9、韩国礼仪文化 韩国礼仪文 ...
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何为礼仪？简而言之，礼仪就是礼节和仪式，展开来说，礼仪就是人们爱工作、生活中所遵循的礼节，它是一种约定俗成的规范，是为维护社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德标准，是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成的，并以风俗、习惯和传统等方式固定下来的准侧，对于个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平；对于社会来说，礼仪是一个民族乃至一个而国家社会文明程度、道德风尚指标和生活习惯的直观反映。礼仪涵盖着人们社会生活的各个方面，从内容上看，有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待人、接物等；从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与做客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往礼仪等，”通常情况下，礼仪被分为五大支系，即政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪。“但是这种在工作中同样也需要，一个在生活中彬彬有礼的人，在工作当中一定也会十分注重个人礼仪。特别是对于韩国而言，韩国素以“礼仪之邦”“东方礼仪之国”著称，韩国人在交往中特别重视自己的民族特点，究其礼仪之思想内核，其常规礼仪既保留了自己的民族特点，有收到西方文化与中国儒家思想的双中影响，特别是儒家思想对其礼仪文化的影响深远。韩国人想拜访某人的时候，会提前打电话去询问一下是否有时间，是否欢迎去拜访等，在没有提前打电话的情况下，贸然秋千去拜访被认为是非常不礼貌的行为。韩国人除了很亲爱的朋友或亲戚很少在家里接待客人，得到拜访的允许之后，在启程去拜访之前还会打电话确认一下，并且要遵守准确的时间到达。韩国人到别人的家里要脱鞋，所以在离开自己家之前一定要检查自己的袜子是否干净，穿脏的袜子到别人家里去会被认为是对主人的不敬。还要检查袜子上是否有洞，如果穿着有洞的袜子到别人家里会很尴尬的。按照韩国人的习惯，到别人的家里拜访的时候要带上礼物，空手到别人家拜访是很不礼貌的。“最常见的礼物是附近水果摊上买的一袋水果。其他像面包、点心或者一束花也很好，如果主人喜欢喝酒，那么买一瓶酒就是最好的礼物，尤其是外国酒（因为外国酒的酒度数很低）”。也可以选择一箱礼品装的果汁。如果主人家有小孩，送一件玩具也是好礼物的。礼物最好是用包装纸包好的，主人在接受礼物后，一般不会当着客人的面打开礼物。有些东西如钱、毛巾或者用于家庭装饰的小礼物不适合做礼物。另外，不要用自己家的盒盛放礼物，比如，用自己家的盘子盛一盘自制的饼干送给人家，这样的话，女主人会觉得吧盘子还给你不适合，会馈赠你一些东西，所以即使你的饼干在好吃，也不要以这样的方式送给对方。拜访结束后，客人离开的时候，主人也会送到门口，客人穿好鞋后，要面向主人鞠躬道别。也有主人送客人到大门口，然后在那里互相鞠躬道别的。近些年来，韩国人越来越倾向于请客人到餐馆就餐，而不是在自己家里招待客人。能够收到到家中做客的邀请，是一种很高的荣誉，而且身为客人在韩国社会中总是能够受到特别的照顾，人们会特意为客人准备食物，并且绝不会在这上面吝惜金钱。对主人来说，最关心的是能让客人吃好喝好，过的愉快自在。“韩国人在邀请客人的时候不会提前很久通知对方，甚至会在最后一分钟才通知被邀请的人”（有些夸张）。韩国人更习惯于采用口头通知的方式，以前韩国妇女是不陪同丈夫参加社交活动的，主人在发出邀请的时候也不会特别提到，直到近几年，女性才逐渐开始陪同丈夫一起参加社交活动，到朋友家做客的。但是人们很少会带孩子去参加这样的活动，怕给主人带来不必要的麻烦。到别人家做客的时候，为了表示对主人的尊敬，要穿戴得体，男人要穿西服打领带，女人也要穿裙装或者比较雅致的裤装。受邀到别人家做客要准时到达，如果主人一次邀请了多位客人，客人大多会在一个地方集合，然后一起到主人家去，晚 10 到 15 分钟是可以理解的，不要迟到 30 分钟以上，那是不礼貌的行为。