《南华游记》光释

2、面馆

　　有道是南人喜米，北人喜面。按家乡的规划我大致算个南人，大米平日里吃得最多，一两日不吃就会不舒坦。可若是在早上，我却是决计不吃米的，当初对我这点，母亲尝试过稀饭、蛋炒饭。蛋炒饭太油，午饭、晚饭吃我也不拿它不当正餐。稀饭就更别说了，七八年前，在我还不讨厌早餐吃米时，外婆做的一碗稀饭让我上吐下泻了两天。自那时起我就再也不吃稀饭了，哪怕是晚餐。
　　母亲曾为我早饭吃啥感到过忧虑，还好，随后不久我就表现出对面食的喜爱，她也长舒了一口气。
　　面这个东西，在我们这儿挺常见的，居民区附近，商业区边缘，到处都有面馆的身影。大概你路过一家“xx小面馆”，走下地下铁道，还没从另一个出口出来，就闻到一阵迷人的香气，那气味特别香，能让人再掂量掂量钱包厚度那种。出了地下铁道，就是一面锦旗，上面有两个人头大小的“面”字。
　　再顺着路往前走些，路边都是小饭店。一家紧挨着一家，挤满了整条街。
　　每到中午或晚上，小饭店里满满当当的都是人，甚至连店外的空地，也会尽量不影响行人的摆两三张桌上。桌子间的空隙，就够两个苗条的丫头或一个五大三粗的汉子经过。店家端着盘子，挪移在喧哗的人群中，声嘶力竭地重复吼着：“这份辣子鸡丁谁点的？”
　　聊得正high的人飞快地瞟一眼店家手中的盘子，继续刚才没完的话题。或是激动地挥舞着小票：“诶，是我的！是我的！”直到店家来到他身前才停下。
　　小饭店里，面食和套饭、炒菜都是有的。一般面食出来的时候，都不会只有一碗，店家总是一起煮，但面煮得快，也就没人抱怨。面煮好后，通常要撒上些香菜，那面的香味，比其它的都传得远。店家经过的几个还没上菜的人，总会直直地盯着那几碗面，下次再来这家吃饭时，说不定就看见他们对一碗热气腾腾的面大吃特吃。白色的烟儿消散在空中，氤氲着，红尘人间的意味就这样出来了。
　　不过那些地方我去得不多，离学校不远不近的。我更喜欢距离近的，少走些路，省些麻烦。
　　幸好，我家楼下就有一面馆。
　　不过最初的时候，我去本是远些的面馆，与我家隔三栋房子。马路边，一棵叫不出名字的却常年墨绿一片的树下有个小房间，不知以前是干什么的，但它在我的记忆中面馆一直把它当灶台使。外面摆了一圈桌上，有张桌上上放着茶壶，漆黑漆黑的，冒着白气儿。
　　有人来了，坐下，用不了多久，店家就会拿个白净的小碗（比面碗看上去还白净），倒上琥珀色的茶，小心翼翼的端来。
　　这茶肯定不是什么“六安瓜片”、“西湖龙井”、“大红袍”一类，连“明前秀芽”、“普洱”都不算，不知到泡过多少次，但它一定要有。我们这的面调料多，味道大，吃第一口时固然爽，但吃了大半，也会觉得没什么意思，肚子有个六七分饱，食欲小了很多，这时再端起茶来喝一大口，吧嗒吧嗒嘴，突然觉得自己还能征战食场，再去和它杀个三百回合。把筷子一夹，又开吃。吃完后让店家满上，反正这茶成本小，不收费，没什么滋味，但也喝不出问题，店家满脸笑意，提着茶壶就来了，若有时间，不急着付钱，通常再唠嗑几句，熟悉聊社会，聊自己的工作家庭；不熟的聊面的味道，或着看见的新闻。和乐融融。
　　后来，楼下多了家面馆，下楼就到，于是我就去那儿吃。这个店家是个女人，孩子比我还大一年级。她做的面味道挺不错，离家也近，人开朗善言辞，于是我就更改了吃面的地方。
　　店家的记性很好，在她那儿吃上几次面，她就把你的口味记牢了。再去吃，只要告诉她你要吃面，她看你一眼，笑着打个招呼，然后按你的口味加调料。有时吃客没有零钱，店家找不开，就摆摆手，说没关系，下次再给，所以某些食客有时候付两份的钱也不奇怪，
　　吃面的都是附近的人，不知那些人怎么想，总之现在我看那些人大部分挺面善的（小部分是熟人啦）。
　　我已经在这家店吃了九年了。
　　不知以后还会有多久，但这种烟火人间气，会成为我记忆中轻淡却难忘的一笔墨色。

作者有话说

　　只休息一天的中秋啊…果然高三没人权。这个国庆只能休三天，因为第四天要被自愿的自习…每个星期半天休息时间…讨厌衡水中学那个可怕的学校，更讨厌试图模仿它制度的老师，尤其是让我们这个年级从高一起就比其它中学，甚至比高三还要每周多四节课、现在多五节课、比班主任出现在教室后窗还勤的教导主任