《千百度缘》庄羽

10、第九回 初入商业圈

　　“ 九丫头在绝食吗？”长公主问道。
　　丫鬟回道：“是，夫人。”
　　“这个死丫头还跟我来真的，来就来，我还怕这黄毛丫头不成，看不饿死你。嗷，头怎么那么痛。“长公主用手摸着额头。
　　旁边的丫鬟着急道：“夫人，你没事吧？”
　　“头突然疼痛起来，估计是被九丫头气得。你快去给我请大夫来看看。“长公主很难受。
　　“是，夫人。“说完，那丫鬟转身离开。
　　“夫人，大夫来了。“丫鬟领着我进去。
　　“夫人，这是崔大夫。“丫鬟向娘亲介绍道。
　　还好娘亲没认出是我：“崔大夫好，我最近不知怎么地头老是疼痛的厉害。“
　　我装了装腔道：“那就让我来为夫人把把脉。“于是乎，我像电视剧里的大夫样摸着娘亲的手腕，摸完后，我故意皱了一个眉头。
　　娘亲担心的询问道：“大夫我这病很严重吗？“
　　我回答道：“夫人这病说严重也严重，说不严重也不怎么严重，关键要看夫人的心态怎样。“
　　娘亲不解道：“心态？“
　　我古装奥妙：“对，是心态。夫人最近是不是为子女的事而整天烦忧？“
　　娘亲很惊讶：“崔大夫你怎么知道，不瞒你说，我一直在为那个不省心的九丫头担心。你说她好好地不想在家了呆着，整天就想着帮她二哥做生意，最近还闹起绝食，你说她怎么那么不省心。”
　　我是说我的必杀技怎么会没用，原来她故装镇定，其实心里早已乱成一团麻。我回应道：“作为父母不能把儿女管的太紧，儿女长大了了，他们也该有自己的想法，你这样强加干涉不仅会约束孩子的正常发展，而且也会让自己操劳过度。你这病啊得控制好自己的心情，否则心情不好吃什么药都没用。”
　　长公主开始意识到自己病的严重性：“好，只要大夫能治好我的病，一切都依你的。”
　　“真的吗？”我问道。
　　“ 真的。”娘亲回答道。
　　“那就答应我出去帮二哥做生意。”我把帽子、胡子全部摘下，露出真面目。
　　娘亲懵了，不过愤怒的表情马上写在脸上：“放肆九丫头，竟然连娘亲都敢戏弄。”
　　我回道：“不许反悔，是你刚才说的只要我治好你的病就答应我的请求。其实你就是昨晚吃了我的火锅上火，加上感染风寒所以才会头痛，吃几服药就没事了。”
　　还没等娘亲开口我又说道：“娘，我知道你现在很想骂我，但你知道吗，我是真的很想出去做生意，你这样不要我出去，迟早有一天我会疯的。”
　　娘亲回道：九丫头，你怎么到现在还不明白为娘的心意，外面的社会复杂你一个女孩子肯定会吃亏的。
　　我迅速地反驳道：“娘你看我今天的打扮连你都没认出来，外面的人又怎会认出我是女子。”
　　“就答应她吧，你是关不住她的。”门外传来一阵厚重的嗓音。
　　“ 爹。”我唤道。
　　“好了，九丫头爹爹替你娘答应你的请求，快回去准备吧，明早跟二哥一起上酒楼去，记住要好好听你二哥的话喔！”爹爹说道。
　　我高兴道：“是，谢谢爹。”
　　突然发现娘亲的眼神不对，于是又说道：“谢谢娘，孩儿告退。”
　　第二天清晨，我早早地起床打扮好跟着二哥一起去酒楼，终于可以放心的在外好好大干一场。