另外一点值得特别注意的是千万不要提早到达，否则可能会出现一些尴尬的场面。迎接客人的到来是韩国人的习惯，主人会在门口迎接客人，这时候女主人即使再忙也要放下手中的活计，出来迎接客人。等待客人们一一脱下鞋子进屋，接下他们送上的礼物，女主人就可以去忙了，留下男主人陪客人。客人一到，就应该拿出一些食物和饮料来招待他们。用来招待客人的酒和饮料最好是新打开的，这样可以给客人一种感觉，认为这是专门为了招待他们而准备的。准备好开胃酒的同时还应该准备各式的开胃食品，在韩国这种食品是很容易买到的，而且大家都很喜欢吃，如葡萄干、干果、鱼干、肉干及烘干的海带片等。在韩国，受邀做客的女士是不能到厨房给女主人帮忙的，那表示对女主人的不尊重、不信任。在韩国，请客人到家里就一定要准备饭菜，而且招待客人的饭菜是不能马虎的。不光饭菜的质量要好，而且分量要足。如果准备的食物不够多，会显得主人不够热情，甚至客人会因此觉得受到侮辱。韩国人吃饭的时候，饭菜是要一起上齐才开始吃饭的。开饭前，女主人会说：“菜不是很多，但是请诸位多吃一些”诸如此类的话，这也反映出了韩国人的想法，即使再丰盛的宴席也不足以招待他们的客人。在就餐之前，大家会热烈的交谈，但是一旦主菜上桌，就很少有人说话了，所有人都专心致志地享用美餐。主人会一再的劝客人多吃一些，客人吃得越开心，主人也会越高兴，这是韩国人表达关心的一种方式。无论吃的多饱，韩国人餐后总喜欢吃一些水果，所以，饭后女主人会马上端出切好的水果和咖啡以及一些小点心，让客人边吃边聊，在聊天的时候一定要保证客人身边总有一些可以吃的食物，如果让他们空谈，那就等于告诉客人：时间不早了，你（们）该走了。一般客人在主人家逗留的时间越长，越能向主人表明他们玩儿的很开心。当客人起身告辞、离开的时候，家中所有人都要出来送客，主人夫妇要送到门口或者大门外，韩国人认为在屋里向客人道别是不礼貌的。在邀请、待客上的礼仪，中国就没有韩国那么繁琐了。中国人一般只会邀请亲戚或者非常好的朋友到家中做客。客人到来时，主人应马上放下手头的事情起身迎接，但也不必像韩国人那样到门口迎接，只有远来的客人才会那样。主客落座以后，一般要为客人准备茶水，倒茶前应当着客人的面将茶壶、茶杯清洗干净。敬茶时，茶杯里的茶水倒七八分即可，因为中国有“满杯酒半杯茶”、“倒茶倒八分，斟酒要斟满”的说法。不能用一次性纸杯盛水待客，那是对客人的不尊重.餐前洗手，不仅卫生且可带着平静、虔诚的态度用餐。餐前使用的毛巾最好用来擦手（擦脸、头发、腋窝的人亦有，但这是不雅观甚至是失礼的行为），用后应放在桌忌戴帽子：就餐中戴帽子，有终生受穷的意思。与年长者同坐时，坐姿要端正，跪坐在自己的脚底板上，无论是谁，绝不能将双腿伸直或叉开，否则会被视为不懂礼貌或侮辱人。下面详细介绍一些在韩国就餐中应注意的礼节：入座。年长者入座后，再入座；年长者开始吃后，晚辈才能动筷。忌端碗：与中、日端碗吃饭的习惯不同，在韩国这是乞丐的行为，视为不雅。碗盖可取下来随意放在桌旁，桌上的饭碗手不能碰，亦不可用嘴直接接触饭碗。忌将左手随意搭放在桌面，可老实地藏于桌下。正确使用餐具。韩国饭桌上常将勺子、筷子摆放在一起，但更多地使用勺子。中国人用筷子吃饭、勺子喝汤，日本人吃饭、喝汤均用筷子，但在韩国勺子用于盛汤、喝汤、捞汤里的菜、装饭、吃饭等，而筷子一般只负责夹菜。筷子不用时，传统的韩国做法是将其放在右手方向的桌面上，两根筷子拢齐，2/3 在桌面上，1/3在桌外，方便再次使用。勺子不用时架在饭碗或其他食器上。吃饭时，手中总应拿着筷子或勺子，否则主人会认为你不愿意吃或已经吃饱了。但不要同时用双手拿筷子和勺子，不用的餐具轻轻放下，不能发出声音。明确吃饭的顺序。右手拿起勺子从水泡菜中（没有水泡菜时用其他汤亦可）盛上一口汤喝完，再吃一口饭后再随意吃东西。优雅进餐：喝汤、喝水时慢慢喝，尽量不要发出声音。共享的食物要夹到各自的碟子后再吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟上蘸着吃。用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄吐在纸上再扔掉，不要直接扔在桌上或地上。不慎打喷嚏或咳嗽时要注意避开他人，用手或毛巾掩着，切忌慌乱并适当表示歉意。