《我穿进60年代香江做点小生意糊口》独角仙的梦

3、采购 采购生活必

　　因为精神太紧绷了，吃过饭后，我实在撑不住，趴在桌子上睡了一觉。

　　许是怀孕后身子格外乏，哪怕只是坐姿别扭、浑身酸软，我依旧睡得极沉。

　　没有辗转反侧，没有惊魂未定的梦境，穿越、找房、规划生计的高压紧绷，在这一刻彻底卸下。

　　等我迷迷糊糊睁开眼，窗外天光已经彻底擦黑。

　　晚风穿窗而入，带着香江独有的咸湿气，温柔拂过脸颊。

　　浑身的疲惫一扫而空，整个人终于松了口气，精神透亮了许多。

　　我撑着桌沿慢慢坐直身子，轻轻揉了揉发酸的后腰，下意识抬手护了护小腹。

　　宝宝很乖，安安静静的，没有闹半点不适。

　　我弯了弯眉眼，心底软得一塌糊涂。

　　人一旦缓过来，就有力气好好生活了。

　　我起身环顾这间刚租下的唐楼单间，空空荡荡，只有一张旧木桌、一张硬板床，四壁萧然，什么都没有。

　　乱世落脚，先安身，再安家。

　　我决定趁着天色未全暗，简单收拾屋子，至少把今晚能睡、能住的地方整理干净，再慢慢添置生活用品。

　　我推开老旧的木窗。

　　傍晚的60年代香江，美得安静又苍凉。

　　远处骑楼层层叠叠铺开，老式霓虹招牌亮着昏黄细碎的光，江面波光粼粼，晚风吹来，带着海水独有的清咸气息。

　　街头人声依旧嘈杂，三轮车铃响、小贩叫卖、路人粤语闲谈交织成独属于这个年代的烟火喧嚣。

　　看着这一幕复古又鲜活的旧香江晚景，晚风一吹，心里那点离愁余绪彻底散干净。我心里平静多了，我不是一个人，我要坚强，要挺住，给宝宝做榜样！人在乱世，最无用的就是矫情，最要紧的是先把日子过稳。

　　天色刚入黄昏，街上的煤油灯、白炽小灯逐一点亮，六十年代的香江没有璀璨霓虹，只有一排排骑楼挂着泛黄灯光，光影昏沉，烟火厚重。

　　我摸了摸兜里刚换好的厚厚一叠港币，收起情绪，打算下楼买晚饭，再把今晚必须要用的生活用品补齐，至少收拾出来能住的地方。

　　这个年代的老街，傍晚正是最热闹的时候。

　　巷口有士多店、粮油杂货铺、凉茶铺、烧腊档、鲜果菜摊一字排开，没有塑料袋、没有包装零食、没有连锁商超，全部是老式个体户小摊小铺。

　　路人穿着的确良衬衫、黑布唐装、帆布短裤，男人大多趿着人字拖，做工归来满身汗味，三三两两聚在档口买饭、买烟、买煤油。

　　我怀着孕，不敢吃太油腻燥热的东西，也不敢随便吃来路不明的街边杂牌熟食。

　　我先走到巷尾最干净的老牌烧腊饭档。

　　60年代香江底层人最常吃的晚餐，就是烧腊碟饭、白粥油条、云吞面、及第粥，便宜顶饱、家家刚需。

　　档口师傅赤裸着膀子，挂着一排排油亮的烧鸭、白切鸡、蜜汁叉烧，炉火红红，油脂滋滋作响。

　　我用慢慢练熟的半咸半淡港式粤语轻声问价：
　　“师傅，一碗白粥，加碟白切鸡饭，几多钱？”

　　师傅抬头看我一眼，见我斯文干净、不像街里流民，态度平和：
　　“白粥五毫，白切鸡饭两蚊。”

　　物价和我手机查到的年代资料一模一样。

　　六十年代普通劳工一餐饭也就一两块港币，我一顿吃两块钱的鸡饭，已经属于吃得很好、很体面的水平。

　　我付了钱，提着温热的晚饭，又直奔老街唯一一间老式士多杂货铺。

　　要在这边长期落脚，简陋生活用品必须补齐。

　　铺子昏暗狭小，木质货柜积着薄灰，货架上摆的全是这个年代独有的东西：
　　玻璃瓶装汽水、铁皮饼干罐、老式硫磺肥皂、粗卷土纸巾、竹制衣架、搪瓷口盅、煤油、粗盐、散装豉油、散装花生油。

