《青青河边草》青青河边草儿

1、萝卜干与腌萝卜

　　这日沈青青早早便起了，简单洗漱了下便与春香开始收拾昨日刘瑾送来的大堆萝卜。待春香洗净了，将萝卜分成三份，一份留着平日做菜用，另两份青青决定做成腌萝卜与萝卜干，以便保存更久，平日配个粥饭，拌个面条，滋味都是不错的。想想青青便觉得美，加上前两日上县里买的番椒，待好了拌个芝麻油，必是香辣爽口。
　　不知不觉间到这刘家村落户都快大半年了，除了娘亲，她与春香都再适应不过，那深宅大院的生活恍如前辈子的事。原在京城时，青青便喜欢时不时上乡下庄里住住，指挥厨娘做些乡野小菜。现在虽落魄了，好歹还留下了些银子，半年前颠颠簸簸到这刘家村，在刘姥姥帮衬下建下这三间双层大瓦房，又围了个院子。这在刘家村，算是头一份了，就是那里正家在村里算是数一数二了，也没搭这双层的房。住进去那天，沈青青小手一挥，托了刘姥姥请了全村的人吃了顿暖房饭，算是正式住下了。
　　这边沈青青切了大盆的萝卜条，便嘱咐春香拿了竹匾将大半的萝卜条摊开来晒。待春香到院里忙活，青青才看到春香切的那堆大小粗细不一的萝卜块，不禁扑哧笑出了声。
　　“小姐，什么事那么好笑，说来春香也乐呵乐呵。”这鬼丫头，耳朵倒尖。
　　“笑你切的萝卜条，哦，不，萝卜块，萝卜石头。。。。。。”
　　“说什么萝卜呢？”只见一美妇人缓缓走来，摇曳生香，眉头似蹙非蹙，一身的冰肌玉骨，一看便不是普通乡里妇人。
　　“娘，您起了，锅里熬着小米粥，您配着桌上的酱菜先把早饭吃了吧。”
　　“青儿，你怎么又起那样早，虽说现在清贫点，少了府里的繁文缛节，倒也自在，只是你这丫头，何苦日日起那样早。”
　　“娘哎，您先吃吧，您知道的，青儿平日里没个别的喜好，就喜欢弄个吃食，再说有春香在，哪累的着我。”
　　其实，沈青青另有算计，虽说出来时她们带了几百两银子，乡下建房子所费也不多，但她们几个女子，坐吃山空总不是长久之计。所以她便想弄些便宜的吃食，想想能不能多个进项。
　　不想了，床到桥头自然直，想来在这乡下，这些银子还是能对付不短时日，以后慢慢筹划就是。将春香切的萝卜块重又切了一遍，青青便将剩余的萝卜条收到洗净的盆里，撒上粗盐，腌制两刻钟。趁着空档，又取出两颗梨洗净去皮切丁，盛在碗中备用。将姜蒜细细切成末，加入海椒面与清水调的酱中拌匀，另又加了少许白糖倒入梨丁，拌好这腌萝卜的料便成了。取出一旁用盐腌着的萝卜，用清水清洗沥干与制好的酱料细细拌好，封入干净的瓦罐中，过两日便可食用了。
　　等青青做完腌萝卜，沈母早回房刺绣去了，说起这，还是刘姥姥有能耐。说起刘姥姥，村里可是无人不知，刘姥姥原就是农妇，夫家本是青青父亲家远房，早前日子落魄了，还来青青家拜访过，因她本是个爽利人，家里老祖母在时又喜欢听她讲笑话，便接济了几回。她倒是个有心人，年前知道她家落魄了，便四处打听，又将她们迎回刘家村住下。这刘姥姥虽是个农妇，却是极有见识，早前揽下了城中制衣坊零碎的活计，又将其中刺绣，制衣的活分了村中绣活好的妇人，中间赚个跑腿费。沈母原是大家出身，嫁了青青父亲后也是奴仆前呼后拥的，青青本怕她受不了这中间落差，不曾想，母亲倒也是个随遇而安的，说是就当绣着玩，还能换几个钱，不是极好。加上在旧时在家中时，她与父亲里里外外许多衣裳便是母亲做的，现在做起来更是驾轻就熟。