18、第十八回：秋蟹银丝贺兄辰 ...
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金小猫到了临安安置，就与金大郎刘长荆两位兄长住在租来的小院里。
虞五宝却被自家老爹拎去二兄虞仲兰的医馆帮忙，只不过做惯闲人不爱忙，这次被拘得真真是满肚子牢骚，偷空便寻了金小猫说话：“如今可是被当做苦力了！又是坐馆坐得一天连水也喝不得……这临安女人也忒爱病了！”
金小猫早就听刘长荆说过此事，不过是临安的小娘子们喜欢看美人——只不过这美人不坐羊车却坐医馆罢了。此刻一听便心下暗笑，脸上却板着：“你想必是虞五宝你自家功夫不到没治好，才叫人家三天两头地来寻你！”
虞五宝把头一扬，嘴一撇，满脸傲气十足：“五爷我就没有看不好的病！小猫儿，你不要小看我！”
金小猫大乐，伸手在虞五宝心口点点：“大话可食。虞五宝，我说就有一样你也治不好。”
虞五宝不信，拿眼瞟了一眼金小猫：“甚？”
“相思症……”
虞五宝把个腰板挺挺，嘴角翘了又翘：“小猫儿这你可算问到了，这相思也有治的。”
见金小猫不信，虞五宝哈哈笑道：“五爷我一碗药，管教他前尘尽忘！”
金小猫摇头，只觉得虞五宝这等得意实在看不过眼，便把话题转了：“恰好你今日来，我有事与你说。”
虞五宝见了朋友心情正好，搬了小凳挨着金小猫腿碰腿的两个对坐，把一张俊脸直凑到金小猫眼前：“说来听听！”
金小猫便把八月十五那日正是金大郎生辰，又因着金小猫也来到临安算是阖家团圆。再金大郎病体初愈，实实是托了虞谷主的福，虽说大恩不言谢，倒也不能装作无事，金大郎与刘长荆两个商量，吃顿便饭大家一道聚聚香亲香亲。
这话便叫金小猫说于虞五宝，请他把个请帖转交虞谷主。
虞五宝最爱热闹，连声说好：“一定来。小猫儿你可要精心些啊！说来都多久不曾见你手艺了！可想死五爷我了！”
说话就到了八月半。
因医馆不便无人，便把宴请的时间定在素日午食之时。金小猫昨晚便定了菜谱，只说做几样家常菜。自家大哥的寿面自然是他亲手做的，刘长荆买了八坛菊花酒搁在厨间，雁八懋金山两个去集肆找了极肥的秋蟹放于瓦盆里吐沙，说是菊花黄蟹脚慌，正是食蟹的时节。金小猫又打发金山特特找了虞五宝问明了虞谷主并他家二哥的喜好，方又备了几样时令的糕点跟好茶。
虞五宝不到午食便跑来，跟着金小猫钻厨间。
刘长荆租的这院子临街，原是一家做汤饼生意的，只这东家小娘子出嫁，女婿也家口简单，便说着一道住。眼看要走才不得不把院子租给个病人。也是刘长荆厚道，一下便给了一年租金，才叫老两口放心跟着女婿享福去也。
这院子先头既有过生意，这厨间也比寻常的大些。金小猫待了这一月，也算熟悉，再又添置了些子调料，自家又制了些秘酱，俨然又是另一个方方食的私厨。
虞五宝进得厨间，一眼便看见五花大绑的肥蟹，不由喜上眉梢：“小猫儿，今日可是食蟹？”
金小猫点头：“这蟹也就这些时候能吃，再过味儿就寡了。”
虞五宝弯腰提起一只，看那八爪乱舞乱动，伸手就捏住蟹肚，把个无肠公子在金小猫眼前晃晃：“小猫儿，可备酒了？食蟹饮黄酒，才是对路。”
金小猫把灶里添柴，顺手把蒲扇递与虞五宝：“把火旺了，待会便可食了。”
虞五宝一边摇扇一边喜滋滋唱道：“想当初你横行霸道，到如今你备获煎熬，不是奸忠无从报，只是时辰未曾到……”
金小猫听得哈哈大笑：“虞五宝，你吃个蟹也有忒多说头！”
蒸锅上灶。金小猫把十来个大蟹都搁在锅里蒸。这蒸的最是容易，却是最挑蟹。八月食母蟹，九月食公蟹，就是因为此时黄膏最多。蒸得红彤彤上桌，就着姜末红醋，鲜香满口。再，蟹性寒凉，最宜佐以温酒，再和好友亲朋吟诗作对，才是十足的风雅之事。
虞五宝却不爱掉这些书袋，他只觉美食当前，莫说诗词，便是连两句客气话也顾不上了。
午宴开时，虞谷主坐了主宾，金大郎做了东道，两个医患投契，自然相谈甚欢。只金大郎右臂已失，左手不惯，那些蟹肉都是劳烦了刘长荆挑在小碟子里头的。
