11、第11章 ...
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到了忘忧，却只见景隆一人在冰凝房中独饮。
他见我来，大喜过望，拉住我的手便大吐苦水：“云老弟你可算来了，阿铣不知作甚去了，冰凝姑娘尚在厨下张罗，如娘今日出堂会，可闷死我了！”
我轻轻从他手中抽脱，坐在一旁，端起茶碗抿了一口：“这提前为我祝贺的主意怕就是你出的吧？还敢喊闷！”
黄梨木的八仙桌上的梅红匣儿盛着各色果点，香糖果子、越梅、刀紫苏膏、杏片、梅子姜，看来香甜诱人。
楼外花苑中繁花竞艳，有研丽少女三三两两在花丛中嬉戏，浅笑低吟的景色犹如画卷，衬的这盛世繁阜，风流侈奢。
“京畿如此靡丽，又怎知西陲战事已起，生灵即将涂炭。”严景隆将银杯中的佳酿一口饮尽，望着窗外美景，喃喃自语。
我看了他的侧面一眼，这般消沉，倒不像是他的为人了：“看来我在考场这几日，竟发生了什么大事不成？”
“昨日西北战报频传，西夏又出兵边境，朝廷尚待枢密院廷议。主战有之，求和有之，莫衷一是。”景隆提及此事，满脸焦虑，颇有忧国之色。
“顺卿既是一身武艺，又有报国之心，何不从伍？”我原以为景隆游戏江湖，是非皆忘，却没想到他也有男儿战沙场的热血雄心。
景隆闻得此言，脸色黯了下来，眼神中也满是冰凉：“朝廷历来重文轻武，以文治武，甚至于皇佑年间废了武举，我辈纵有满腔热情，亦被朝廷的冷水扑灭。”
“顺卿倒是痴了，”我笑着摇头，挺直腰肢，正视着他，朗声道，“男儿心似铁，纵死亦千钧。顺卿难道是为了区区军功才上战场吗？边疆大乱，苦的是百姓，战事失利，辱的是国家。纵是小卒戍边城，亦强过青楼之中醉生梦死，浇酒装欢。”
我看了景隆欲反驳的表情，不由又是安抚一笑：“我知顺卿之心，不用解释。”然后站起身来，于屋中踱步，“军中有一韩，西贼闻之心胆寒，军中有一范，西贼闻之惊破胆。韩琦，范仲淹两位大人原是文官，却驰骋沙场，功业彪炳，顺卿堂堂一丈夫，岂无愧乎？”
景隆无言，半晌，猛然抬头，眸中已是利光一烁：“破月所言甚是，是我执着了！”
“诸位莫怪，在下来的迟了。”崔铣此时来到，皂罗衫下仍是一派翩翩风度。
“好你个玄微！上哪儿去了？竟迟迟不来？”景隆恢复了原本的兴致，打趣道，“该罚三大碗！”
崔铣微微一笑，从袖中取出一只玉瓶，瓶身甚小，如同武林中人用来盛丹药的丹瓶，他刚将瓶口木塞拔出，便隐隐传来一阵纯洌的酒香。
景隆一个鲤鱼打挺从椅上翻起，使劲嗅了嗅空中散发的香气，然后大喜：“好家伙，你小子居然弄到了！”
崔铣转向我，胸有成竹的样子似乎断定我绝猜不出瓶中所装何酒。
“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足。”我慢慢吟出刘禹锡为赞美葡萄美酒而做的诗篇。
当年唐太宗从西域引入葡萄，《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”
崔铣倒也太小觑我了，三师兄是个酒豪，更是个酒鬼，尤其爱好收集各种不同的奇酒，天机谷中的善饮易醉轩便是由他一手建起，大江南北塞外藩国，凡是数的上名号的美酒皆有收藏。
三师兄长于饮酒，三杯必醉，却千钟不倒，整个天机谷没有被他灌趴下过的大概只有师傅了。
当年他用三颗天极丹与武当掌门换回一壶种玉酿，转手便被二师兄卖去半壶，气得一向豁达的三师兄差点将二师兄的貔貅居拆成碎片。
