《50年代港城茶餐厅》启子说

13、仿品 第十六天。

　　第十六天。

　　凌晨三点，林晚秋就在厨房里揉面，再次尝试做猪仔包。

　　猪仔包的面团跟菠萝油不一样——要更软、更松，但不需要开酥。她试了两天，换了一批面粉，调了两次黄油比例。昨天那批还是差一点：外皮够酥，但里面不够绵。

　　今天她换了个思路。不用开酥手法，就用普通甜面包的做法，但多加了一点奶粉和黄油。面团醒好，分成小剂子，搓成椭圆形，刷上蛋液，进炉。

　　二十分钟后，炉门一开，奶香味扑面而来。猪仔包一个个圆鼓鼓的，表面金黄，捏一下，软软的，弹回来。

　　她咬了一口。

　　外软内绵，奶香浓郁，甜味适中。

　　【叮——猪仔包★解锁。效果：无特殊效果，但口感优良。】

　　没有星级效果。只是普通的好吃。

　　但林晚秋笑了。不是所有东西都需要系统加持。有时候，普通的好吃就够了。

　　七点开门。苏婉在黑板上加了一行字："新品试吃：猪仔包 2毫/个"。

　　老熟客看到有新品，出于兴趣都尝了一个，普遍表示味道不错，大多数认为实惠。

　　林晚秋表示还得再练。

　　——

　　第十七天。

　　她决定再换一种手法。这次的面团跟昨天不一样——黄油不加进面团里，而是做成冰片，叠在面皮中间，反复折叠三次。这是她前世在法国面包房学过的开酥手法——用折叠代替搅拌，让黄油在面皮里形成薄层，烤出来的面包一层一层的，撕开来像翻书。

　　面团醒好，她切了一块，擀开，叠黄油，再擀，再叠。重复三次之后，面团变得光滑细腻，切面上能看到清晰的黄油层纹。

　　整形，刷蛋液，进炉。

　　二十分钟后，炉门一开，奶香味扑面而来。猪仔包一个个圆鼓鼓的，表面金黄，用刀切开，里面层层分明，夹一层薄薄的威士宝牛油，还没化完，正顺着面包的纹路往下渗。

　　她咬了一口。

　　外酥里软，奶香浓郁，甜味不重但很持久。

　　【叮——奶油猪仔包★★解锁。效果：心情+10%（持续1小时）。】

　　林晚秋放下咬了一半的猪仔包，看了看系统面板。

　　心情+10%。体力、醒脑那些效果很直接，客人一口就知道。心情不一样——你说不清哪里变了，就是觉得今天还不错。码头工人要体力，写字楼的人要醒脑，但心情——谁不需要好心情？

　　她把这一炉二十个猪仔包码好，又开始做下一炉。

　　七点开门。

　　苏婉在铺面摆好桌椅，擦干净黑板，在最上面一行加了一句："新品：奶油猪仔包 3毫/个"。

　　老陈一大早就过来了，正盯着黑板。

　　"陈叔，今天试个新的？比昨天的做了很多改进。"苏婉指了指黑板。

　　老陈推了推眼镜，凑近黑板看了看。"猪仔包？贵了一毫。"

　　"你尝尝再说。"苏婉递了一个过去。

　　老陈接过来咬了一口。嚼了几下，停住了，仔细看了看咬开的口子，甚至倾斜着看牛油缓慢的向下流动。点了点头，把把另一半也塞进嘴里，含含糊糊地比划，"再来两个。"

　　苏婉笑了笑，夹了两个放进纸袋。

　　到九点钟，二十个猪仔包卖了十五个。买过的人有一个共同反应——吃完之后嘴角会不自觉地上扬，身体轻飘飘地，像是被什么东西轻轻托了一下，心情直线飞扬。

　　有个带孩子的年轻妈妈吃了一个，本来因为孩子哭闹皱着眉头，吃完之后眉头松开了，还有心情逗了逗孩子。

　　"老板娘，你这个面包是不是加了什么？怎么吃完心情好了？"

