《穿越农家好种田》澜旖梦

29、豆浆

　　在含笑熟知的华夏历史中，相传豆腐是汉代一个叫刘安的人发明的。刘安是汉高祖的孙子，酷爱炼丹。有一次炼丹，他一时兴起，用石膏点了豆汁，虽没炼出丹药，却弄出了豆腐。

　　豆腐白嫩味佳，迅速传开。与之同出一源的豆腐脑、豆腐皮、豆腐干也迅速成了美味小吃。

　　但在这个时空，却不是这样的。

　　豆腐是谁发明、如何发明的并没有明确的记载，不过做豆腐的方法并没有变。

　　只是不知道是师傅教的不够细致，还是徒弟学的不够认真，或是大家根本就没想过做任何改变，豆腐脑、豆腐皮、豆腐干并没有随之出现。

　　而豆浆，在这里大家都叫豆汁，因为只是拿它当做做豆腐的原料，或者因为口味的问题，喜欢喝的人很少。

　　得知这样的情况，含笑心里美得直冒泡。

　　凡事都讲究物以稀为贵。

　　就像钻石，若是满大街都是，那它也不过就是一块明亮的石头。

　　而豆腐皮、豆腐干、豆腐脑，再普通无过的吃食，因着它们是大盛朝独一份，也是稀罕物。

　　再加上它们物美价廉，不愁没人捧场。大把大把的铜钱还不得直往怀里钻？

　　所以说，承蒙穿越大神眷顾，林含笑占了个大便宜。

　　纸上谈兵的孩子不是好孩子，心动不如行动。

　　含笑先拜托了林仓跟林承浩，想要一个跟豆腐坊一样的石磨，价钱不是问题。

　　之后她挑了好多饱满的黄豆，提前用水浸泡了三个多时辰。

　　还有大严氏送的的红枣，让林承浩用小竹片把枣核挖了出来。

　　林仓跟林承嘉买回来的石磨比豆腐坊的石磨小了一圈，花了四百六十文。

　　这个价钱并不算贵。同样的石磨，听说有人花了五百多文呢。而且还附赠了一个豆腐磨具。

　　说起来挺凑巧的。石器铺子的伙计是林仓大姐的小叔子何超，因着林香的缘故，两个人也算是亲戚。

　　何超从十五岁拜师学艺，之后就就一直在铺子里干活，掌柜的就是他师傅。掌柜的只有一个闺女，见徒弟扎实勤快，长相也不赖，就把招为了女婿。

　　何超名义上是铺子里的伙计，但因着他的身份，却可以当掌柜的家。

　　所以碰上林仓来买石磨，大家都是实在的亲戚，便宜了许多。

　　本该卖五百文的石磨，何超只要了四百六十文。以为林仓要开豆腐坊，又送了他一个豆腐模具。

　　模具制作简单，只有几块木板就成，手艺人一看就会。何群没事的时候就会做几个，配着磨豆汁的石磨卖。

　　“人家帮咱一个大忙，改天请何群上咱家吃顿饭吧？”

　　几十文钱一个模具，对何群来说是举手之劳，但是严氏却很感激，她特别容易记别人的好。

　　林仓接过严氏递过来的布巾擦了脸，道：“行。等我再去镇上就告诉他一声。”又道：“咱去承嘉屋里看看，仨孩子捣鼓啥呢？笑笑非得要买石磨，难不成真要做豆腐？”

　　现在含笑还不急着做豆腐脑、豆腐皮，她想先弄些豆浆尝尝。

　　含笑泡的豆子并不多，而且两个哥哥都是干过农活的，手脚很利落，不一会儿就磨出了满满一盆豆汁。

　　含笑拿出早就用热水煮过的干净棉布，把豆渣过滤出去，豆汁放到了锅里。

　　严氏林仓看着三个孩子忙活，也时不时搭把手。

　　含笑站在灶台旁，给严氏分派了任务：“ 娘，你要把豆汁烧开，大概得开一刻钟。”说完又跑到屋里，拿出了一包白糖，“不要忘了加糖啊。”

　　自从含笑病好后，在吃食上特别爱鼓捣新鲜花样，就是一个鸡蛋，也能弄出五六样吃法。

　　小孩子嘴馋，爱吃点儿新鲜东西，自己琢磨出点子，也很正常。几个月适应下来，大家已经见怪不怪了。

　　所以含笑这样指挥家里人，并未引起怀疑。再加上吃货林承浩在一旁帮腔，更加没人注意了。

　　“笑笑，这些渣子还要不？”

　　“笑笑，我刚才尝了一口，也不难吃，是不是能吃啊？”

　　“笑笑，你说，用这些渣子做粥吃，行不？”

　　“笑笑，要不和点儿糖，蒸馒头吃？”

　　“笑笑……”

　　这天晚上，含笑家吃了一顿别开生面的晚饭。

　　豆渣玉米粥、葱炒豆渣、豆渣鸡蛋饼、红枣豆浆。

　　豆渣玉米粥中，一半豆渣，一半玉米面。豆渣跟玉米面用水调成糊状，然后放到锅里煮，粥沸了之后再煮片刻就行。若是喜欢甜口，还可以加些糖。

　　这样的粥既有玉米粥的香甜，也有黄豆的味道。而且黄豆、玉米都是粗粮，对肠胃蠕动很有帮助。既美味又健康。

　　含笑家并没有玉米，这些玉米还是从村长家买来的。

　　村里人似乎不爱吃玉米，几乎没啥人种。而种玉米的人家都是用来喂马的。

　　像村长家，有一匹马。他家就专门种了两亩玉米作为马粮。

　　因此上，玉米并不贵，林仓买的二十斤只花了十文钱。

　　葱炒豆渣做法也很简单，用油把葱爆炒后，加入豆渣，翻炒几次，再加入适量的盐、花椒等调味品，就可以了。

　　做豆渣鸡蛋饼要事先把鸡蛋跟豆渣混匀，加入盐、葱花等，捏成圆饼状，如烙饼一般用锅把饼烙熟即可。

　　这些都是附带的，今晚的重头戏是红枣豆浆。

　　吃饭前，含笑把每个人的碗里都倒上了豆浆。之后就坐在了炕上，用手托着下巴，眼巴巴瞅着几个人，大眼睛忽闪忽闪的。

　　好不好喝？喜不喜欢？

　　含笑弄出来的东西，一般都很好吃。所以，即使她不用那种殷切的目光看着，他们也会好好尝尝的。

　　事实证明，含笑的主意又是好的。她弄出来的豆汁没有豆腥味儿，香浓可口，甜而不腻，而且还有红枣的味道。

　　所以，四个人相继给出了肯定的评价。

　　林承浩：“好喝，娘，再给我来一碗。”

　　只要是吃的喝的，他总是最利索的。

　　严氏：“咱家笑笑真聪明，小点子一会儿一个，娘可真高兴。”

　　严氏脸上满是笑容，眼角的皱纹都加深了许多。

　　林仓：“明个给你嬷嬷送点儿去，她肯定也爱喝。”

　　林仓是个孝顺儿子，有好动西第一个想的就是李氏。

　　林承嘉：“大哥很喜欢。笑笑，你也快喝吧，要不就凉了。”

　　林承嘉的话总是最符合含笑心思的，而且最最重要的是暖心。

　　爹娘跟二哥只顾着夸她，谁也没在意她喝没喝豆浆。只有大哥一个人注意到了，怕她喝到凉的。

　　含笑端起碗狠狠地喝了一口，使劲耸了耸鼻子，之后送给林承嘉一个甜甜的微笑。

　　大哥，你真好。