《只愿君心似我心》词牌名

26、二十六

　　转身向里张望时，易宁微微一怔。只见竟是偌大一处庭院，楼台水榭雕梁画栋，飞檐翘角剔透精妙，抄手游廊垂花门，院中一方水塘碧波潋滟满池碎金，隐约有鱼儿浮现潜游，假山精致流水潺潺，林木葱郁枝叶繁茂，虽已是深秋近冬时节，院中却百花争艳旖旎富丽，恍若春满江南水乡……一时间心中大惑不解，不知此处主人是谁，竟有如此闲情雅致将天下美景都收罗了来。而王爷与这家又是什么关系？若素不相识，怎知此处是人间仙境？若是相识，为何不走正门却是翻墙而入？
　　易宁一面想着一面跃下，轻巧如落叶坠地。这园子主人定是仗着墙高厚实，也不怕被人潜入，连守卫也懈怠得很。忽听不远处有衣袂带风之声，转眼望去果见是王爷揽着煦云猫儿般落地无声。不由得暗暗吃惊，这一副酒色如命荒唐放纵模样的王爷竟有如此佳妙身手，须知煦云虽瘦小也有几十斤份量。再看自己提着满篮酒菜，忍不住嘲笑自己竟也沦为跟班随从之流。
　　“王爷，这里究竟……”煦云刚才被王爷揽在怀里有如腾云驾雾一般，虽是害怕得紧，对园中景色却一眼也不曾少看，才落地站稳就急急发问。永延并不回答，对易宁微微一笑，才向两人道：“你们可知这里住的是何人？”
　　易宁不语。煦云只是摇头。永延又笑：“这里就是卫笱的舅舅，新任命的两淮盐运使在京城置的宅院。”
　　煦云愣了一下，一时竟想不起卫笱是何许人也。倒是易宁皱了皱眉，心想这两淮盐运使成恩泽谋得差使不过数月，也不曾听闻有人在城中大兴土木，如何会冒出这样一处规模极大的园子？
　　永延一眼看出易宁所思，解释道：“这园子里的一草一木都是从江南运来的，莫说你们眼见的亭台楼阁，就连这土壤都是从江南挖了来。那盐运使成恩泽富甲一方，是极贪图享受的一个人，又怕此处被朝廷发现生出事端遭御史弹劾，建造时都在夜间，请的工人也是一色外地人，吃住都在城外，完工全部赶回原籍。我原也不知道京城里有这样一个地方，倒是快意阁里的一个小倌儿常来这里，闲来当奇闻异事讲给我听。若不是方才路过那处荒废宅院觉得有些江南味道，大概早不记得还有这么个地方了。”停一停又笑道：“反正那成恩泽素来惧怕他嫡亲妹妹，今晚少不得去刑部闹上一遭，家里也必早被那卫笱搅得鸡飞狗跳，哪会有人想到来园里赏玩？我们且寻个僻静所在，一来不辜负这夜色幽雅，二来也瞧瞧热闹。”
　　煦云听得吓了一跳，细寻思去倒也觉新奇有趣，再看周围景色清丽，天色暗时早挂出灯来，湖光山色灯影摇曳让人几疑此非人间，一时又兴奋得很。易宁听着心里早已通通透透，暗忖这七王爷行事当真出人意表别具一格，但看他如此一心一意哄煦云开怀，或许自己……真的可以安心放手了。

　　由易宁先行探路，三人在园子的西北角找了片干净空地，又确认了附近并无暗哨守卫后，这才将带来的饮食一一取出摆好。易宁正准备将包着烤鸡的油纸打开，煦云却突然怯怯地拉了拉他的衣袖。
　　“怎么了？”易宁见煦云一脸为难模样还当发生了什么事，连忙温声问道。煦云斯斯艾艾半晌才说刚才走得匆忙，王爷忘了向店家拿碗筷，现在空对美酒珍馐竟不知该如何下手。
　　永延一掌拍开酒坛封泥，听到煦云如此说便笑了起来，顺手倾了些杏花酒在手上洗了洗，然后凑过来从易宁手中接过烤鸡，竟就直接用仍带浓重酒气的手撕下条鸡腿递给煦云，笑道：“席地而坐露天而食，对此湖光山色清新景致，还讲究什么肉割不正不食？用手取食才爽快淋漓。”
　　煦云愣了愣，心想王爷平日是何等的体尊贵重，居然也有林下之风放浪形骸的时候么？又听永延耐烦不怕琐碎地道：“你可曾听说叫化鸡？将整鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一个时辰，取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细稻草扎紧，取藕上清泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用油纸包好戳孔，将鸡埋在炉灰中，旺火烤上半个时辰取出，用湿酒坛泥封孔烤过，再用小文火烤半个时辰，最后微火烤不到一个时辰，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油而成……这邱记的烤鸡味道虽好，因少了那外面的一层荷叶一层泥，因此便少了份清香酥烂，如今赏着满湖残荷，闻着泥土清香，再吃起这烤鸡来，不就如同坐在江南品着那叫花鸡……”
　　一番扯絮拉绵般的话下来，煦云早听得晕头转向。易宁素来是不在这些事上留心的，家里大嫂虽然做得一手好菜，对他来说却也可有可无，虽佩服永延对这些享受之道如此熟谙，却也早知道永延不过是借此调笑，又听他说什么“叫化鸡叫化鸡，就是要像叫化那样使手直接抓着吃的”，虽然荒唐可笑，却是敛容正色一本正经得很，忍不住也微微一笑，心里甚是畅快。

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　　呵呵呵呵~~~~~~~~~今天的这段~~呵呵，是小排的恶趣味发作了~~~
　　关于叫花鸡，其实全部都是从食谱上抄的，为了让文字规范些，所以稍做了些改动，如果真想自己尝试一做的，请千万不要按照文里的做法做啊……
　　带上原文，大家可以看看（小声问句：这样不算抄袭吧？）

　　菜谱名称 叫花鸡
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 特色粤菜
　　基本材料 母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。
　　将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时，取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔，将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。

　　另外，关于文中小延所提到的“极品合浦东珠”，其实该为“极品合浦南珠”。谢谢晋江的几位姐姐提出~~~
　　还有就是……从小延他们早上碰面起到现在，其实有一处很明显的错误……不过似乎大家都没注意到……或者就是注意到了也没在意……虽然小排实在不想说出来丢脸，不过不说出来以后可能会更丢脸，所以这里不如先偷偷告诉大家……那就是——小延一开始手上提着的那个彩莲塘鸳鸯纹三层食盒……
　　吃好饭后当然不可能随手扔了（又不是一次性快餐盒……||||），所以小延应该是一直带着的，但至于后来为什么一直没出现……这个这个……解释就是……小延装琉璃珠和扇坠的那个荷包其实是像叮当猫那样的异次元空间袋………因此………所以……后来……结果就……（以下请大家自行想象……小排掩面逃跑……）