似熟练地讲述实在好奇，就听见蔡奶奶一边儿笑着，一边儿悄声跟自己说着：“你爷爷啊，就会做这一道菜！当初追我的时候，可没少练！”
李爷爷嘿嘿一笑，做出一副不在乎的样子：“哼哼，我还用练？稍微露了一手儿，你奶奶就乐不颠儿的要跟我处对象儿！”
被瞪了一眼，李爷爷撇撇嘴，继续喂田生吃饭，而田生才没空管大人们怎么谈的恋爱呢，他现在对这一盘子的“炒鸡蛋”特别感兴趣！
鸡蛋炒出海鲜味儿，什么感觉！
难道这个味道就是螃蟹？
这么说的话，螃蟹还挺好吃的，诶嘿嘿=-=
田生简直要给老祖宗们五体投地了，前世听说过一种叫做分子料理的，长得是个香蕉，吃着却是鸡肉啊什么的。但是他这才知道，原来老祖宗们老早以前就有了分子料理啊，还是中国名菜！
明明就是一盘儿炒鸡蛋，但是吃到嘴里就是海鲜味儿！
别问为什么，自己去做！
这个绵软嫩滑的口感也棒到飞起啊~！为什么一个普通的炒鸡蛋可以这么滑这么嫩这么柔软！
“好次！”
o(*^▽^*)o
田生乐得直拍手，对着一盘子炒鸡蛋比了好几次大拇指，强烈要求爷爷奶奶也要吃！
“嗯，好！大孙子让我吃，我就吃啦！”
蔡奶奶开心了，端着猪头肉过来，还弄了一碟香醋，坐到田生身边来。
“老李啊，你这个猪头肉哪儿买的？我看相当不错！”
李爷爷更是得意，赶紧邀功：“那当然好啦，我跟老王下棋的时候，听他说百货大楼那个十字路口有一个卖卤味儿的，猪头肉卤得透透的，肥而不腻，又软又香！而且一个星期就卖两天，今天正好就是出摊儿的日子！我听见这个，当然是飞奔过去，买回来给生生尝尝啊！”
“嗯，确实不错，这猪肉干净，我看了，皮上没有一根儿毛！”
“那还用说，幸亏我去了，人家都要收摊儿了，就剩这么点儿了，我就都买回来了！”
蔡奶奶小心地挑选了一块儿不大不小肥瘦均匀的猪头肉，沾到香醋碟子里，喂给田生。
田生本来不想接受，这猪头肉看起来又肥又咸，就算是闻着香，但是吃起来恐怕会油腻，不过看在香醋的份儿上，还是决定尝上一口。
“哎哟，生意这么好啊，那下午就不卖啦？”
蔡奶奶一边儿喂着田生，一边儿感叹着。
“当然啦，人家卖的少赚得多，东西贼贵，就这么点儿，花了我十二块钱呐！”
“什么？！”
啪！
田生刚将猪头肉吃到嘴里，还没来得及品尝，就听蔡奶奶筷子一摔，啪嗒一声，把田生吓了一跳。
“急啥呀，后来呀老板看我是最后一个了，就给我特价，收了十块钱！”
蔡奶奶脸色稍好了一点儿，但是也没开心起来：“十块钱也贵了，以前买的肉，贵的也就六七块，哪儿用这些钱！”
田生也被这价钱吓住了，十块钱得买多少根儿棒棒糖啊！
两毛钱一根儿，一块钱就能买五根儿……
猪头肉真是奢侈品呀！
不过确实好吃啊………
田生本来不想吃这猪头肉，但是听了价钱以后，决定好不好吃都要吃，不然对不起这些钱！
但是田生开始咀嚼的时候，就知道自己沦陷了！
软！滑！
这是肉么？这难道不是刚才的赛螃蟹？
怎么可能一样的软滑！
猪肉不是应该很肥很油腻么？
上次吃的红烧肉虽然不腻，但是也没有这个软滑的口感，而是把肥肉的部分煎到剩下油皮，湿润又有嚼劲；但是这个猪头肉，明明也没下油锅啊，肥肉里面的油可是没炸出来，竟然也不觉得油腻，若说全是香醋的功劳，那就有点儿冤枉猪头肉了。
香醋是能解油腻，但是却不能将其完全去除，但这个猪头肉吃起来却不觉得油性太大，肥肉虽然入口即化，但是却没有在嘴里化成油脂，而是绵软的泥状，卤肉不知道都用了什么香料，使得肉里的味道变得不可捉摸，难以描述，总之就是香！
香料真是伟大的发明，卤味儿真是香料的至高应用！