　　来到酒楼前几天，我当然是教厨师们怎样做火锅、生煎等菜肴。他们也不愧是大厨，不仅很快学会，而且比我做的更好吃。可能是因为火锅可以去身上的湿气，最近来酒楼里的客人越来越多，生意越来越好。现在每天的火锅都供不应求，因此我们向打铁店定制了50套加碳铜壶火锅。那种铜壶老式火锅不仅小巧美观，方便好用，而且容量小可以帮我们省下大批的底料，这样我们就可以赚更多的钱。应不同客人口味，我们又研发出一系列的火锅，有：酸菜鱼火锅，微辣火锅，麻辣火锅，清汤火锅和鸳鸯火锅等，倍受客人喜爱。
　　除了火锅，生煎也是客人们的最爱，每天清晨都要专门请三个师傅弄生煎，一大早就可以卖出20大锅。总之，自从我加盟二哥酒楼后，生意好的让店里人忙的不可开交，二哥开始对我刮目相看，逐渐把店里的大小事交给我。这下好，他轻松了，我可累坏了。
　　为了更高效的赚钱，我决定先停业两天，对酒楼进行全方面的改造升级，这个建议也得到二哥的大力支持。首先我先给酒楼换了个名字，叫君悦大酒楼，这样才能体现出五星级的气派。酒楼大门口我专门安排了两位丫鬟充当迎宾小姐，她们在客人来时说欢迎光临，客人走时说客人慢走，以体现我们五星级酒楼的高服务质量。接着，我给一楼大厅入口处加了一扇旋转大木门，旋转门的每扇门屏上分别贴上了“欢迎光临”四个红色大字，旋转起来就像是一副立体动画。一楼大厅入口左边，我设立了一个收银台，由三位店员充当收银员，其中一位负责算账，其他两位负责收账。由于一楼大厅比较宽敞，设置了40个方形桌，我给每块桌编了个号，以便传菜、收账。二楼原先是一个个小房间，总共有16间，东西南北各四间，为了体现等级感，我把北面最安静的四间方，合并成两间，做为豪华包厢。我给每间包厢起了名字，东边四间分别是牡丹厅、芍药厅、月季厅、海棠厅；西边四间分别是朱雀厅、青龙厅、白虎厅、玄武厅；南边四间是幸福厅、安乐厅、快乐厅、和谐厅；北面两间房分别是长安厅和洛阳厅。长安厅和洛阳厅属于豪华包厢，它们分为外部和里部，外部相当于客厅，摆放着茶几和座椅，客人可以在这品茗赏景；里部就是饭厅，里面的布置和其他三面小厅的布置一样。三楼相比一楼二楼，稍显窄小，所以我把它设置为一个大宴会厅，以供客人们生日、婚庆宴请。
　　一个五星级酒楼不仅要有豪华的装潢，更要有一个完善的领导机制，于是乎我又对酒楼内部领导班子进行改组。由于此酒楼大部分是二哥出资，他拥有大部股份，所以二哥理所当然的成为董事长，他的收入占总收入的40%；可是我的创意菜肴也给酒楼带来大量财富，功不可没，因此我成为副董事长，收入占总收入的30%。总收入的其他30%全部做为剩下的40位员工的工资。领导班子总共分为五组，分别是策划组，厨师组、后勤组、会计组和宣传组。
　　策划组两人，他们是董事长苏云佑和副董事长苏云曦。
　　厨师组八人，其中年纪最大的张师傅为厨师长，负责厨房的事宜。
　　后勤组二十五人，其中李大妈为保洁长，管理八人，负责清洁餐具和整个酒楼的卫生；而王大哥为传菜长，管理十五人，负责传菜上菜等服务事宜。
　　会计组三人，由钱大叔担任会计长，管理两人，负责记账收账，分发工资等事宜。
　　宣传组四人，孙大哥为宣传长，管理三人，包括门口的两位迎宾小姐，主要负责宣传酒楼新开发的特色菜和酒楼外宣传栏上的宣传画。
　　两天的改造时间很快到了，君悦大酒楼一切准备就绪，静静地等待着明天的开业。