用餐时要集中注意力，喋喋不休地说话被认为是不礼貌的行为。此外，用餐时不要将食物弄在勺子或筷子上，用餐节奏不宜过快、过慢，最好能与别人保持统一步调。适量饮酒：以酒待客是韩国的风俗习惯，主人多请客人品尝一些低度的浊酒或清酒。如果主宾谈得投机，主人会频频劝酒，如再三推辞，易引起主人的不快，在酒量允许的情况下客人可陪主人畅饮。对于确不饮酒的客人，韩国人多用柿饼汁招待，这也是一种传统清凉饮料，口感甜辣清凉。礼貌倒酒、敬酒：席上倒酒须按年龄大小顺序，即由长至幼。给长辈倒酒之前应先确认对方是否喝酒，然后双手倒酒。长辈给自己倒酒时，应双膝跪地，两手接杯。当长辈举杯后，年幼者才能饮酒。喝酒时晚辈只能向长辈敬酒，而不能与其碰杯。还有两点尤其应注意：席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为上级（长辈）斟酒，一般是一连三杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。还有一点，一定要向给自己敬酒的人回敬。级别与辈分悬殊太大者不能同桌共饮。韩国人有时喝光自己杯子里的酒之后，也并不需要别人再给倒酒，而是立即将自己的空杯子递给别人，被递者接过以后，递者给他倒满酒，被递者要将这杯中的酒都喝光，这叫做“交换心情”。与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。用餐后﹐将汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾叠起来放在桌子上。必须使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。韩国的传统婚礼仪式非常复杂，步骤繁多，随着社会的进步、时代的变迁，现在基本都采用新式婚礼，但是在韩国的新式婚礼仪式中也保留着传统婚礼的一些内容。韩国的新式婚礼是其民族传统与现代生活结合的产物，被称为韩国式的新式婚礼。韩国式新式婚礼的第一项内容是西式化的典礼。韩国的西式典礼是在礼仪厅进行的，主礼（职能相当于中国婚礼中的司仪）入场站在主持台上，接着新郎入场面向来宾站好。之后，在美妙的婚礼进行曲中，新娘在父亲或者亲族中的男性长辈的搀扶下进入场内。新郎迎上前去向长辈深鞠一躬，接过新娘的手，走向主持台。在主礼宣读完结婚宣言和结婚誓约之后，新郎新娘要相互行“交拜礼”。，这是传统婚礼中的大礼。行了大礼之后，他们便是名符其实的夫妻了。接下来会有来宾的祝词和新人的谢词。退场之后会有一段不短的照相时间，照相结束以后，还要到附近的饭店举行宴会，宴请来宾。现在为了简单方便也有在西式化典礼的过程中宴客的做法。以前新人结婚前很少见面甚至有的都不认识，只听“父母之命、媒妁之言”就交付了自己的一生。现代人都是自由恋爱，热恋期甚至整天黏在一起，不过现在还是有在结婚前一天（或者三天）新郎新娘不许见面的风俗。新婚当天早上，新娘要起早化新娘妆、穿好婚纱，坐在准备好的“坐福垫”，新娘的家人准备好四样点心，朋友要将新娘的鞋子藏起来一只，之后要有几位未婚的女性亲戚朋友为新娘坐床，期间会穿插着照相留念。新郎带领接亲队伍来到新娘家，新娘家要锁好门，屋里要有人拽门，不能轻易让新郎进入，新郎要在外面喊“妈，开门”，还要从门缝塞进红包，才能允许新郎进入，进门后新郎的下一项任务是寻找新娘的婚鞋，娘家人不许提示，婆家人不能帮忙，找到鞋子之后新郎要亲手给新娘穿鞋，表示日后恩爱有加。新郎把提前准备好的硬币放在新娘身边，新娘从中抓取一把，要尽量多抓，但不要都抓起来，抓起的硬币要带走，代表着日后生活幸福多多，其余的部分要留给娘家，不能抓没的意思就是要留一定的福气给娘家人。之后新郎要抱起新娘原地转三圈，表示甩掉所有的不如意。然后是新郎新娘一起给新娘的父母鞠躬行礼，表达新郎对新娘父母的答谢尊敬之情。之后新郎新娘要吃一些准备好的点心，时间差不多的时候，新郎就会跟新娘的父母说一些感激的话，然后带新娘离开娘家。到达举行典礼的饭店后，婚礼司仪和婚庆公司会按照新郎新娘的要求提前准备好典礼的细节，司仪主持婚礼仪式，宣读双方的结婚誓言等，然后邀请婚礼的证婚人（相当于古代婚礼中的媒人，现在一般由新人单位的领导或长辈担任）宣读二位新人的结婚证内容，证实二人的婚姻合法。