《故里味》捂脸的土豆

29、糖环

　　四十多年前的冬至，大伯母在做糖环的时候生下她的第一个女儿，大姐被取名叫糖。

　　第二年的冬至，糖环刚刚做完下了锅，她又生下第二个女儿，二姐被取名叫浣。

　　大伯母始终管二姐叫浣儿，浣儿浣儿，唤儿唤儿，她希望通过女儿的名字唤来一个儿子，没几年，大伯母的确唤来了一个儿子，因此，她更是喜欢二女儿。

　　大姐和二姐，父母爷爷奶奶叔伯婶子都更喜欢二姐多一点。不仅仅是因为两人的名字，而是，她们的性格。大姐的性格木木的，叫她她会应你，不叫她也不会主动跟你打招呼。二姐就不一样了，她古灵精怪，聪明伶俐，两个小孩经常在一起玩，二姐想出了一个什么主意，大姐就会巴巴的跟着二姐后面一起玩。

　　当时的小伙伴们都叫大姐跟屁虫，大姐也不生气，照样每天跟着二姐去玩。

　　玩过了小学，她们到镇上去上初中，然后是高中，大姐始终跟着二姐，形影不离。

　　直到高中的时候，二姐遇到了一个男孩-颜。

　　追着二姐跑的男孩子不少，颜只是他们中的一个，颜的家在一个偏远的盛产荔枝的山村里，他有着细长的四肢，黝黑的肤色，明亮的眼睛以及高挺的鼻子。二姐觉得颜有点意思，虽然土，但是脸长得不错。

　　二姐就跟颜在一起了，二姐不是一个容易讨好的人，尤其是在拥有一堆追求者的时候。颜虽然是山里来的，不知道为什么，尤其倔强，两个人在一起没多久就开始吵架，一天两小吵，三天一大吵的节奏。

　　几个月后的一天，两个人大吵一架，然后打起来了，二姐把颜推下了楼梯。楼梯并不高，颜磕破了额角，于是，惊动了双方父母，然后大家才知道，颜竟然和大姐发生了关系。

　　二姐一怒之下，转了学校，高中毕业之后远离家乡去工作了。大姐在毕业前，就摆酒嫁给了颜，因为他们的儿子已经等不了了。

　　大姐和二姐从此水火不容，不见得二姐有多喜欢那个颜，二姐气的大概只是姐姐的背叛，而大姐，却深深的觉得委屈，你有那么多的男孩子追求，这个给我也没有什么所谓啊，反正你也不是很喜欢他。

　　对于大姐的理论，只会让二姐更加生气。但是大姐与颜理亏在前，因此只要二姐在家，大姐不敢回家，也不敢打电话回来，过年的时候，大姐也从来不回来探年，除非，那一年二姐不在家过年。

　　她们从此不在同一个场合出现，有时候遇见了，都当陌生人。

　　父母兄弟姐妹偶尔也当一当润滑剂来缓和两人的关系，却毫无进展。十年后，二姐迈入剩女阶级，大姐已经生育了两个儿子，与颜一起开了一间服装店。

　　又过了几年，二姐还是没有嫁出去，而颜，出轨了。

　　二姐听说之后，操了一把扫帚到大姐家揍了一顿颜，结果，被大姐推出了门。

　　后来二姐结婚生子，大姐没出现，只是托人带了红包。

　　后来，颜又再次出轨，明目张胆的跟女子同居，大姐上门去理论，结果被小三推了一把，从楼梯上摔下来，跌断了腿。

　　二姐后来把大姐接回了娘家，顺便找了几个人把颜又揍了一顿，揍得他鼻青脸肿的，这一次，大姐没有阻止二姐。

　　糖环，是一种油炸甜食。

　　使用糯米与粳米5:2的比例，石磨磨成米浆，然后把米浆沥干成湿润的米粉，把米粉与红糖混合在一起，搓均匀，变成黄色的米团。

　　准备好一个干净的锅，注入半锅花生油，使用小火，慢慢把油加热，同时，开始叠糖环。

　　没错，糖环就跟糖人一样，都要靠手的灵巧才可以。

　　大姐从小就手笨，只能把米团搓成一条筷子粗细的长条，然后从一头开始，围成一个大圆，然后再交叉，最后围成一个类似奔驰、丰田的车牌标志一样的东东，之后，把粉团之间交叉的地方用手指捏实。

　　对比起大姐的笨拙，二姐可是厉害多了。

　　她可以捏出圆圈里面排放四个八字，四个八字还收尾相连。她还可以捏出玫瑰花状的糖环，一瓣一瓣的花瓣栩栩如生，还可以围个圆圈，然后里面用粉条捏一个个吉祥如意的字。

　　两个人的作品摆在一起，就是入门与师傅的比较。

　　从小，大姐就很羡慕二姐的手巧，她跟着二姐学了好多好多次，始终学不会捏那个收尾相连的八字。

　　捏好的糖环放在一边，稍稍晾结实之后，把整个糖环就放到开始冒小泡泡的油锅里面去炸，糖环刚进油锅的时候会沉到油锅里去，慢慢的，就会浮起来，等到糖环的表面变得金黄酥脆之后，就可以捞起来了。

　　趁热咬一口，嘎嘣嘎嘣脆，香甜可口。

　　糖环在大姐二姐的家乡，是一种女儿礼物。

　　女儿礼物就是说，每次女儿生了孩子，买了新房，或者买了新车，或者家中老人过寿，女儿回到娘家之后，娘家会做一点糖环给女儿带回去，分给左邻右舍、亲朋好友、同学同事，让大家一起分享喜悦。

　　因为大姐二姐与阿颜的原因，大姐家里有喜事从来也不敢回家，因此，她的邻居、朋友、同事们从来也没有收到过糖环。

　　后来，大姐与阿颜离了婚，二姐与大伯母给大姐送去了整整两大筐的糖环，里面的每一个糖环都是二姐亲手捏的，有大姐喜欢的圆圈八，也有高难度的玫瑰花，还有很多很多的圆圈，然后里面是个喜字。