调香之人最灵的便是这只鼻子，种玉酿那酷烈的芳香，只要闻过那么一回，我便可终身不忘。
见我道出种玉酿的来历，崔铣大出意外，倒是严景隆大笑，拍上我的肩：“原来云老弟也是此道中人啊！”
“此瓶中的种玉酿只够一人尽兴，我们三人又该如何是好？”景隆瞧着崔铣手中的玉瓶，浓浓的眉毛几乎就要纠结成一团了，看他那副模样，像是立时便要抢过瓶子喝个痛快。
“青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”崔铣像是早有准备，笑眯眯的便说出方法，“前些日子北苑上贡了今年新制的黄金芽，蒙皇上圣眷，赐给我爹爹半团，一半我与人换来了这瓶种玉酿，另一半便用来茗战如何？”
黄金芽是龙凤贡茶的雅称，此茶出于北苑，印有金箔剪成的龙凤华纹，价比黄金，金有价而茶不可得。
黄金芽次之于小龙团。圣上对小龙团更是珍惜倍加，即便是宰相近臣，也不随意赐赠，只于每年南郊大礼祭天地时，中枢密院四大臣才能共获得一团。
“比武我倒是在行，这斗茶的风雅么……”严景隆一听斗茶便斗志全无，眉眼间刹那只剩下失望之色了。
“葡萄美酒夜光杯，这片刻之间，若要那夜光杯也叫人一时无处寻去，说不得玄微只好厚着脸皮请冰凝姑娘屈尊为我等借用白玉莲花盏了。”看崔铣的神情，恐怕是早有预谋吧？
所谓“白玉莲花盏”是请丽人素手掬酒，以柔荑为杯，虽有些疏狂放诞，但也别是一种风情。
随后而至的冰凝盈盈一笑，请了万福后答道：“几位公子既有此意，冰凝怎敢拜了雅兴。”
一身素衣的冰凝今日尤其风采照人，如玉兰花苞的鱼骨冠子绾在懒懒梳起的髻上，青纱长裙外套着提花织成云头纹的对襟寺绫旋襖\，长裙尾部绣着一簇簇白莲，随着她的轻轻移步，便像是一片素花迎风盛放，踩着多少书生仕子梦里的柔媚水乡，款款而来。
那骨子里的慵懒薄薄的映在她的每一寸肌肤上，漾在瞳眸中的那一点风尘里，她将这风尘化作最妍丽的胭脂，用来装点自己，便铸就了她的美，她的魅。
微微一欠身，冰凝先行入庖厨。
“冰凝姑娘当真是风韵天成，雅然慵致，难怪在今年花会中艳压群芳，众人一致赠与清淡雅桃之称。”崔铣打开他那不合时宜的折扇，衷心赞道。
“既然有白玉莲花盏之缠头，说不得我这大老粗今日也要风雅一番了。”原本兴致缺缺，就着桌上冷碟下酒的景隆也改了主意。
“破月兄意下如何？”
“如此雅事，敢不从之。”我略一拱手，便随着二人步向小楼南面用于纳凉赏月的瑶台。
瑶台长约丈半，宽丈许，四围以白石为栏，杆上雕镌海马水兽飞云之状，正中央置着石桌石椅，打磨的光鉴，细细的铺上了流苏帕子。
桌边摆着号称“苦节君”的竹茶炉，桌上罗列着各色茶具，中央摆着用香蒲叶编织的茶笼，茶笼里盛着茶团。
本朝至今百余年，太平日久，缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，咸以高雅而为。
茶事之兴，亦自此盛。今岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不咸造其极。天下之士，厉志清白，于闲暇之间，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较箧笥之精，争鉴裁之妙。
我悠哉一笑，拂袖以待。
三人在银盆中的清水中净手，用熏过檀香的白巾子拭去水珠。
崔铣慎重取出的茶团其色青紫，缜密如苍玉，举之凝然，碾之铿然，一见便知是一等一的好茶。
仔细把斗茶所需三份用茶臼分出，崔铣小心翼翼将剩余茶团贮回茶笼。
