11、冰糖雪梨 随笔： ...
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随笔：苏知炊｜冰糖雪梨
燥热的时候来上一锅温润的冰糖雪梨，清甜润口，喝完整个人都舒缓下来。
准备食材
雪梨两个、冰糖、枸杞少许
调料：无
步骤细节
1.雪梨不用去皮，皮的润感很好。洗干净，去核切成大块。切好不要泡水里，防止清甜味道流失。
2.雪梨放进锅里，加入清水，大火烧开之后转小火慢炖二十五分钟。
果肉慢慢变得半透明，汤水变成淡淡的琥珀色。
3.放入冰糖，根据自己的甜度调整，继续炖五分钟。关火之后丢进枸杞焖几分钟，不要久煮枸杞，不然会发酸。
盛一碗趁热喝，梨肉软糯，汤水清甜温润。简简单单的甜汤，平淡却很治愈。
