3、回锅肉 ...
-
人生的惊喜就是，万万没想到，经常吃的小饭店，老板是国家特级厨师。
人生的悲催就是，万万没想到，经常吃的小饭店，我没吃出来特级厨师有什么不同的。
不同的就是回锅肉有点发甜、也没起灯窝盏。
所以我问老板：你是做什么菜的？淮扬菜？
他说是啊。
哟呵，想说来个开水白菜吧，想想积点阴德吧，我问：干丝有么？
他眼睛亮了：你想吃大煮干丝么？北京买的干丝不如我们那的好，都是香干切的，差很多。
老板微胖，眼睛不小，此处像动漫一样，眼睛忽然瞪得如赵薇一样大，有喜剧色彩。
我之前自己试过做回锅肉，而且我得了一种病，叫做：每次炒回锅肉都会炒咸。
三肥两瘦的肉，过水，然后切片，炒起卷，下剁碎豆瓣酱炒红油，加青红椒炒到断生，然后下青蒜出锅。
每次都咸，也就咸着吃了。
咸吃萝卜淡操心，怎么不是过日子呢？
老板问我菜炒的怎么样，我心里想的是：你家的韭菜炒蛋太咸，回锅肉太甜。
不过他家人好啊，所以我说：很不错啊。
吃来吃去，不过是一碗白饭，怎么不是过日子呢。