首先是碾罗。
我轻轻的将自己那份茶用干净纸密密裹好，细细用小锤子捶碎，然后入碾。
碾以金银为上，熟铁次之，生铁害茶色尤甚，我等三人所用便是纯银茶碾。
茶碾有如药碾，由碾槽与碾轮而成。捶碎的茶放入碾槽，再用碾轮碾碎，碾槽必深而峻，茶方能聚在一起，碾轮必锐而薄，才不需费力。
碾碎的茶倒入茶磨之中，茶磨以青礞石为之，可以化痰去热。
磨好的茶末倾入茶罗过筛。茶罗用剖好的细竹首尾相接，做成竹圈，再用蜀东川鹅溪的画绢紧紧缝在竹圈上。筛茶必轻而平，且不厌其烦，将所有细茶罗出。
崔铣精于茶道，早已罗完。
景隆亦是官家子弟，举止合度，只是他捶茶如擂鼓，大现武夫本色，生性躁急，不肯细细罗茶，恐怕到时入汤重沉，不显茶色。
其次择水取火。
茶经有云：“其水，用山水上，江水中，井水下。”冰凝准备的是今日梅雨时节蓄的无根水，可。
茶经亦云：“其火，用炭，次用劲薪。”炭亦是好炭。
其次侯汤。
侯汤最难，未熟则沫，过熟则茶沉，是点茶的成败之举。
我将水缓缓注入竹茶炉上的银汤瓶，汤瓶细口，长嘴，有柄。注汤的关键便是瓶嘴，嘴末如果圆小而峻削，则注汤有节奏且不滴沥，茶面便不会破。
竹茶炉里的炭烧出的是活火，活火谓炭火之有焰者，当使汤无枉沸，庶可养茶。
当水面沸如鱼目，微微有声时，便是一沸。我用茶杓将水勺入备好的茶盏中，用沸水冲洗杯盏，茶盏是建安的兔毫盏，釉色为黑，坯体厚实，遇热难冷，底深而微宽。
继而，汤瓶四边泉涌，水珠迭起，这是二沸。我扬起银茶匙，抄茶入盏，茶粉以一杯之量为准。
待水面恰恰波腾鼓浪时，正是三沸。我及时点茶，以免水老，不堪再用。
注第一汤，将茶粉调和成膏，运茶帚令匀之。景隆毕竟不习于茶事，随汤击拂，手帚皆重，用汤已故，指腕不圆，故此，茶粉在水面上泛起的泡沫还未凝结成粥面状，茶力已尽，虽茶面也泛了些云雾，茶盏与茶汤汤花之间的水脚却也显了出来。
斗茶一斗汤色，纯白胜之，青白，灰白，黄白负之。我等用的同一茶团，不需斗色，只斗水痕，汤花是汤面泛起的泡沫，茶末研碾细腻，点汤击拂恰到好处，汤花便匀细，有若冷粥面，紧咬盏沿，久聚不散，名为“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，便会散开，汤花一散，水痕便显，水痕一显，斗茶者便输了。
反观崔铣，妙于此者，量茶受汤，将茶粉调如溶胶。
我执起银瓶，绕着茶盏缓缓将水注入，手势不可太猛，先搅动茶膏，再渐渐击拂，手轻帚重，指绕腕旋，让茶水上下通彻均匀，形成茶面。
注第二汤，汤须从茶面注入，汤水如银线般环盏一周，急注急止，保证茶面稳然不动，茶帚击拂要有力，茶色渐渐散开，犹如磊落珠玑。
第三汤的份量如前，击拂的力度贵在轻匀，周环旋复，茶面及茶汤内都需洞彻，茶面上泛起纠结在一起，如蟹眼的汤花，此时茶色十已得其六七。
第四汤汤水减少，茶帚须轻轻在盏中大幅运转，茶面真正的华采才焕然而生。
第五汤可稍稍放松，茶帚运的轻匀透达，将汤花扫在一起，犹如浚霭凝雪，尽显茶色。
第六汤让茶帚缓缓绕着茶盏拂动。
至第七汤时，茶盏中已分清楚轻清重浊，茶水也稀稠得中。
我瞧了眼崔铣的茶盏，盏中乳雾汹涌，汤花溢盏而起，周回凝而不动，已是咬盏。至于景隆，水痕早现，与我二人比，相距不止一水之差。
我和崔铣，便看谁的水痕先现。之间的差距，想来不过一水而已。
随着馨香四达，秋爽洒然的茶香，认输的景隆早已端起他的茶盏，慢慢啜饮，并等着我与崔铣之间分出高下。
作者有话说
第11章 第11章
