《速写簿子》毒伯爵斯内普

9、春天，吃海鲜

　　早上在家看报纸。刚看到某海鲜城炖了条二十八斤的大鲅鱼去拍卖，我爹就一巴掌拍我脊梁上：开门去鲅鱼来了！
　　开门，一条史前怪鲨状的鲅鱼站在门口——被一个人模狗样的人用根海带系着尾巴拎着站在门口。我一脚把蓝布踹了个山路十八弯——弄得衣服上满身腥还不是得我给你洗！
　　我爹看着鲅鱼身上蓝闪闪的光：蓝啊这鱼得有十来斤吧？
　　蓝布招了，那条鲅鱼就在家门口大连路买的，十二斤。原来是砍着卖，他心一横扛回来整一条。有小腿肚子粗，一米来长。搁在我们家厨房台子上从灶台杵到水池。我嘬着牙花子套上白大褂，把他赶到里屋去和我爹联机打游戏。趁他们两个不注意，我从老爹的工具箱子里掏出一把手枪锯……
　　怎么破肚就不表了，但是怎么把鱼头弄下来确实有恐怖片的感觉……鱼不是哺乳动物，肉质比猪要细腻不知道多少倍。两寸厚的肉用菜刀就能轻松对付，但就是中间一根手指粗的骨头困难得很。没办法，放到凳子上一手摁住了一手用手枪锯刺啦刺啦往下锯。期间插上有源音响放摇滚——要是让屋里那两只看见我这副白大褂变态杀人狂的模样折损形象。
　　头和尾巴拿来清炖，这鱼真新鲜。一点儿酱油也不要加，只用扔上几根蒜薹提味就行。问题是它太大了 ，不做点平常不吃的菜怎么行呢？
　　把肚子上肉逆骨剔下来，鲅鱼没有刺。先草草剁一遍，然后加上柠檬汁，花椒水和白酒细细地用蒜锤子捣成泥。柠檬汁要多加，放少了有腥味。这个活计不累，就是费事。用我爹的PSP放着四月新番《甜甜私房猫》一边萌一边干活，啊这个动画真对我的胃口，根本不用动任何脑子，而没有一秒钟的浪费，全都在萌~~~
　　捣好了鱼泥，把蓝布从屋里拖出来：乃去下面大连路市场南门口，有端着盆子卖鲍鱼的。卖三只回来，每只五块。
　　其实关键问题就是把他给支走……因为下面那个环节要炸，烟熏火燎那叫一个损毁形象。鱼泥掺两个鸡蛋的蛋清，切成一寸见方一公分厚的块。其中一般表面糊上一次蛋黄，滚面包屑。另一半清水出场，洒一点干粉。我爹本来要求里面加点肥肉，被我严正拒绝。滚蛋黄的那一半先用调和油炸熟，同时那半清水的用电磁炉架上锅蒸。
　　幸亏是春天到了，家里没有电暖气什么的耗用能源带宽。同时微波炉也不闲着。昨天做的米饭才吃了一点，今天正好从冰箱里拿出点剩下的酱牛肉，抹上蜂蜜和盐在微波炉里烧烤得焦酥发脆。烧水泡了刚刚下来的崂山茶做了茶泡饭。用我妈过年前在美特好买的几个和式碗，洒上一层细细的海苔和芝麻碎——那谁，你要是来青岛我照样请你吃，不用做梦都梦见。
　　炸鱼糕好了。从冰箱底下翻出过年的时候买错了的蒜蓉辣酱，掺上一半番茄酱。正好还有前天没吃完的半个菠萝，削了个橙子一起加进去在锅里一翻——谁说这不是泰式酸辣酱！在炸鱼糕边上找个玻璃盘子盛着，那叫一个鲜香味美，肯德基都去给我撞墙。
　　蓝布好歹回来了，我说你上大连给我买海鲜去了？
　　鲍鱼清煮，一人一个。剩下的汁收浓了，往蒸鱼糕上一浇。
　　家里还有点苦苣，拌个凉菜。我给蓝布捏了一把炸花生——谁叫你往嘴里倒的？！用蒜臼子捣碎了我做菜！
　　哦。蓝布找了个凳子坐在门口。这活儿非他不可，我没那么大手劲儿。他在家里也是个常做饭的主，花生碎捣得均匀细致，大小恰到好处。从糖盒子里拿了块巧克力表扬他，把切碎了的苦苣倒上醋和生抽，少放一点点味精。故意手欠地淋上半瓶子芥末油，我喜欢吃这个，尤其喜欢吃芥末油。蓝布不准和我抢。
　　清烧鲅鱼脑袋出锅，加上一勺牛奶收浓了汤。给蓝布抿了一小口，他说是他吃过的最鲜的鱼汤……要不要和他说我加了半勺子鸡精呢？
　　切点碎水果装饰盘子，刮了段黄瓜皮用线一串当盘花。让蓝布当传菜工，这家伙身高力壮把大桌子抬出来吃大餐。我自己低调换衣整装，洗脸梳头化妆上首饰。顺手把厨房收拾整齐锅碗瓢盆涮干净开了油烟机抽干净腥味，喷空气清新剂，垃圾扔出门外。
　　嗯蓝布你下午不用急着走，我把剩下的鲅鱼身子给你做成熏鱼，你拿回学校和同学们分一分。
　　嗯，烧鱼很好吃，鱼糕无论是清蒸还是油炸都很鲜很细腻，绝对比外面卖的香多了去了。但是问题是……
　　屋里两个男人撑得捧着肚子坐在沙发上打嗝，爹，你已经有170斤了。
　　老爷子指着报纸上某傻帽“誓死不娶80后，80后女人炒股炒基炒老板朝老公就是不炒菜”的宣言：让他去死！