　　"加了牛油。好的牛油烤完味道就非常香，我们吃了好吃的就高兴啦。"

　　年轻妈妈又买了三个。"给我老公也带几个。他最近工厂加班，天天板着脸。"
　　她说完这句话，嘴角抽了抽。

　　到九点半，二十个猪仔包全部卖光。苏婉来不及做第二批——面团还要醒四十分钟。有三个客人来了没买到，苏婉让他们下午再来。

　　"妈，下午多做二十个。不，三十个。"

　　"面团来不及。"

　　"昨晚我多揉了一团，在冰箱里。你拿出来醒一下就能用。"

　　苏婉去冰箱翻了翻，果然找到了。"你什么时候揉的？我都不知道。"

　　"两点半。反正睡不着。"

　　——

　　下午两点，铺面没什么客人。

　　林晚秋坐在柜台后面算账。苏婉在楼上午睡。门口的风铃突然响了。

　　她抬头一看，愣了一下。

　　肥波。

　　他穿了一件花衬衫，扣子解了三颗，露出粗壮的脖子和一条金链子。肚子把衬衫撑得紧紧的，走起路来一晃一晃的。身后没跟阿坤，就他一个人。

　　"波哥？"林晚秋站起来。

　　肥波一屁股坐在最靠门的那张椅子上，椅子发出一声不堪重负的吱呀声。他拿起桌上的菜单扫了一遍。

　　"猪仔包？新品？来两个。再来杯奶茶。"

　　林晚秋端了两个猪仔包和一杯奶茶过去。肥波拿起一个咬了一大口，嚼了几秒钟，眼睛微微眯起来。

　　"好吃。"他又咬了一口，"比我老婆做的好吃。不过我老婆不会做面包。"

　　他把奶茶灌了一大口，放下杯子，用纸巾擦了擦嘴。然后抬起头，看着林晚秋。

　　笑容收了。

　　"坐。"

　　她在他对面坐下。

　　肥波的手指在桌面上敲了两下。"知道今天几号吗？"

　　"十七。"

　　"赌约从第四天算起，三十天。到今天，过了十三天。"肥波伸出一只手，五根手指张开，又收了回去两根，"还有十七天。算半个月吧。"

　　林晚秋没说话。

　　"你自己数数，来了多少新客"

　　"六百六十二。"

　　"差多少？"

　　"三百三十八。"

　　肥波靠在椅背上，椅子又吱呀了一声。"剩下十七天，还要三百三十八个人。“说着手指比了个二，”一天要来二十个人，你觉得行不行？"

　　"当然行。"

　　肥波看了她几秒。"你这么有信心？"

　　"波哥，我相信您也看到了桂林街这几天的活动了吧。您要对我们有信心！"

　　肥波笑了。嘴角扯了一下，带了点认可的意味。他又拿了个猪仔包，撕了一半塞进嘴里。

　　"你这个女仔，有意思。不跟我哭穷，不跟我求情，也不跟我耍花招。就一个字——干。"

　　他站起来，往门口走了两步，又回头。

　　"你那些码头工人、工厂女工的订单，都不错。但你的新客里头，有一半是码头来的。码头就那么多人，你快挖完了。剩下半个月，光靠码头不够。"

　　他推开门，又停了一下。

　　"对了——你那个猪仔包，明天给我堂口送二十个。按你的零售价算，不用打折。"

