27、第 27 章 ...
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不多时，顾九和与四个小沙弥一前一后走来。其中一个小沙弥怀抱小花梨木香案，另一个背
了一张琴，将手中的大提盒搁在地上，剩下两个竟是抬了个茶灶，待走上前纷纷向苏承欢合十行
礼。几人将提盒里的茶器一一摆出来，其中一个往泻银坩埚瓷炉里倒了半瓶泉水，放在茶灶上用
木炭小火慢煎。另一个取了青礞石正欲碾茶，苏承欢轻声道：“虎丘茶我倒是很少见，小师父可
否容我一观？”
叫明致的小沙弥点头，拍了箬叶裹封，捧了瓷罐递与他，苏承欢双手接过，轻轻一掀盖子观
赏片刻，见罐中茶叶不过几十片，微带黑色，不甚苍翠，肖似白茶。他心想，这虎丘茶乍看并无
奇特之处，但又怕说出来被人笑话没见识，只得笑笑又将瓷罐还了回去。
明致取出茶叶，用青礞石碾成末，又用青礞石磨加工，以纱罗细细筛了多遍，留下些许尘土
和着渣滓。苏承欢又望向远处茶灶一边，见尺五灶台内一团活火跃动不息，上层瓦器长尺五、宽
一尺，两旁刊刻诗词咏茶之语。瓦器前开两火门，灶台一面有两凹陷之处，其中一个已置上瓷炉
。小沙弥搬了块石头蹲坐于前，正打扇候汤。
余下两人手中并无活计，于是一左一右坐于案前听候吩咐。顾九和道：“本想着明日送上贺
礼，但虎丘寺的方丈说要留我吃茶，我索性顺水推舟邀你一同来，离尊贤弟莫怪。”
苏承欢笑道：“说哪里的话，虎丘茶最号精绝，名冠天下，每年被多少官绅垂涎。恐怕只这
一点儿都是方丈私藏，若不是沾了你的状元名头，我哪里有这个口福。”
顾九和也笑：“我向来是有三分说四分，不过今日的茶倒是实打实的好。这四位小师父也是
懂茶的，一并茶器都是仿着洪武年间权王爷的说法。水也是好水，我瞧方丈拿给我的时候一脸肉
疼呢。”
苏承欢抿嘴：“你倒不怕佛祖怪罪。不知这水又有什么名头？”
明静回道：“烹茶用的水是去年余杭山的雪水，贮存于阴庭大瓮中，先以洁净白石澄水，再
以三层细纱帛覆上，让它日夜承星露之气，则水之英灵不散，神气常存。虽不是山水乳泉，但尚
可配虎丘一茶。”
正说着，泉水已是半熟，明远拿布裹着，明静将茶叶搓进银茶洗中，以手筋夹茶浇水反复涤
荡，尘土老梗皆从孔中流出。明致忙洗净手，将茶叶一片片置于掌中挤干，另外存放于深口瓷盒
中，抖散待用。而茶灶上早已垛上了雪水，由第四人看着，片刻不敢怠慢。
明远歪头道：“顾状元、苏公子，茶汤一时半会儿熟不了，不如听小僧抚琴可好？”
顾九和摇头，笑道：“不必。待饮茶后听琴方才得趣，早了反而失了兴味。我与离尊清谈片
刻也是好的。”
“我倒觉得候汤一事最是巧妙，宋人道‘候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉’，故而有听
声之法，本朝人又提出‘三沸之论’，可见其中奥妙无穷。倒是想向小师父请教一番。”
明远正欲回答，被顾九和抬手打断道：“看来离尊于茶一道，懂得颇多。我倒是想请教你这
‘三沸之论’作何解？”
“请教不敢当，怕是九和兄有意考教我。”苏承欢一拱手，答道，“当使汤无妄沸，初如鱼
眼散布，中如泉涌连珠，终则腾波鼓浪，水气全消，方得‘三沸之法’。”
顾九和拊掌大笑，“离尊果真是风雅之人！待你与我同朝为官，我就算是有了可说话解闷的
朋友，不至于整日对着那些刻板顽固的老学究。”
