《太爷的古代生活》生炒西葫芦

70、腌菜

　　大丫嫁人后，柳三爷也在考虑溜子成家的事情。和溜子与星子还有木娃子三人商量，木娃子和星子没什么意见，但溜子觉得刚安稳下来，还是过两年稳定以后再说。
　　因为过两年几兄弟就要结婚生子，木娃子查看了房屋的使用情况。
　　当时造房子时造了两进十三间的院子，占地四亩。现在才发现，当时钱不大够用，造的有点局促了——这个时代地广人稀，泥巴不得可劲占地方。反正木娃子是吸取这个教训了。
　　盘算着家里空屋还有几间，离溜子星子成家还有两年时间，这段时间，可以好好盘算一下怎么造，才能以后就不用造了。
　　设计稿要打好。
　　首先，先设计两代人能住的地方，至于五代人还是算了吧，到时候认不认识都不知道了，到分家时就分家吧！分家时老房子规定是留着长房继承的，相信这个其他人也没什么意见。那这样就要好好规划一下了。反正时间还长。
　　8月份。有小麦22亩水稻150亩，中稻40亩，全部都要收割。时间上来不及溜子就全部请人收割。请了有40个人，按照每亩10文，预计要花2两100文。包饭。包盐开水。
　　小麦亩产200斤，收4400斤。
　　水稻亩产200斤，收30000斤。
　　中稻亩产200斤，收8000斤。
　　8月末，籽粒全部收仓。
　　8月份是夏季最热的时候。没种过田的冲子觉得太热了，建议晚上点灯收，宁可白天休息。木娃子告诉他，虽然有点不人道，但是真正的农民是盼着天气越热越好的!热了，说明庄家晒的快，容易归仓。不怕下雨淋着，浪费。这些是一年的口粮，再怎么热，也是只能坚持下去的，否则万一年景不好，稍微偷懒一下，一家人就只能饿死了!农民赌不起万一!
　　七月流火，九月授衣。
　　九月份乡塾里有个授衣假，就是学校里面发新的秋冬衣服。
　　木娃子待的乡塾就算了，这小学堂，压根就没有校服。平常他们穿短打上学堂都没问题，只要是衣服就行。
　　上学这么久，木娃子深深的体会到了这里的读书人的难处——书本真的是太贵了呀！简简单单的启蒙书就要1000个大钱一本，既一贯钱，一两银子，16钱（古代时1斤16两，1两16钱）。一个大钱换两个小平钱，要知道这里2千个小平钱的购买力是多么的恐怖，平常一年里吃吃用用，2千个小平钱足够了。（一个大钱，有面值重量区分，有折2，折3，当5，当10之分，折和当都是指能换2.3.5.10个小平钱，明朝当兵的一日只有3分银子，一个月900文钱，这里一两等于10分，一分等于10文。文中一钱银子等于一分银子。因为大部分朝代用一两16钱的重量换算。感谢主，让我弄懂了!）
　　而这些只够买一本书而已!怪不得这里的读书人都是靠抄书学习，实在书坊里不蹭书，抄书就读不起。读书都能读的倾家荡产。
　　田里空出来210亩的地，想不好种什么，溜子就把地先翻好上好肥料。先撒肥料，再犁一遍地，再爬一遍地，翻耕深度20厘米，深耕程度。
　　木娃子心里盘算着所有的农作物它们的收藏种植时间。最后，还是决定种糜子。头一条是糜子的种植时间，收获时间短3个月零20天。第二个是储藏期长达9年，还能继续种植发芽。这么长久的生命力，是抵抗灾荒的最有力依靠。更何况第二茬种时还有肥料。
　　糜子地播种要越早越好。提前温水浸种，好在有楼车，每亩地5~6斤的种子。播种深度4~5cm。农历八月中元节（12号）之前就全部种下去了，着急忙慌的，基本上是一边割稻一边翻耕。
　　在之后，就是水肥管理了。以及种下去，发芽以后，要及时除草保墒。农事告一段落，家里人就终于舒了口气，能稍微清闲两个月。
　　这这大半年，忙的脚打后脑勺——就没有个空闲的时候。
　　溜子，在送木娃子上学以后。转到到猪肉铺买了两块肉，中午又叫大丫烧了两个鸡。以及早上让阿大去钓了两条鱼。
　　晚上丰丰富富的，热闹了一场。
　　虽然说龙是告一段落，可以闲下来了。可是木娃子，想着去年的冬天。一口青菜也没有吃到过。今年说什么，也不能再这样子了。哪怕吃不到青菜，但是腌菜总能吃的到的。9月份又是大量的青菜成熟的时候。
　　木娃子在村子里面溜达了一圈儿，看着别人家的菜园子坐不住了。那郁郁葱葱的，清清脆脆的各种青菜，虽然说自家菜园子里面也有，但是总没有，别人家的菜园子里长的好。
　　天时地利人和。这时候不腌腌菜，还要等到什么时候呢？木娃子便让溜子，买了他个50个两百斤收口大缸。又亲自到县城，去买了糖，盐，酱，醋等调料。
　　接着便开始不停地买买买，做做做了。
　　这个时候新鲜的大蒜，它不便宜吗？这个时候新鲜的茄子，它不便宜吗？可以做，蒜茄子哦。
　　这个时候，青菜它不便宜吗？可以做梅干菜呀。
　　这个时候缸豆它不便宜吗？可以做腌豆角呀。
　　这个时候，大蒜可以做糖醋蒜哦。
　　这个时候辣椒他不便宜吗？可以做腌辣椒，剁椒酱哦。
　　这个时候，萝卜它不清脆吗？可以晒萝卜条，腌萝卜，萝卜干儿。
　　这个时候韭菜，莴笋，花菜都可以腌呢。
　　这个时候，芹菜他不嫩吗？可以做。晒菜干儿腌芹菜。
　　还有胡萝卜晒菜干儿，菠菜晒菜干儿，梅豆角晒菜干。
　　这个时候，可以晒葫芦条。腌冬瓜，晒冬瓜条，晒南瓜条。
　　这个时候还可以，腌黄瓜哦。
　　嗯只要是菜它都可以腌，都可以晒菜干。
　　然后缸不够了。

作者有话说

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