　　门带上了。风铃晃了两下。

　　林晚秋坐在椅子上没动。肥波的话在脑子里转。

　　码头快挖完了。

　　她一直知道这件事，但被肥波当面说出来，一下子有了紧迫感。六百六十二个新客里，码头工人和他们的家属占了三百多。码头总共就那么几百号人，能来的差不多都来过了。

　　工厂那边在稳步增长，但每天也就新增十几个。剩下十七天，工厂最多再带来两百个。还差一百三十多个。

　　她需要一个大的突破点。

　　——

　　晚上七点，联盟会议。

　　六家店的老板围坐在林记的桌前。苏婉泡了一壶茶，端了一碟猪仔包出来，然后在一边坐下。

　　老陈坐在主位，面前摊着一张纸，上面写着"桂林街商业联盟·月度财务对账"。他戴了副老花镜，一笔一笔地念。

　　"先说各家上个月的营业额变化。"

　　他推了推眼镜。

　　"林记茶餐厅增长五倍。我的裁缝铺涨了百分之十六。主要是互相引流带来的客户。阿珍杂货铺幅百分之五十二，主要是养生茶包带动的。"

　　阿珍姐笑着接了一句。"何止五十二？我那个养生茶包，光这个礼拜就卖了一百二十包。郭老板帮我配的茶方，客人都说好。以前我卖茶叶一个月才卖几十块，现在光茶包就翻了一番。"

　　郭老板摆摆手。"茶方是小意思。关键是林妹仔那个健康日的点子好。我那天的营业额——一千三百五十毫。做了十五年药材，头一回。"

　　王婆放下茶杯。"我的米铺涨幅不大，百分之八。但销售更稳定了。以前每个月总有几天没生意，现在天天有人来。我们几家互相带客，买了米顺便去阿珍那里买酱油，买了酱油来林记吃个饭。一条街上走一圈，钱在六家店里转。"

　　金老板点头。"我的布匹店涨了百分之十五。有几个客人是从林记吃完蛋挞出来，顺便来我这儿看看布的。以前谁会来桂林街买布？现在不同了。"

　　老陈把数字记下来，抬头看了看大家。"六家店，没有一家亏的。最少的涨了百分之八，最多的涨了五倍。平均下来——百分之三十八。"

　　桌上安静了一秒。

　　阿珍姐第一个拍手。"好啊！"

　　王婆也跟着笑了。"老陈，你这个会长当得不错。"

　　老陈摆摆手。"不是我当得好。是林妹仔的点子好。联盟是她提议的，健康日是她策划的，养生茶包是她牵的线。我就是个记账的。"

　　林晚秋摇头。"陈叔，你是会长，这些数字是你一家一家去核的。我就是出了几个主意，跑跑腿。"

　　"行了行了，别互相吹了。"金老板笑着敲了敲桌子，"说正事。联合采购那个，统计好了没有？"

　　老陈从口袋里掏出一张折了好几折的纸，展开来。

　　"这是我跟大家分别对过的月度采购需求。"

　　他念了一遍：

　　林记——面粉200斤、鸡蛋100筐、黄油30斤、白糖80斤、茶叶20斤、淡奶50罐。月采购预算约320块。

　　裁缝铺——布料、线、纽扣。月采购约45块。不参与本次联合采购。

　　杂货铺——调味品、日用品、罐头。每月进货大概120块。

　　米铺——大米500斤、面粉200斤、杂粮100斤。一个月280块左右。

　　布匹店——棉布、丝绸、染料。每月80块上下。不参与本次联合采购。

　　药材店——各类药材、养生茶原料。月支出150块左右。

　　"六家店加起来，月采购总额接近一千块。"老陈摘下眼镜，"其中食材类的采购——林记、杂货、米铺、药材——加起来大概八百七十块。如果联合起来找批发商谈，至少能压一成。"

　　"一成就是八十七块。"郭老板算了算，"六家分，每家省十几块。不多，但也不少。"

　　"关键是稳定。"林晚秋说，"现在我们各自去市场买，价格波动大，有时候还断货。如果跟一个批发商签长期合同，价格锁定，供应也稳定。"

　　王婆想了想。"那找谁？"

　　"下周九龙商会有一个商户交流会。"林晚秋说，"我收到邀请函了。到时候去看看有没有合适的批发商。"