倒是虞五宝，拿着个大蟹把着螯爪一掰，牙齿合力把螯子两头一咬一挤，那鲜肉便入了口，真真吃得不亦乐乎，不多时便是一堆残壳。
雁八懋也是这般吃法，大开大合倒比他数银子利落。
金山却和金小猫刘长荆一样，都是用着一色八样的精致小银器：锤镦钳铲匙叉刮针。
金小猫把蟹搁在银镦子上，拿银钳子把八只蟹脚剪掉，把里头蟹肉用银针挑出搁在蟹盆子里头，又把两只螯爪沿着边边敲松，再一剪一钳，那蟹肉松松脱出，也搁在蟹盆里头。金小猫手下轻快，那蟹肉决不会冷，正趁着热气蘸了姜醋吃了。
虞五宝笑金小猫吃得磨叽：“食蟹就该跟五……我这样，痛快！小猫儿，你也吃得太精细了！”
金小猫慢悠悠拿过小银锤，把个蟹壳敲过一遍，用个叉子一跷，整个掀开，露出黄澄澄的蟹黄来。
金小猫把蟹黄舀起：“这蟹就吃黄，美过做神仙。”
虞五宝哼了一声：“我可不爱这个，一冷就腥。”
两个你来我往的边说边吃，满桌都看着笑了。虞谷主捋捋胡须：“小儿同七郎倒要好！”
金大郎也笑道：“小猫儿看着也喜欢五郎呢。”
虞五宝抬眼就看见金小猫嘴角含笑，心里也是一热，抓了一只蟹就搁在金小猫面前：“小猫儿，是兄弟也教教我你那种吃法，我也教你……”
金小猫恰恰把蟹肉剔剔干净吃完，顺手把蟹壳拼回整个儿：“我可不学你那种武吃！”
刘长荆金山也起了兴致，把吃剩的蟹壳拼了，盆里三只肥硕秋蟹齐齐一排，颇是威风。
金小猫拿巾子擦了手，用清茶漱罢口，起身告退，说既过生辰，哪得不食寿面，自家要把大哥的寿面亲手做了。
虞五宝也几口把个蟹吃了，跟着金小猫又钻厨间。
金小猫不解，轻声问他：“做什么跟来？”
虞五宝把眼眨眨也低声答：“他们都吃菜喝酒呢，说得客气热闹，五爷又同他们不熟，还不如跟着小猫儿自在。”
金小猫忍俊不禁：“倒是我招待不周，很该请你的朋友来一道。”
虞五宝把眉头一皱：“小猫儿，五爷哪有看得顺的朋友！”
金小猫笑着哼他道：“果然是称爷的！如今看谁都不堪入目了！”
虞五宝也笑道：“小猫儿，你做了银丝面五爷我便看得惯！哼哼，不知欠我多久了！”
金小猫哈哈大笑：“这倍利可真高，一碗面要记多久，要还多久？”
“一辈子！”虞五宝不待金小猫话音落地，揽住金小猫左肩，嘻嘻哈哈道，“还不完还当五爷好说话呢！今日就先还这一碗好了！”
今儿给金大郎做的正是虞五宝念念不忘的银丝面。金小猫先前就用少许盐碱和面，略加了些菜油，把面活得又软又筋，再饧了这些时间，那面更有弹性了。
虞五宝就见金小猫几下把面抻得又细又长，真真银丝儿似的，偏又连绵不断，一根就能从头挑到尾。
虞五宝开口大赞，却带着些微醋意：“五爷才发觉，小猫儿好奸滑，与你家大哥做的就比单给我做的好……你看你看，这丝儿细得多呢！”
金小猫但笑不语，把羊肉选了里脊横切成丝儿拿芡粉酱了，搁上少许盐，胡椒，豆酱汁儿调匀，搁在一旁，又取了发好的木耳黄花细细择洗干净，又切过葱丝姜丝备用，再舀了一勺子辣酱搁在碗子里叫虞五宝拿着，方对虞五宝浅浅一笑：“今儿做的卤，却是跟街口王家老伯学的，口味十分家常。”
虞五宝只管好不好吃，便催着金小猫开火。
两灶齐开。一灶坐油锅，油至九成，葱姜下锅爆香，放了羊肉滑炒一下变色捞出，下了木耳黄花炒开，用盐料调味，加入先头半熟的羊肉，再加热水小火慢炖。另一灶却是把银丝面下了一根根分开，煮熟过凉，盛在碗内，只待卤一成便浇在上头。
面上头码着切好的香葱丝，焯好的红白萝卜丝，点上一点子辣酱，用些许滚油一泼，真真汤是清的，面是银的，萝卜丝是橙的白的，油辣椒是红的，香葱丝是翠的，好看得紧。
虞五宝把鼻子吸了两吸：“嚯！真香！”
一色盛了十碗。除了没来的虞仲兰，虞谷主，金大郎，刘长荆，虞五宝，雁八懋并金小猫，金山带着刘长荆雇来照顾金大郎的一家三口，人人都沾了个喜气。
金小猫把自家碗里最长的一根挑给金大郎，含笑祝道：“唯愿大哥此后平安康健，岁月绵长！”
作者有话说
第18章 第十八回：秋蟹银丝贺兄辰
