《享乐欧洲：正确打开欧洲的35种方式》环球旅行家神威

20、DAY 16 ＝充满酒香的Alessandria山顶朴素的生活，有一颗豪华的心＝ 清晨，乘火

　　清晨，乘火车到Alessandria。
　　窗外是一望无际的绿色，庄稼在晨风中肆意生长，远处的地平线上的白云，云峰尖锐，像极了雪山。
　　想到两小时候后，就能见到意大利的朋友，心中还是很兴奋的。

　　Alessandria，是一个意大利之外国度的朋友都少有听闻的城市，它位于意大利皮埃蒙特大区城市。
　　若不是因为我有意大利的朋友在此，我可能永远不会知道在意大利北部，有这么一片美丽富饶的土地，有山有水，有葡萄酒庄园，地下酒窖，也有众多风情古镇和城堡，温泉度假区、高尔夫球场、雪山、古罗马遗迹，就像一座与世隔绝的世外桃源。

　　下了火车，就受到我的意大利朋友Giancarlo的热情拥抱。
　　他是一个精干的意大利男士，戴着一副细框眼镜，花白的头发，灰西装白衬衫，满脸的阳光。
　　他开车载我，先是在老城Acqui Terme溜了一圈。
　　就听他介绍：亚历山德里亚在古罗马时期是兵家必争之地，Acqui Terme曾经是古罗马重镇，郊区还保留着古罗马水渠遗迹。
　　如今，这里成为一座温泉度假胜地，历史上曾有很多文学巨匠在这里疗养，小小的市镇也留下了些许文人气息。
　　在Alessandria，你随时都能看到如此古罗马的痕迹。想看斗兽场，根本都不用去罗马，在Alessandria就可以。
　　这里有一座古城遗址，大概建于公元五六世纪。目前已经挖掘的面积只占古城的一小部分，现在出土的遗址主要有：圆形露天剧场，剧院，道路，以及给排水等。
　　这里曾居住着一个文明的部落，但后来是如何消失的，至今是个迷。

　　离开小镇，Giancarlo直接开车载我上山了。
　　车子渐渐开出市区，视野也渐渐开阔了。天空被染上一抹灰蓝，白云缭绕其间。漫山遍野的绿色，层层的小梯田。路上几乎没有行车之人，空旷的山野，只有我们一车。
　　这样一个美妙的田园风光，竟也是“养在深闺人未识”的。
　　先到山顶，山顶有一个教堂。教堂很小。但建在这样的山顶，也让人感觉仙气十足。
　　山顶有一处瞭望台，站在这里迷人的Alessandria风光尽收眼底。夕阳西下，太阳的光辉穿透云层直接喷洒出来。阳光下是Alessandria的酒庄和农场。

　　神威小tips：
　　在欧洲，不管是大城市还是小城市，哪怕只是一个小镇，都会有一个教堂，尤其是一座圣母教堂。就有点像我们国家，很多地方都会有庙一样，圣母堂就像观音庙。
　　当地人可以去向圣母告解一些自己的烦恼，寻求生活上的指引或是去祈祷一些事情，寻求一些精神寄托。

　　＝Tenuta Della Guardia山间青旅的夕阳和美食＝
　　当夕阳浅浅低垂，Giancarlo赶着橘色暖阳即将下山的那刻，载我去了一处山间的酒庄。酒庄的主人“霸占”了一个小小的山头，种下葡萄，酿起了自家品牌的美酒。
　　酒庄的建筑很独特，窗户啊、门啊都是那种不规则的形状。墙上张贴着意大利风的绘画，还配有厨房和。主人LUCA特别欢迎中国朋友，在酒庄的每个角落，你都会发现“意大利中国之友”的小牌子。
　　房间布置得很温馨，像是为了远方的朋友精心打理过的。
　　推开阳台的小门，山川和高地在朦胧的月色下更加撩人。这样的氛围，会让你忍不住端起一杯红酒，效仿古人，遥敬天边的月亮。