　　老陈点了点头。王婆举了举手。"老陈，我插一句。联合采购找批发商，便宜是便宜，但质量谁把关？上回我在市场买米，换了个供应商，头两批还行，第三批就掺了碎米。联合采购要是出了这种事，六家店一起亏。"

　　"王婆说得对。"郭老板接了一句，"药材这东西更敏感。差一个等级，价格差一倍，但外观上看不出来。采购的人得懂行。"

　　老陈想了想。"那就这样——食材类的采购，林妹仔牵头，她最懂吃。药材类的，郭老板把关。其他的各自负责。超过一百块的单子，还是得开会。"

　　"行。"林晚秋点头，"但我有一个条件——每次到货，至少两个人验收。不能一个人说了算。"

　　"同意。"阿珍姐第一个说。

　　老陈这才往下说："那我们就把这些制度定下来。制度三条：一、会费五毫一店一月，覆盖日常开支。二、活动开支AA平摊。三、联合采购超过一百块，开会投票，会长、秘书、相关方三方签字。"

　　"同意。"阿珍姐说。

　　"同意。"金老板说。

　　王婆、郭老板也点了头。

　　"还有别的吗？"

　　老陈想了想。"暂时没有了。下个月再对一次账。"

　　大家陆续起身。阿珍姐走的时候拿了两块猪仔包，说要带回去给她老公尝尝。郭老板跟老陈在门口聊了几句药材进货的事。王婆走得最快，说要回去关门。

　　人走光了，铺面安静下来。桌上的茶杯有六个，猪仔包碟子空了。

　　林晚秋收着桌子，把冷掉的茶倒进水槽。

　　这比营业额增长五倍更让她觉得踏实。

　　苏婉拿着一块抹布过来收拾桌子，擦到靠门那张的时候停了一下。"阿妹，今天下午那个肥波来的时候，我在楼上窗户看到了。"

　　"嗯。"

　　"他走了之后，马路对面那个灰衬衫也走了。"

　　林晚秋的手停了。"阿炳？"

　　"就是那个天天在巷子口蹲着的。"苏婉把抹布拧了拧，"但今天不一样。他不是一个人。旁边还站了一个人——矮矮胖胖的，穿蓝色衫，我不认识。两个人说了几句话，然后一起走了。"

　　林晚秋放下手里的碗。

　　叔叔的人，从一个人变成了两个。从远处盯梢，变成了在门口碰头。

　　她走到门口，推开门看了看。街上已经没什么人了。路灯昏黄，照着对面空荡荡的墙壁。

　　地上什么都没有。

　　但她低头看了一眼门槛旁边——一个烟头。

　　三五牌。

　　——
　　又过了一天。

　　天还没亮透，一阵急促的敲门声把林晚秋从浅睡中惊醒。

　　她披了件衣服下楼，拉开门闩。阿珍姐站在门口，头发没梳，睡衣外面套了件棉袄，脸涨得通红。

　　"阿妹，出事了！"

　　"怎么了？"

　　"桂林街尾菜市场旁边，新开了一家茶档。昨晚挂的招牌，今天早上五点就开了。"阿珍姐喘了口气，"叫荣记。卖奶茶、蛋挞、菠萝油，跟你一模一样。"

　　林晚秋靠在门框上，没说话。

　　"你不急？"阿珍姐看她没动作，瞪着她，嗓门拔高了半个调。

　　"他卖多少钱？"

　　阿珍姐伸出一根手指。"奶茶三毫。蛋挞两毫。菠萝油一毫。"

　　林晚秋闭了闭眼，全线低了三成到四成。

　　"你去看过了？"

　　"刚才路过看了一眼。铺面不大，但收拾得挺干净。门口摆了张桌子，上面放了一排蛋挞和菠萝油，还插了块纸牌子——'新开张，全场优惠'。"阿珍姐搓了搓手臂，"已经有几个人在买了。"