这猪肉，光吃皮儿会觉得味儿浓，而肉里面却只有淡淡的盐味儿，只有一口将其从里到外的吃进嘴里，才能感受到最合适的味道，卤香果然不同凡香！
只是光吃肉……还是单调了些，要是能有些清口的东西换换口味，那就很爽了……
啊呜！田生遗憾地张开嘴，闭着眼睛让奶奶又给他夹了一筷子。
嗯，就是这样，脆中带着清甜，咸而不齁，甜而不腻，脆而不硬！
这是啥？！
田生睁开眼睛，快速地蠕动嘴巴：我嘴里的这是啥，这不是肉，也不是菜，这个又甜又咸还特别脆的东西是什么是什么是什么！
好吃，清脆，爽口！
奶奶！
蔡奶奶接收到田生求知的小眼神儿，笑着从一旁的小碟子里面夹了一块儿酱色的东西，放在盛了凉白开的水里泡着。
“好吃吧？知道这是啥不？”
田生看看碗里泡着的这个奇怪的东西：一头儿宽一头儿窄，好像一个个珠子叠在一起，这个类似糖葫芦的形状……
好熟悉，叫什么来着……？
“塔！塔！”
蔡奶奶哈哈大笑，夸奖着田生：“哎，对啦，这是宝塔菜啊！生生还记得不？奶奶来的时候咱们不是一起看过么？”
田生想起来了，这东西是自己亲奶奶拿来的宝塔菜呀！就是那一大麻袋里占了一席之地的宝贝之一：宝塔菜和鬼子姜！
前段日子忙着弄家里的房子，奶奶也没有要求爸爸学着腌制宝塔菜，而是带着田生自己动手，把那一包宝塔菜和鬼子姜腌了三个坛子，现在已经可以吃了么？
“宝塔菜又叫甘露，水分多，又甜又脆，用来做酱菜啊，那是最好不过的了！”
确实啊，田生嘴里嚼着被蔡奶奶泡了好一会儿的宝塔菜，不住地点头表示同意。
酱菜本来略咸，这也是它保存时间长的原因之一，但是小田生还不能吃太咸的东西，于是蔡奶奶就给他把酱菜分成一节一节的，泡在水里，等到盐味儿去的差不多了，再给他吃。
嘴中的宝塔菜略带咸味儿，但是更明显的却是清甜，不是加了糖的甜味儿，而是清爽的甜，是甘甜！
怪不得宝塔菜又叫做甘露呢，真的像是滴在嘴里的甘露！
酱油的特殊香味儿将甘露的甜味儿勾引出来，互相衬托，再加上这个爽脆的口感，田生敢保证，酱腌宝塔菜绝对是酱菜中的一流，超一流！
清口好吃，吃着这个，猪头肉带来的单调全都不见了，又可以吃其他好吃的啦！
田生吃完宝塔菜，再吃一口土豆泥：哎哟，清爽的嘴里放入浓香的土豆泥，这个感觉简直上天！
再趁着嘴里还有肉汤的余香，来口鱼丸：鱼香混着蔬菜，弹牙又柔软，好玩又好吃！这时候再来一口赛螃蟹，嘴里马上充满了鲜味儿，真是不明白，炒鸡蛋怎么可以这么鲜，只是加了一点鱼肉和干贝而已，竟然比鱼丸还鲜！
鲜味儿过后再来口宝塔，清口的同时也准备好接受卤味儿的进攻，田生一口吃进一块儿肥瘦均匀的猪头肉，混着清甜的宝塔一起咀嚼，竟然又有一番新滋味~
唔，这个吃法不错啊，我衔接地非常棒！接下来是再次清口，宝塔菜我爱你！
张嘴等待蔡奶奶投喂宝塔，田生又一次咀嚼着，这次却让他吃出不同来。
唔，宝塔怎么还有两种口味儿么？这只宝塔不甜啊，不过也很清爽……
这形状不对啊，怎么是片状的？不应该是圆柱嘛？
蔡奶奶偷笑地看着田生，点点他的鼻头：“你这个小样儿看得我真是要笑出声儿来了！还没明白？这可不是宝塔菜，这是鬼子姜！”
鬼子……姜？
不是吧？姜？
田生停下咀嚼的动作，不敢再嚼了。
姜可是很辣哒！身为一个仅有一周岁的婴儿，我强烈要求不吃姜！
田生可忘不了姜的味道，上次奶奶做的红烧肉，不小心把一块儿姜当成肉喂给了他，那个感觉……他这一生不想再体会！
而且这个名字……没听错的话，奶奶说的是叫鬼子姜吧？
鬼子……
口撕鬼子肉什么的……
作者有话说
第13章 第十三顿饭
，还差 