《千百度缘》庄羽

9、第八回 厨艺大显露

　　“云曦姐，二少爷来看你了！”紫鹃唤道。
　　“二哥天天这么忙，今天炸有闲空来看九妹啊？”我问道。
　　二哥回答道：“前段时间听说九妹生病，可二哥那时酒楼里的事实在太多了，所以一直抽不出空来看九妹。不过现在好了，到了市场淡季，酒楼里的事也少了，这不一得空马上来看九妹。”
　　我想了一想，问道：“为什么现在是市场淡季啊？”
　　二哥道：“三四月是梅雨季节，大街上湿漉漉的，没人愿意上街，所以更没人愿意上酒楼里吃饭。”
　　我恍然大悟：“是啊，天天下雨，弄得外面那么潮湿，人们怕都躲在家里吃吃火锅，喝喝小酒。”
　　“火锅？什么是火锅。”二哥不解。
　　我回答道：“火锅就是火锅，用来涮菜吃的。别告诉我你们酒楼没有火锅。”
　　二哥严肃地回答道：“没有啊！别说我们酒楼里没有，怕是整个长安京的人都没听说过火锅这个词儿。”
　　我心里纳闷：根据我的专业知识，火锅应该在商朝就诞生了，为什么他们不知道火锅是什么。难道，这个朝代在商朝之前，那也不会啊，商朝还没有皇帝啊，难道是历史专家出错了。哇塞，如果我能活着回去的话这将是一个震惊全国的课题，嘿嘿！那我的毕业答辩就没问题了啊！哈哈哈……
　　“九妹!九妹!”二哥的呼唤把我从美梦里惊醒。
　　“这样吧二哥，我做个火锅给你尝尝吧！”我突然心血来潮。
　　二哥问道：“你会做吗？”
　　“那肯定塞，不管是北京的东来顺还是重庆的麻辣香都难不倒我，今天我就做一个重庆火锅让你大开眼界。”我得意道。
　　二哥笑道：“好啊，那我和你嫂子的晚饭就在你这吃，可不要让我们失望。”
　　我坚定道：“没问题！我现在就去厨房准备，你去把嫂子叫着。”
　　紫鹃带我来到府里的厨房，因为还没到饭点，里面的人并不是很多，只有一位身材肥胖的厨师悠闲地剥蚕豆。
　　紫鹃热情地向那胖师傅打个招呼：“李师傅，九小姐来了。”
　　那李师傅立即放下手里的活，向我请安：“九小姐好，不知九小姐来此有何贵干？”
　　我礼貌的回答他：“李师傅不必客气，今天来是要亲自给二哥和嫂子做一顿晚饭，还望李师傅多多指教。”
　　李师傅回答道：“小姐真是孝顺，小姐有什么需要的尽管吩咐，我来给小姐打下手。“
　　我笑道：“那敢情太好了。“
　　厨房里的原材料，佐料，烹饪工具样样俱全，在李师傅的建议下，我把重庆火锅的底料做了些改良，以适应关中的口味。
　　我先把牛油放入旺火的锅中熬化，再把府里特制的豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍岁的冰糖、老姜，加食盐、自制泡菜和小辣椒熬制。由于没有专门的火锅，所以我只好用铜盆和小火炉临时充当下火锅的角色。
　　看看时间，离晚饭点还有一段时间，我又做了生煎、凉皮等道地小吃，旁边的李师傅被我精湛的厨艺给惊呆了，连声赞叹我有天赋。
　　“李师傅，你在弄些什么好吃的这么香。”门外传来熟悉的声音，回头一看是娘亲。
　　娘亲看到我十分惊讶：”九丫头你在厨房干啥啊？”
　　我回答道：”我在做火锅，娘亲如果信得过孩儿的厨艺晚饭不如一起吃吧。”
　　娘亲半信半疑：”闻得还挺香的，不如把你爹也叫上。”
　　我回答道：”再好不过，那晚饭时刻我们就在琼林苑不见不散。”
　　说完，母亲缓缓离开。
　　我心里想:不如把八哥、十妹一起叫着。于是我吩咐紫鹃道：“你去把八哥、十妹叫着，让他们晚饭在我这吃。”
　　“是，云曦姐。”紫鹃离去。
　　看来我得再多做些拿手好菜，接着我和李师傅继续在厨房里奋斗着。
　　晚饭时刻，琼林苑是格外的热闹，香气充斥着整个房间。每个人都对桌上的菜肴感到好奇，因为他们从未见过。
　　十妹首先开问：“九姐，这火炉上的是什么啊？”
　　我耐心地解释道：“这就是今天的主打菜，长安火锅（我临时起的）。”
　　“这像包子的是什么啊？”平时安静的二嫂也忍不住问道。
　　“这是生煎，其实也是包子，只不过个头小些。里面有很多汤汁，很烫，所以待会儿吃的时候要小心点，最好是一小口一小口慢慢品尝。”
　　这是宫保鸡丁，这是松鼠桂鱼这是……我不停地跟他们解释着。
　　今天的晚饭让我真正地见识到他们的真面目。他们一个个像非洲难民样狼吞虎咽，完全不顾自己的形象，甚至为了最后一个生煎差点抢了起来，弄得我哭笑不得，暗想道：堂堂郑国府什么山珍海味没尝过，竟一个个都败倒在我的家常小菜下，看来我的厨艺很有经济潜力。
　　于是，我试探性地问二哥：“二哥，我做的菜跟你酒楼的比如何？”
　　“那还用问，简直不在一个档次，他们做的还赶不上你做的十分之一好吃。”二哥回答道。
　　我灵机一动：“那二哥不如我帮你一起打理你的酒楼，如何？”
　　二哥立即回答到：“那真是求之不得。”
　　“不行！娘亲理性地说道，一个大家闺秀在外抛头露面的成何体统！”
　　二哥立即不敢出声。
　　“娘亲，我整天呆在家里快闷死了，你就让我出去闯闯，历练一番。再说，二哥酒楼生意最近不景气，你就让我帮帮二哥吧。”我撒娇道。
　　娘亲依然拒绝：“我说不行就是不行，你是个女孩子，应该好好地在家绣绣花，练练琴。你看你七姐整天大门不出二门不迈的不是也活得好好的。至于你二哥的生意好不好与你无关，我们家又不缺那几个钱。”
　　“不管那么多了，你不许我就绝食。”我拿出最后的必杀技。
　　面对我的必杀技娘亲无动于衷：“少拿绝食来威胁娘亲，你以为娘亲是吓大的，绝食是你自个儿的事，老娘才懒得管你。”
　　娘亲的一番话彻底让我无语了，刚才心里的一团火算是彻底被她浇灭。