　　"我知道了，谢谢你阿珍姐。你先回去吧，我等会儿去看看。"

　　阿珍姐看了她一眼，欲言又止，最终说了句："阿妹，你自己去看看就知道。那个味道……不差。"

　　——

　　七点，林晚秋出门。

　　桂林街不长，从头到尾走一遍也就十分钟。林记在街头，荣记在街尾，中间隔了六家店。

　　她到的时候，荣记门口已经有四五个人在排队，大多是码头工人和附近的散工。

　　铺面大概一百尺，比林记小一半。招牌是新做的，红底白字，"荣记茶档"四个大字歪歪扭扭的。门口支了张折叠桌，上面摆着蛋挞、菠萝油和一壶奶茶。一个三十来岁的男人在后面忙活，穿着一件白围裙，脸上带着笑。

　　男人手脚很麻利——倒奶茶、夹蛋挞、收钱，一气呵成。动作不算生疏，像是做过这行的。

　　林晚秋站在对面的电线杆旁边看了一会儿，然后过去排了队。队伍中曾在林记买过产品的客人看到她，脸皮薄的都不敢说话了。林晚秋也没有指责他们，如常地朝他们笑笑。

　　"老板，一杯奶茶，一个蛋挞，一个菠萝油。"

　　"好嘞，三毫加两毫加一毫，六毫。"男人利索地装好递过来。

　　林晚秋付了钱，端着东西走到街角的台阶上坐下。

　　先喝奶茶。

　　入口的第一感觉是——可以。茶味够浓，奶味也够，甜度适中。比街边大排档的奶茶好，但跟林记的★★丝袜奶茶比，差了一口气。具体差在哪？层次感。林记的奶茶是三种茶叶拼的，入口、中段、回味都不一样。荣记的奶茶只有一种味道，从头到尾，平。

　　再吃蛋挞。

　　挞皮是买的现成的，不是自己做的。蛋液的比例还行，但口感粗糙，蛋液和皮之间有空隙，说明火候没控制好，表面都有点焦。口感中规中矩，没有★★蛋挞那种入口即化的酥松感。

　　最后是菠萝油。

　　面包是普通的甜面包，夹了一片黄油。黄油不是进口的，是本地最便宜的那种，入口发腻，没有威士宝那种清爽的奶香。面包体本身做得还行，发得够蓬松，但表面不够酥——火候差了一截，可能是炉子的问题。

　　她把三样东西各吃了一半，剩下的用油纸包好揣进口袋。

　　走的时候她又扫了一眼荣记的铺面。墙角堆着几袋面粉，牌子她认识——最便宜的本地货。灶台是二手的，铁锅也是。设备投入很低，开这家店花不了多少钱。

　　最多五十块。

　　荣记的东西，大约是林记★★产品的六成水平。但因为便宜，对价格敏感的客人会去。

　　三毫一杯的奶茶跟五毫一杯的奶茶，如果只差一点，大多数人会选三毫的。深水埗不是尖沙咀，这里的人兜里没几个钱。两毫的差价够买半斤米了。

　　而且荣记的老板不傻。他选的位置在街尾，刚好是林记客流的尾端——那些从码头过来的人，还没走到林记就先看到了荣记，直接进行截流。

　　——

　　回到铺面已经快八点。

　　苏婉已经把第一批菠萝油和蛋挞烤好了，摆在柜台里。看到林晚秋进来，递了杯茶过去。

　　"去看了？"

　　"嗯。"

　　"怎么样？"

　　"东西还行。不如我们的，但不差。价格低了三成。"

　　苏婉的手在围裙上擦了擦。"那你打算怎么办？降价？"

　　"不降。"

　　"为什么？"

　　她从口袋里掏出那半份荣记的东西，搁在柜台上。"妈，你尝尝。"

　　苏婉拿起半个蛋挞咬了一口，嚼了嚼，眉头微微皱了一下。

　　"挞皮是买的。蛋液打得不够匀。"

