46、做淀粉 想要生活过 ...
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秋收过去了，天气渐渐转了凉，罗孝托了林怀雍在城里帮买了一百多斤的红薯回来，准备自个儿做淀粉。
淀粉的用途可是很多，不但可以直接用水和成糊状放些油摊成粉卷作菜吃，还可以混和稀饭在一起做成圆子当饭吃，更可以放些在生肉片里当调料使，还可以用来做汤芡使还有等等。
这东西虽好，无奈这里没人会做，所以每次想要来个青椒炒肉片时，要不只能用鸡蛋来嫩肉片，要不就用淀粉来嫩肉片。
这两样东西一个成本较高，另一个挂糊炸制东西挺好，至于，想要嫩肉么，味道还是差点，而且这里买东西又不像在现代时那么方便，想要淀粉、生粉什么的直接去超市就行了。
既然想要直接买现成的是不可能的罗孝只好准备自己动手，丰衣足食了。
所幸，这个时代的人对于红薯的印象处于自己吃与给牲畜吃之外，并没有发现其他的任何花样，所以这一百多斤的红薯并没有花费他多少银两。
吃过早饭后，二宝、三宝便去了学里去读书识字了，把家中的鸡、鸭等一些牲畜喂过之后，罗孝便拿了个空筐过来，把放在堂屋里的红薯装了满筐拿了出去放在院子里。
然后，拿了个洗澡盆在盆里装满了水，把放在旁边的那筐红薯挪了过来，拿出一个红薯用稻草扎的‘刷子’刷起表层的土和泥，至于有些红薯的表面坑坑洼洼的有难以洗干净的地方，罗孝便用菜刀给削了，顺便再给切成小块放在一旁早已准备干净的木盆里面。
他准备拿个几十斤红薯做淀粉，至于剩下的几十斤准备用来熬粥或者冬天烧火时烤着吃挺不错的。想到烤红薯，罗孝的口水都快流了出来，烤红薯他可是很喜欢吃的，既然喜欢吃，他决定今天中午烤个三根好了。
红薯块头大，所以准备的几十斤其实并不多，清洗也方便，再加上他做事情速度也不慢，不过一个时辰便把那几十斤的红薯给洗好了。
洗完后顺便再切了一小会子红薯，把红薯切成小块这样好方便下午去石磨那里磨成碎泥，见还有一大筐子没有切，罗孝也准备切了看着天色，估算了下时间觉得应该可以做中饭了，不然的话等二宝、三宝放学回来的话没饭吃可就不好了。烧火煮饭时，罗孝把准备好的三根红薯放在灶里离火稍远点的地方烤着，等饭煮好后，罗孝便把红薯用稻草烧的高温草木灰埋了起来，这样的话以便用高温来焖熟红薯。
吃过午饭后罗孝便把埋着烤的黑黑的三根红薯拿了出来，给二宝、三宝稍微大点的红薯，他自己拿了一根稍小的，然后轻轻掰开一股香味扑面而来，罗孝中午吃饱饭的肚子感觉又开始饿了，忙拿了一半直接拿嘴印了上去……
吃完烤红薯后，罗孝看了看二宝、三宝发现两人的嘴唇四周都是一层黑色的灰迹，他估计自己也好不到哪里去，带着二宝、三宝去洗干净后，罗孝便把上午还没有切完剩下的一点红薯切完后，便与下午没有去学里在家帮他忙的二宝把切好的红薯抬到石磨那里去磨成粉浆，这也是没办法的事情，他家人手少，目前做的事情他一人也弄不来必须得有人帮忙才行，三宝太小没力气，算来算去也只好让二宝休个一下午的学帮忙做事情了。
反正，这村里的娃上学都是这样，谁家有事情忙可以不用去学里直接在家帮忙就行了，再说了，他也知道二宝的资质一向没有三宝好，想要考个秀才举人的也很难，让他去学里只不过不想他以后做个睁眼瞎子被人坑，他还准备以后办个养殖场让二宝帮着他来管理，至于三宝么，夫子不只一次在他面前夸奖过说三宝聪明是块读书的料，如果这里的考场没有那么黑暗的话估计应该能考个秀才举人什么的没问题。再高的话他也不准备让三宝去考了，毕竟在古代做官什么的还是有风险的。做个举人挺好，最起码以后他要是买了田地的话可以免税，嘿嘿！
到了石磨那里，发现今天石磨那里冷冷清清的并没有人在磨东西，把那筐洗好并切好的红薯放在石磨旁边放着，石磨下方放着洗干净的澡盆和家中两个备用的水桶拿了过来，以便用来接磨出来的红薯泥。
磨好后罗孝便与二宝把那盆红薯泥和一水桶的红薯泥给抬了回去……
看着摆放在院子中的红薯泥，再看看天色也将近是吃晚饭的时间了，三宝也早已放了学回来了，罗孝便让二宝带着三宝去做晚饭，至于他接下来准备要忙着把磨好的红薯泥放在院子中的那口洗干净的大缸里，然后再放些干净的清水把这些红薯泥给泡一整个晚上，这样红薯泥就能沉淀下来与水分离，方便明天洗成淀粉。
把这红薯泥全部弄好后，罗孝便帮着二宝去做晚饭……
经过一整个晚上的沉淀，红薯泥已经全部沉淀在缸的底部与水分离了，罗孝小心的把分离的清水用瓢给舀掉，然后拿出特地请村里木匠做成的‘X’木架。
这‘X’木架是根据他前世农村里专门用来洗淀粉、做豆腐专用的‘X’木架设计而来的，只不过没有前世做的那么精致细腻而已，对于这点他无所谓只要能用就行，整个支架就是用两块稍粗并刨好的木板拼凑而成，木板大约将近七八十公分长，四五厘米宽，在木架的顶端将近三四厘米的地方挖了四个一指粗细的洞。
然后，把昨天洗净并晒干的正方形土纱布的四个角分别系在那木架的四个小洞里面，系好后，罗孝便把木架子拿到厨房里把挂在房梁上的绳子系在木架的中间。
接着罗孝把木盆放在木架的下面，然后拿着木桶到院子里，用瓢把缸里的红薯泥给舀到桶里装满，拎到厨房里放在一边，然后拿着瓢连舀了三瓢红薯泥放到系好的纱布里，舀好后罗孝便站了起来，双手各扶着木架的两边然后用巧劲摇晃了起来，这种方法就称为‘洗’，好处是可以把还没有全部磨碎的渣子全部在纱布里网住，至于从纱布里漏出去的白色浆汁，只要再沉淀后把没有沥干净的水全部舀掉就能得到淀粉了，到时只要把这些淀粉拿到簸箕里去晒几天就行了。
把红薯泥照着这个法子过了个三遍，看着盆里装了满满的一盆像是牛奶那样白色的浆液，终于完成了，罗孝松了口气，做口吃的可真是够不容易的。
作者有话说
第46章 做淀粉
，还差 