接下来会请出新郎新娘的父母双亲，新郎新娘在嘉宾的注视下给双亲行礼，新郎新娘要分别给对方母亲的头上带一枝花，然后改口叫对方的父母“爸爸、妈妈”，两家人合为一家人。这时双方父母会将提前准备好的红包送给两位新人（俗称“改口钱”），新人再双双鞠躬答谢。之后婚礼典礼基本结束，新人要在少时休息之后，到宴席上逐桌给客人敬酒答谢。客人散去之后，新郎新娘就要跟随男方家人回到新房，这一天都不准出门了。晚上天黑之前，要让新娘的弟弟到新房给新人点上长明灯，祝福新人长命百岁的意思，新郎家要给点灯人红包作为答谢。中国还有新人三天回门的说法，所谓的“回门”指的是新婚夫妇在新婚的第三天要回到新娘的父母家，新郎拜见岳父岳母，但是一定要在天黑之前离开娘家，返回新家。这之后婚礼就算结束了，就可以开始二人的新婚生活了。中国现在也有进行新婚旅行的新人，但是时间安排上与韩国很不相同，中国的新婚旅行都会在“回门”之后进行，旅行时间的长短也是新人视自己的假期情况而定的。按照韩国的商务礼俗，宜穿着保守式样的西装。宜持英文、朝鲜文对照的名片，可在当地速印。老人多通晓汉语。他们很重视业务交往中的接待，宴请一般在饭馆或酒吧间举行，且多以西餐招待。他们的夫人很少在场，宴请招待甚为频繁。韩国人口味偏清淡，不喜油腻，但特别喜欢吃辣味菜肴。他们通常吃烤、蒸、煎、炸、炒、汤类莱，一般不爱吃羊肉、肥猪肉和鸭子，不爱吃放糖和带花椒的菜肴。韩国人主食副食里常东北亚区域合作还存在很多不确定因素,常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食为主，最喜爱的传统面食是辣椒面和冷面。用餐时，不可边吃边淡。他们认为，吃饭的时候不能随便出声。如不遵守这一进餐的礼节，极可能引起人们的反感，因此务必小心。韩国人喜欢饭后唱歌，如果被邀请去唱歌，客人不应该拒绝。韩国人重视对交易对象的印象，从事商业谈判的时候，若能遵守他们的生活方式，他们对你的好感倍增。韩国民间对葬礼非常重视，虽然随着社会的发展，丧葬仪式也逐渐简化，但在不少边远地区，仍保持传统的做法。传统丧葬过程繁琐复杂，分为：初终、发丧、朝夕奠、吊丧、小殓、大殓、迁柩、发引、虞祭、小祥、三年丧。在大城市现代葬礼形式已经简化很多，但是韩国人还是恪守着磕头和路祭等传统。在韩国，参加葬礼时，只要是晚辈，不论关系远近，都要在死者遗像前磕头。而且还有一个不成文的着装规定，男士一律穿黑西装、系黑领带，而且领带是专用的，从规格和系法上都与平常的领带有所不同。出席葬礼的人都要送一份礼钱，称为“白包”，韩国人很讲究这个。
中国人（也不是所有人）的行为举止已经偏离了原有的轨道，人们已经舍弃了太多优秀的传统文化，却没有发展出更好、更优秀的的现代文化，仅仅是盲目的追求所谓的先进和时髦，衍生出许多的垃圾文化。在贪婪的学习外国文化的路途中自己的文化精髓忘得一干二净。人们在行为缺少了标准的指导，举止上没有了准确的定位，因而社会秩序变得混乱了，人们已经不知道什么是对什么是错，道德底线缺失，没有荣辱观，导致现在很多人对人、对事都是冷眼相看，冷酷到底。我们能够感受到中国礼仪文化正在一点点的消失，人们开始不去考虑别人的想法，只知道自己的自身利益，从而无视别的礼仪。因为人们的观念变了，人们不再认为认认真真遵守礼节便是有素养的标准，而是追求所谓的与众不同，标新立异。所以如何唤起国民的民族性和民族意识是亟待解决的问题。
在科学技术全球化的今天，就算科学技术水平再发达，没有自己独特的文化，国民无道德、无素质、无修养，只能算是“纸老虎”。因此，中国要行动起来，刻不容缓的召唤已经渐渐离开人们生活的优良传统文化，对人们进行传统文化的洗礼，让他们从心理上接受传统文化，向人们大力宣传传统文化对社会发展的重要性，对人们进行彻底的心里革命，摒弃现在那些被视为珍宝的低俗的垃圾文化，努力接受并继承发展传统文化，将丢弃了的传统文化慢慢的捡拾回来，生活中我们从一点一滴做起，传承和重新拾起我们舍弃的文化，在未来的日子强制发扬光大；个地方政府可以出台各种政策或者切实际的方案；也可以通过活动和宣传将我们的文化保留下来等等。我们要在政治经济发展的同时，不断提高中国的文化力量，提高自身修养，让中国“礼仪之邦”，的称号再次响彻世界。我们要提高自身的素养，做好自己，我们的一小步进步，社会将会进步一大步。明天会更好。
作者有话说
第9章 韩国礼仪文化