　　"对。他们的东西没有我们的好。如果我们降价，就是拿自己的好产品去跟他的差产品比价格。降完之后呢？他再降。我们再降。最后两个人都赚不到钱。"

　　苏婉看着她。"但不降价，客人就去了他那边。"

　　"短期会。"林晚秋靠在柜台上，"但我们的产品大家吃了都觉得很舒服。吃过的人回头率高。他仿得了外形，仿不了效果。"

　　"那你不怕？"

　　"怕。"林晚秋看了看空荡荡的铺面，"但怕也没用。我们先看看今天的数据。"

　　——

　　上午的营业额不好看。

　　阿强来码头取货的时候，只带了六个工友。平时至少十个。

　　"阿强，今天怎么人少了？"

　　阿强搓了搓脖子，有点不好意思。"有几个……去街尾那家了。便宜嘛。阿辉说他尝了一下，味道差不多，省几毫也是钱。还有两个是新来的，根本不认识你，一看那边便宜就直接过去了。"

　　林晚秋把装好的袋子递过去。"没事。"

　　阿强拎着装好的面包走了。走了两步又回头："老板，你那个猪仔包今天有没有？我老婆说昨天那个好吃，让我再带几个。"

　　"有。六个够不够？"

　　"够够。"

　　码头这边少了四个人，大约少了十块钱。

　　铺面这边更明显。上午十一点之前，散客只有七桌。平时至少十二三桌。

　　苏婉在灶台前忙着，偶尔往外面看一眼。

　　"少了差不多一半。"

　　"嗯。"

　　"都是被街尾抢走的？"

　　"大部分是。"她翻开账本，"我们的老客没走。走的是那些来过一两次、还没形成习惯的。对他们来说，三毫和五毫的区别很大。"

　　苏婉停下手里的动作。"那……要不要出个便宜一点的？"

　　"不出。出了就是自己跟自己打。"

　　苏婉看了她一眼，没再说什么，继续煎蛋。

　　到中午收摊，营业额比昨天同一时段低了两成。

　　下午更明显。

　　两点半，一个穿灰色工装的中年男人走进来，看了看菜单，又走出去了。苏婉追到门口："大哥，不坐下吃个东西？"

　　男人回头看了一眼。"你们奶茶五毫？街尾那家才三毫。"

　　"我们用的是三种茶叶拼的——"

　　"三毫也是茶嘛。"男人摆摆手，往街尾走了。

　　苏婉站在门口看着他走远，回来之后没说话，把抹布拧得死紧。

　　三点钟的时候又来了一桌——两个中年妇女，一人要了杯奶茶，喝完其中一个说："好像比街尾那个浓一点。"另一个回她："浓一点贵两毫，不值。下次去街尾吧。"

　　她们说的时候，苏婉在柜台后面假装擦杯子，听着手上的动作都停了。

　　——

　　傍晚，林晚秋坐在柜台后面算账。

　　今天的营业额：三百一十块。比昨天跌了一百多。

　　新客：十四个。昨天是二十六个。

　　她拿起铅笔，在账本空白处写了几行：

　　荣记影响的主要是普通产品。★菠萝油和普通奶茶的客人流失最多。★★产品（的老客没怎么动。

　　但老客只占总客流的四成。六成是散客和新客。这部分人最容易被价格吸引走。

　　她在"六成"下面画了一条横线。

　　不降价。但要做一件事：让更多人尝到★★产品，让尝过的人回来。

　　问题是——怎么让更多人尝到？

　　铺面门口摆试吃？太慢了。

　　码头那边已经饱和。工厂那边在稳定增长。

　　她需要一个大的动作。一个能一次性让几百个人尝到她产品的机会。

　　她翻了翻抽屉，摸到一张烫金卡片。

　　九龙商会·秋季商户交流会。

　　下周二。

　　她把卡片放在桌上。上次拿到这张卡片的时候，她只是想去看看有没有便宜供应商。现在不同了——她需要的不只是供应商，是一个机会。一个能让几百个人同时知道林记的机会。

　　商会里都是做生意的人。做生意的人背后都有圈子。如果她能在商会里打出名气，那些老板带回去的不只是一张名片，还有"林记的东西确实不一样"这句话。

　　一句话传到十个人耳朵里，就是一百个潜在的新客。

　　她把卡片翻过来，背面写着一行小字："金龙酒家二楼，下午两点。"

