《灯火阑珊谁与共》旧时花开

26、沮丧

　　进入7月，酒店里的氛围一下子就紧张了起来，因为酒店即将迎来最大的一个关卡——星级评定。按国家旅游局规定，我国旅游饭店的等级一共划分为五个等级，即一星、二星、三星、四星、五星，每一个等级都分软件和硬件两块有着很详细的评定标准，而试营业一年的酒店才可以申请进行等级评定。
　　而经重新装修改建而成的东方大酒店无疑是冲着五星级去的，申请也已经提交上去了，初查的步骤也已经过了，现在就等着最重要的两关——暗访和明查。
　　随着这两关的临近，酒店管理层和质检组频频出动，而各部门管理层也在细抠服务质量，特别是针对暗访这一环节，甚至开始组织角色扮演练习，在各个服务环节设置种种责难，训练服务人员应对。
　　而不管是暗访还是明查，作为承担着早餐和送餐两项重要服务的西餐厅都无疑是重中之重，单8月一个月西餐厅服务人员就应付了五茬酒店自己从外面请来的观察员的各种刁难，这五次有两次发生在萧小林值班的时候，等点评下来，萧小林在松了一口气的同时，心还是没有放下来。
　　作为一个新提拨的领班，且还是一个只有半年实际工作经验的新人，萧小林觉得自己好像不足以应付星评这样的大场合，到8月底战战兢兢的萧小林终于觉得有点挺不住了，而她的这种情绪无疑也影响了她的上班状态。
　　在她带的一个晚班上，来西餐厅巡视的齐礼安发现平时上班状态挺好的萧小林情绪有点不对，看起来很烦躁不安的样子。等到了晚上九点，中餐已经基本结束，西餐也已经安静下来，服务人员开始整理餐厅卫生的时候，齐总监再一次来到了西餐厅，在西餐备餐间里找到了正在写工作交接内容的萧小林。
　　听到开门声，萧小林抬起了头，看到站在门口的齐礼安，萧小林急忙站了起来，“齐总监。”齐礼安做到了桌子对面，示意萧小林也坐下，“怎么了，看你有点不太精神？”
　　第一次听到齐总监这么亲切的同自己交谈，萧小林有点拘谨，刚想否认自己没有事，可是抬头看着齐总监认真且有些关切的脸，萧小林的鼻子一酸，红了眼眶，话就从嘴里说了出来，“齐总监，我觉得压力很大，很担心在星评的时候自己应付不过来。” 等话说完，萧小林就觉得心里一松，原来把心里的担心说出来也不是那么难啊。
　　齐礼安看着自己眼前就要哭出来的小姑娘，仿佛就像看到当年的自己，初到异乡的日子里，自己也是跌跌撞撞苦闷异常，要学的东西太多，当时的自己甚至连语言关都过不了。
　　萧小林不敢抬头，她怕看到齐总监眼里对她的失望，升领班的时候，外餐部经理曾跟她提过，齐总监对她很看好。
　　沉浸在自己的思绪里半天的齐礼安猛地一下晃过神来，看着低头不语的萧小林，视线掠过桌面时，他看到了一个蓝皮的笔记本，他记得眼前这个小姑娘去年培训时就是用的这样一个本子，顺手拿了起来。翻开第一页空白页，看见上边一共有两行字，上边一行写着“2004年7月19日——”，下边一行写着“第三本”。接着往下翻了几页，齐礼安发现萧小林的笔记本记录的很有特点，左边是有关例会问题之类的，最左上角写着日期，右边全是小姑娘自己的思考，或是想法之类的，中间用箭头画着对应的符号。