　　Giancarlo夫妇正在二楼的大平台上向我招手，招呼我下楼晚餐。
　　别小瞧青年旅舍，晚餐的水平与大饭店丝毫不差。
　　摆盘精致，从头盘到甜点，搭配着相应的红酒，一餐接近三个小时，比米其林的用餐时间也不差。
　　第一道菜就是美味的腊肉。用牛肉做的腊肉，切成薄如蝉翼。
　　因为之前听介绍说是牛肉，我一下子就联想到了风干牛肉干，本以为这份腊肉会有牛肉干一样的硬度，没想到它非常嫩，嚼起来又不失牛肉的醇厚与嚼劲。
　　真心为这道开胃菜点32个赞呐！

　　而令我想不到的是，在意大利竟然也能吃到兔肉。
　　人们都说像兔肉这种菜肴，只有什么都吃的中国人才会吃。现在我可以与大家分享，在意大利，兔肉也是大众美食哦。
　　当然，和中国四川吃到的麻辣兔肉做法肯定不一样。
　　这里的兔肉特别清淡，兔肉肉质很松软，直接用刀叉就可以轻易将肉和骨头剥开，口感万分细嫩。

　　有一道菜是云吞，没错，就是我们平时吃的云吞，用面皮包着馅的市井小吃。
　　不过在中国的云吞是两头尖尖中间鼓鼓放在汤水中，而这里的云吞是四方形的，放在没有汤水的圆形小碗中，名为Agnolotti，老板LUCA介绍，这是意大利的一款大众美食。
　　据传，这个名称来自于一位叫做Angiolino的厨师，他创建了制作这种意大利云吞的方法，以烤肉为馅料的最为经典。
　　端上来的时候，Giancarlo的妻子走到我身边，举起我的红酒杯，说：我教你一种吃法，你相信我吗？
　　我点点头。不过，要相信她什么呢？
　　就见她把红酒倒进了倒入热气腾腾的云吞里，葡萄混合着橡木桶的香气被热气蒸发，我瞬间被酒香围绕。
　　她让我尝一下。
　　我叉起云吞放入口中，红酒爽口的味道进入云吞的肉味里，进而弥漫整个口腔。
　　不知是酒香使肉质更鲜嫩，还是肉香使酒香更醇厚。反正，这是我吃过的最美味的云吞，也是我喝过最有热的韵味的红酒。

　　意大利人对美食的爱，是发自内心的。
　　就像第二天的早餐，青旅的老板LUCA特地给我做了一碗粥。
　　这碗粥要说味道，真的是我吃过最难吃的粥了。真心难以下咽。可是你会非常感动，他们的水质和他们的米其实不适合做粥，尤其是他们的米。
　　而且做惯了意式料理的老板也不懂得粥的烹调方式，他可能只是照着网上的做粥的步骤一步一步来的。
　　即使这样，他们也会尽最大的努力让我这个第一个到访的客人
　　感受到他们的热情。

　　这让我想到自己的妈妈。
　　小时候的自己在外面吃到一些美味时，总是会幸福洋溢地回家和妈妈分享，并央求妈妈再做一次。
　　每次妈妈总是对我那种含糊的描述很无语。
　　但她依然会用心为我做一些和原味相去甚远的食物。
　　就像这碗粥。虽然难吃，但你会感觉暖意融融，因为这是家的味道。
　　行在路上，住进一个好人家，跟一个好人聊天，吃一餐好饭，遇见一桩好事。日复一日，就有了一个好人生。

　　早餐后，Giancarlo开车将我送到了我的下一站，就与我告别了，匆匆一面也万分舍不得，他眯着眼说：说不定过几天又见了！
　　好，我万分期待。

　　神威小贴士：
　　意大利虽然很乱，但却是最欢迎中国人的地方。在很多地方，你都能看到一些中文的东西。很多人很愿意和中国人交往，所以想去意大利的朋友，放心去吧，说不定你还能在这里收获一段友情呢。