　　——

　　唐楼二楼，一间狭窄的房间。窗帘拉着，只开了一盏台灯。桌上摊着几张报纸和一碗吃剩的云吞面。

　　林建军坐在一张藤椅上，手里夹着一根三五牌香烟。

　　阿炳坐在对面的床沿上，灰衬衫的袖口卷到肘部，手里捏着一根没点的烟。

　　"说。"

　　阿炳清了清嗓子。"你那个侄女，生意越做越大了。现在日均营业额四百多块。六家店的联盟，她当秘书，老陈当会长。上个礼拜搞了个什么健康日，整条街的人都去了。药材铺那个老郭，一天卖了一千多毫。"

　　林建军吐了口烟。"四百多块？"

　　"日均。"

　　"妈的。"他把烟灰弹进云吞面碗里，"老子一个月才赚多少？她一个十九岁的妹仔，一天赚四百？"

　　阿炳没接话。

　　林建军掐了烟，身体往前倾。"荣记开了？"

　　"今天早上开的。阿海五点就起来了，摆了蛋挞、菠萝油和奶茶。卖了一上午，生意还行。"

　　"他那个手艺行不行？"

　　"马马虎虎。以前在茶楼做过两年帮厨，基本的都会。但跟你侄女比，差远了。"

　　林建军冷笑了一声。"差远了就对了。我要的不是他做得多好，是要他把价格压下来。她卖五毫，他卖三毫。她卖三毫，他卖两毫。总有撑不住的一天。"

　　他从抽屉里拿出一个小本子，翻到某一页。上面凌乱地记着几行字：

　　低价抢客、卫生、联盟。

　　"阿海能撑多久？"

　　"五十块本钱，省着点用，两个月没问题。"

　　"两个月够了。"林建军用手指敲了敲桌面，"第一步先走着。第二步，找人去她店里吃东西，然后闹肚子。不用真的吃坏，只要有人去卫生署举报，话传出去就行。"

　　阿炳点了点头。"那第三步呢？"

　　"找个信得过的人，想办法混进她那个什么联盟。从内部拆散他们。"林建军眯起眼睛，"她不是靠联盟撑起来的吗？那就从联盟下手。"

　　阿炳想了想。"我有个表弟，在码头做搬运的，嘴甜，会来事。让他去接触接触？"

　　"行。你去安排。但要小心，别露馅。"

　　阿炳站起来。"知道了。"

　　走到门口，他又回头问了一句："那义安堂那边……"

　　"不急。等她撑不住了，我去跟义安堂的人说'林记欠我钱，我要收铺面抵债'。肥波不会理我，但他手下那些放贷的、做中介的，不认他的规矩。只要铺面有纠纷，肥波为了面子也不会硬接。"

　　阿炳点点头，推门出去了。

　　房间里只剩下林建军一个人。他拿起桌上的烟盒，抖出一根，叼在嘴上，没点。

　　窗外的路灯亮了。街尾的方向，荣记的招牌在夜色中闪着红光。

　　他闭上眼，想象着那个十九岁的侄女站在柜台后面的样子。瘦小，倔强，总是一副天塌下来也要自己扛的模样。

　　她以为守住铺子就能守住一切。

　　不知道有些东西，守不住的。

　　他睁开眼，把烟盒扔在桌上。

　　半个月。够她折腾的了。