做了鱼片,还以为很难,结果还是很简单的。
材料:鱼片、鸡蛋、玉米淀粉、蘑菇(想吃哪种都行)、玉米粒、娃娃菜、番茄、葱姜蒜
不会处理鱼,所以直接买的鱼片,清洗干净,打一个蛋清进去,再加一勺淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟。
然后开始处理配菜,把蘑菇洗干净,切成薄片,放入碗中备用;娃娃菜稍微撕一下,番茄去皮切块、葱姜蒜切成沫。
开火,锅热倒油,把葱姜蒜倒进去,炒出香味。
倒番茄,炒出沙之后加点热水,这一步可以加点盐。
水开之后,倒入备好的蘑菇、玉米粒和娃娃菜。
调料就加一点生抽、少许盐、一点辣酱(自己尝一下,咸淡适中就可)
等配菜熟的差不多,倒入鱼片,让鱼片均匀铺在锅里,不要急着翻,过一两分钟翻面,四五分钟左右就熟了。
就这样,一份番茄鱼片就做好了。