《希拉穆仁的安达》萨仁托娜拉

2、蒙古包之初体验 我们这群

　　我们这群“飞摩党”霸气得如脱缰的野马般在草原上一路狂奔，开摩托的是清一色的蒙古族小伙子，除了载我的这位蒙古族阿姨以外，他们都是达来的朋友。草原虽然宽阔，但却并不是想象中的一马平川，一路上沟沟坎坎的，这群蒙古小伙却对这里的路况了如指掌，轻轻松松就能绕过路中的大石块、小土包、小沟壑等。路越走越远，车越开越快，蒙古阿姨不断地提醒我“扶稳了”、“坐好了”，然后就彰显巾帼不让须眉之本色，加减档的动作洒脱娴熟，油离配合的动作游刃有余，和这群小伙子一起撒了欢地在草原上你追我赶，尽情上演了一把速度与激情，终于印证那句话：年龄真的不是问题！而我，坐在后面死死地抱着蒙古阿姨，脸紧紧贴着她的后背，耳边风声呼呼作响，披散的长发此刻早己被吹得完全没有发型而言，就感觉仿佛是脑壳上顶着一顶即将要被掀翻的发套，己经不是属于我的了。因为颠簸的惊险与快速的刺激，所以，一路上，同行伙伴们的尖叫声、欢呼声、呼喊声此起彼伏，那么的撕声裂肺，那么的“惨绝人寰”，那么的肆无忌惮，而开车的蒙古小伙却时不时地配合呼应，就这样，我们用超分贝的人吼声完全盖过了高分贝的摩托车引擎声，一路往东北方向行驶出了十里地之遥。沿途除了青黄不接的草茬子和裸露的黄土地，什么也没有，荒无人烟，此时的我突然开始醒悟，原来“风吹草低现牛羊”并不是草原的代名词，但是，草原用它的宽阔与包容照单全收了我们初来乍到的失望和遗憾。
　　这一路的颠簸，把我的五脏六腑都要来了个乾坤大转移，那“酸爽”、那快感简直无以言表，心里一直在默默念叨着：“怎么还没到，怎么还没到啊？”也就在这时，五辆摩托车陆续刹住了车，排气筒后的车尾气扬起一片尘土。“到家了！”达来一声招呼，我们五人迫不及待地下了车。举目四望，在这苍茫的草原上，稀稀拉拉地散落着五六户人家，家家户户都用是砖瓦结构的连排平房院落，院子外面都竖着两三顶蒙古包，因为还没到旅游季节，所以都还没有开包。普及一下：蒙古包是蒙古人传统的住屋，主要由木架和毡子构成，可以容纳五六个人，在这里是用来招待客人的餐厅与睡房。蒙古包‘是满族对蒙古牧民住房的称呼。包，满语是屋、家的意民，蒙古语称“蒙古勒格尔”。蒙古包为圆形尖顶，用一屋或两层羊毛毡子覆盖，在大风雪中，阻力小，不积雪，包顶不存雪水，包门方而小，且连地面，寒气不易侵入。迁徙拆散，定居安装。蒙古包最大的特点是拆迁容易，搬迁简便。架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将哈纳叠合体积便缩小，又能当牛、马车的板车。听达来说，一顶蒙古包只需两三个小时就能搭建起来。蒙古包看来外形不大，但包内的使用面积却很大，而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，以前是非常使合于经常转扬放牧的牧民居住和使用。不过，如今，这些蒙古包已改变了它原始的性质，作为招待游客的居所。所以现在的蒙古包更多了点装潢与花哨，里面的布置又多了点心情的表达。
　　我们下车的地方是一座两间房连排的小土屋的门口空地，四周围了四顶蒙古包，但只撑起了一顶，是专门为接待我们而提前支起的。小土屋一看就是有历史的，层层叠叠的黄泥墙上斑驳的印记似乎在诉说着它那厚重的过去。正当我们四处打量时，载我的蒙古族阿姨朝土屋其中的一扇门里走了进去，用蒙语向屋内呼唤着什么，这时，只见屋内急匆匆迎面出来另一位蒙族阿妈，清瘦而苗条，五官看上去跟达来有几分相像。“赛拜努！欢迎你们，我远方的客人们！”一边招呼一边跟我们分别握手示好，我们也跟着客气地回敬了几句。站在一旁的达来依然挂着那副招牌式的笑容，似乎他知道我们想问他什么，立马说道：“赛拜努，是我们蒙语，就是你好的意思。”哦，原来如此，于是我们立即入乡随俗，彼此间一个劲儿地“赛拜努”问候着，果然是活学活用啊，就这样，我们几个被依然热情的达来招呼着进了那顶蒙古包。进入包里一看，额滴个神啊，里面真宽敞，足足可以容纳十几个人，亮亮的天窗，厚厚的围毡，中间摆放一张大大的四方矮木桌，周围整齐地码放着四套床铺被褥，正中间的围毡上挂着一幅成吉思汗的挂毯画。我们脱了鞋围着矮木桌席地而坐，