　　完全没有任何现代日化、一次性用品。

　　我按照最低刚需挑选，贴合当时真实市价：

　　1. 搪瓷漱口杯 —— 3毫
　　2. 土制粗香皂两块（洗衣洗澡两用）—— 4毫
　　3. 粗卷草纸一捆 —— 6毫
　　4. 竹制简易衣架三个 —— 5毫
　　5. 散装细盐一小包、豉油一小樽 —— 1蚊

　　零零总总加起来，不过两块八港币，就把今晚洗漱、起居、简单做饭的基础用品全部配齐。

　　老板娘是个五十多岁的本地阿婆，见我买的都是安家过日子的基础货，随口闲聊：
　　“新来噶？租咗楼上唐楼啊？”

　　我点头浅笑应声，不多解释，避免多言出错。

　　买完生活用品，我没有急着上楼。

　　天色还没完全黑透，街市尚未收档，正好趁今晚暗中摸底食材市场，为我明日摆摊做最真实的实地考察。

　　我提着东西缓步走入老街夜间街市。

　　1968年的香港街市，海鲜摊永远最热闹。

　　香江靠海，渔获极多，傍晚正是渔船回港、海鲜最新鲜的时候。

　　地上铺着厚湿麻布，摆满刚上岸的海虾、花蟹、杂鱼，而最多、最廉价、堆成小山一样的——就是新鲜大鱿鱼。

　　我心里瞬间落定大石。

　　果然和资料一致：
　　六十年代香港鱿鱼产量巨大、货源极稳、成本极低，是街头小吃最大红利食材。

　　我装作随意闲逛，停在海鲜摊前听摊主叫卖、问价。

　　新鲜整只大鱿鱼，批量拿货一斤仅八毫港币！

　　比猪肉便宜三倍不止！

　　而且街市所有海鲜摊、南北货商行，全天大量现货，绝不缺货。

　　我又刻意扫了一圈整条街市的食材品类。

　　这里的薯仔（土豆）货源充足，个头均匀，是港岛常年进口的南洋薯仔，产量大、价格低廉，普通百姓家常日日食用，只是市面没有一个人做煎制入味狼牙口味，全是清水煮、焗薯仔、薯仔泥。

　　香煎豆腐的白豆腐，街市豆腐档现做现卖，嫩滑量大，成本低到可以忽略不计。

　　最后我特意留意调料区。

　　老式粮油铺有现成港式咖喱粉、椒盐粉、白胡椒、干葱头、散装豉油、片糖。

　　全部都是我改良版港式鱿鱼小吃需要的基础调料！

　　不需要稀缺孜然、不需要昂贵辣椒、不需要现代成品酱料，完全适配当下年代供应链！

　　我重点调研了这个年代香江的薯仔（土豆）食用市场。
　　六十年代香江早已普及薯仔食材，但吃法极其单一老旧，本地人大多只吃薯仔泥、薯仔沙拉、柴火煨薯仔、家常清炒薯仔，没有任何铁板香煎、入味重口的新式吃法。

　　街头零竞争、口感空白、成本极低、食材随处可买！

　　我当即敲定辅营爆款：香煎入味狼牙土豆。

　　别人做原味薯仔，我做咸香入味、外焦里糯的新式小吃，不引公愤。

　　再搭配百搭稳赚款香煎豆腐，食材便宜、出餐极快、男女老少通吃，完美撑起基础客流。

　　至此，我的完整小吃矩阵彻底成型：
　　【本地人盈利主线】港式咖喱鱿鱼、椒盐鲜鱿、香煎豆腐、狼牙土豆
　　【差异化特色副线】蜜汁鲜甜鱿鱼、少量微辣川味鱿鱼

　　成本可控、受众全覆盖、无同行内卷、适配时代口味！

　　赛道、品类、食材全部敲定，接下来落地硬件与手续。

　　逛完一圈，天色彻底暗下来，街边煤油灯摇曳，晚风更凉。

　　我不再逗留，提着晚餐和生活用品，稳步走回唐楼。

　　手里东西不重，心里却无比踏实。

　　今晚吃饱、收拾好住处、养足精神，