苏承欢赧然一笑，“其实我并无求取功名之心，让九和兄高看了。”
“罢了，如此风雅脱俗之人，入了官场恐也不是什么好事。是我俗气，偏在此时提这个。”
顾九和眼神一乜，似笑非笑的神情一闪而过，转而以眼神示意明远回答。明远颔首，答道：“苏
公子说的不差，却也只是其中一种。其实这回是谷雨茶，茶嫩水也须嫩，‘相传煎茶只煎水，茶
性仍存偏有味’正是此理。虽然煮水用汤瓶，气泡难辨，但望之形如蟹眼、鱼目亦是过熟，反而
减损茶味。”
不一会儿，忽听茶灶前候汤的小沙弥“啊、啊”喊了两声，明致忙小步凑上前帮忙。明远小
声道：“是个哑巴，寺里收养的。”明静狠狠瞪了他一眼，解释道：“他叫阿纯，年纪太小故而
未入沙门。”见二人并无疑义，便打发明远一同去帮忙，自己用竹匙挑了几次茶叶置于大瓯中，
待明致捧来滚过的雪水倾泻入内，便以竹茶筅快速搅拌，将茶汤调令极匀，又再添注入滚水环回
击拂。只见他手轻筅重，指绕腕旋，一支小小茶筅状如剑背，击拂虽过而浮沫不生。待茶汤漫至
瓯内七分便不再添水，视其面色鲜白，瓯中无水痕，茶叶末子如云头雨脚一般散乱，便知是点茶
已成。
明远摆了两个松纹兔毫黑茶瓯，以沸水熁盏，小心接过茶汤分酌于两茶瓯内，置于紫竹架上
。明致、明静二人捧献于前，恭敬道：“为君以泻清臆。”两人欠身接过，礼节性回道：“非此
不足以破孤闷。”
苏承欢望向茶瓯，茶汤色白如玉，其香自溢，其嗅如兰。轻啜一口，其味甘鲜淡雅，似有豆
花香气。他啧啧称奇，连连夸赞。忽听泠泠琴声一响，却是明致手抚琴弦，他指尖灵巧，拨动滚
拂之下，一曲《流水》便自然而然如飞瀑连珠，倾泻而出。他顿时只觉缠绕于心上的情思恍惚间
烟消云散，胸中沟壑顿消，豁然开朗。远处松涛阵阵，似伴他去绝尘境，栖神物外，气爽神清。
顾九和闭目品茶，也是一副怡然姿态。阿纯继续烧水煎水，明静等人服侍周到，自是不提。
一时间，山之清幽，泉之清泠，茶之清淡，人之清谈交融一体，宁静淡泊，绵绵悠长。
日暮渐晚，顾九和把少年送至苏家大门前，作别道：“今日与贤弟相交，十分畅快。可惜我
明日要启程回京任职，不知何时才能再见。”他拢了拢少年的鬓发，又道：“我痴长你几岁，故
而一直忝为兄长，还望你勿怪。”
苏承欢稍稍往后退半步，笑道：“与状元称兄道弟，我并不吃亏啊。”
“既如此，我少不得舔着脸求贤弟帮个忙。”
“你既然愿喊我一声‘贤弟’，我还有什么事是不能应的。”
“这便好。我此次回来本意是寻我生母，如今她已被我寻到，只是家中再无亲戚可以照料，
我又怕她随我去京师舟车劳顿，伤了身体，故而只能请你代为看顾。”他见少年并无拒绝之意，
忙上前一步握住他的手，加紧恳求道，“我知道这是不情之请，但为兄实在是没有办法。多则半
年，我定回来安置她。”
少年手突然被握住，有些不舒服，仍道：“自然可以。你不在，照顾伯母也是朋友应做的；
何况我娘亲总觉得一个人太苦闷，这下有伯母来作伴自然更好。”
顾九和握紧他的手，喜形于色道：“我就知道贤弟最好！那我娘亲便托付于你，待有朝一日
你我把臂同游之时再表谢意。”
少年只觉得手酸酸的，却不好甩脱。忽听一阵重物落地之声，两人偏头一望，竟是景宁独立
于大门一侧，面上一片沉静肃穆，一手仍保持着提握的姿态，而手中的食盒却跌落于地，摔出了
好些东西。也不知他看了多久，见少年终于留意到他，提脚便走，毫不留恋。
作者有话说
第27章 第 27 章