　　刚刚落坐，只见达来领着那两位蒙古族阿姨和阿妈就过来了，阿妈手里捧了一个托盘，盘子里放着一个精致的小酒壶，达来双手捧着一条洁白的哈达，右手的哈达上面端着一只敬酒的小银碗。咦，这是什么阵势？“按照我们蒙古族的礼节，上马饺子下马酒。今天没办法安排马队迎接我们远方的客人，就请喝下这杯酒，表示我们的欢迎！”达来一边微笑示意，一旁的两位蒙族阿妈、阿姨开始往小银碗里斟酒，达来右手托起哈达一头上面那只斟满酒的小银碗稍稍过头顶，左手依然轻轻端着那条哈达的另一头，双膝微蹲，身体前倾，把银碗递给我，周围的小伙伴开始鼓掌起哄，我大义凛然地接过酒杯正准备豪爽地一饮而尽时，突然又被达来制止了，嗯？难道是免了吗？“我们喝酒之前是需要敬天敬地敬祖先的，来，我教你！”达来一边说，一边改用左手持银碗，右手用无名指蘸一下酒，然后用大拇指向天上把酒一弹：“这是敬天。”接下来又重复了蘸酒的动作，这回是向地上一弹：“这是敬地。”再接下来还是重复了蘸酒的动作，最后是把蘸了酒的无名指往自己额头上的抹：“这是敬祖先。”我很认真地学，然后有模有样地做，直至把酒一饮而尽。达来接过我喝完的小银碗，双膝又微微蹲了一下，这是表示谢意。就这样，我们接受完了蒙古族人民最传统的敬酒礼节。这酒，也就是普通的白酒，没什么特别，同行那几个小伙伴特别作，也行别装，反复喊道：“好酒，好酒！”其实，就是一股新鲜劲而己，至于这样吗？我开始严重鄙视他们如此这般拙劣的“演技”。
　　正当我们彼此嘻笑打闹时，刚刚转身出去的达来他们，这回又端来一个大托盘，托盘里盛着几小碟各式各样的奶食品，阿妈则一手提了一个水壶，一手端着几只茶碗，大概，这就是奶茶了。果不其然，阿妈一边给我们倒奶茶，达来则一边津津乐道地给我们开始介绍起奶食品来，珠海（乳油）、乌日莫（奶皮子）、黄油、阿如乐（奶干、酸奶干）、胡日德（奶豆腐）、额智格荀（奶酪干）、炒米、果条，有我在呼市见过的，也有我在呼市没见过的。达来把这些食品在盘子里整齐的摆好后，放到我们跟前的桌子上，然后又教我们用左手把盘底稍往前推一下之后，用右手的食指和拇指在奶食上捏一点先向天地敬献，然后自己才能品尝。大家纷纷跃跃欲试，然后又陆陆续续露出奇奇怪怪的表情。我也不甘示弱地抓起一根奶酪干塞嘴里狠狠地咬了一口，妈呀，酸酸的，涩涩的，而且还有一股浓浓的膻味，根本就不像我们平时在超市里买来吃的Y字头和M字头大牌子的奶酪味儿，真的难以下咽。达来笑而不语，其实他早己预料到我们会不习惯这些奶食品，于是赶忙招呼大伙喝点奶茶。奶茶颜色很好看，茶香很醇厚，奶香很浓郁，一口喝下去，咸咸的，甘甘的。大伙儿又开始相互吐着舌头翻着白眼了，看样子也接受不了这股奇特味儿，但我却很享受，因为本姑娘一直都是重口味儿。达来说，他们蒙古人一般是将桌上的奶食品各样抓一点放入奶茶里就着吃，就着喝，这样更有味道。因为我实在接受不了奶食的那股酸涩膻，所以，只是大口大口地喝着奶茶，回味无穷。嗯，这款奶茶，我是喝对了，喝爽了，也喝好了！达来接着介绍说，由天然原料制成的蒙古食物没有化学成份，对身体非常健康。这些食物一般都是羊奶或牛奶成份的奶制品。蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅，砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人民传统的饮茶习俗。在牧区，他们习惯于一日三餐茶，一顿饭。每日清晨，主妇的第一件事是先煮一锅咸奶茶，供全家整天食用。蒙古族喜欢喝热茶，早上他们一边喝茶，一边吃着炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。在他小时候，通常是一家人只在晚上放牧回来时正式用餐一次，但早、中、晚三次喝奶茶一般是不可缺少的。哦，原来如此，我又长见识了。在大伙一片“十万个为什么”提问下，达来一遍遍不厌其烦地解释着，演示着，脸上永远挂着那个招牌笑容。我一边喝着奶茶，一边听着他的娓娓道来，突然感到达来的这种热情与好客是与生俱来的，而且那么纯，那么真，那么浓......
　　那一刻，我醉了，不知道是醉了人，还是醉了茶。