4、县太爷的微服私访 苏记小馆的 ...
-
苏记小馆的火爆，像一阵旋风，短短三日便席卷了整个青柳镇。
往日冷清的巷子里，如今天不亮就排起了长龙。有人甚至提着鸟笼、搬着马扎，只为能抢到头一份的“九转大肠”。
“听说了吗？聚仙楼的王掌柜昨天气得把后厨的案板都劈了！”
“活该！他那做的什么猪下水，一股子骚味，哪比得上苏记的？”
“可不是嘛，听说连县太爷都惊动了，今日可能要微服私访呢！”
街角的茶摊上，几个闲汉正绘声绘色地议论着。
而在苏记小馆的后厨，气氛却有些紧张。
“苏暖，今日的猪大肠只有十五副，怕是供不应求。”谢辞安看着账本，眉头微蹙，“若是让客人白跑一趟，恐损口碑。”
苏暖正在处理食材，手上动作不停，语气却淡定：“物以稀为贵。今日我们只卖十五份，卖完即止。另外，推出新品‘佛跳墙’（简易版），用鸡汤煨制，以此分流客源。”
“佛跳墙？”谢辞安眼中闪过一丝惊讶，“这道菜工序繁复，耗时极长，且用料昂贵，咱们这小本生意……”
“舍不得孩子套不着狼。”苏暖狡黠一笑，“今日若有大人物来，这道菜就是敲门砖。若无大人物，便是给老顾客的福利。你只管去准备食材，剩下的交给我。”
谢辞安看着她自信满满的样子，心中那点疑虑烟消云散。他微微一笑：“好，听掌柜的。”
巳时三刻，日头渐高。
一队人马悄然出现在巷口。为首的是个身穿灰色布衣、头戴方巾的中年人，看似普通，但步履沉稳，目光如炬。身后跟着两个同样装扮的随从，只是那腰间隐约露出的玉佩和靴底的官纹，暴露了他们不凡的身份。
这正是青柳县令，赵明远。
赵明远近日听闻镇上有家小馆异军突起，不仅抢了聚仙楼的生意，还引得百姓争相追捧，甚至有人说那里的猪大肠能“化腐朽为神奇”。他素来重视民生，又是个不折不扣的老饕，便决定今日微服私访，一探究竟。
“大人，就是这家。”随从低声指路。
赵明远抬头望去。
只见一间略显破旧的小屋前，人头攒动。虽然人多，却并不嘈杂，排队者井然有序，甚至还有说有笑。门楣上那块“苏记小馆”的木匾，在阳光下泛着温润的光泽。
“有点意思。”赵明远捋了捋胡须，迈步走了过去。
此时，谢辞安正在门口维持秩序。见三人走来，气度不凡，虽衣着朴素，却难掩上位者的威严，心中顿时有了几分猜测。
“三位客官，今日小店限量供应，若是来晚了，九转大肠恐怕已售罄。”谢辞安温和地提醒。
“无妨，既是慕名而来，尝尝别的也无不可。”赵明远微微一笑，声音醇厚，“听闻老板手艺卓绝，即便是一碗清汤面，也能做出花来？”
“客官谬赞。”谢辞安侧身让开，“请进，雅座尚有一席。”
三人落座不久，苏暖便端着一壶清茶走了过来。
“几位客官面生，可是第一次来？”苏暖目光在赵明远身上停留了一瞬，随即笑道，“今日大肠已售完，不过厨房刚炖好了一罐‘佛跳墙’，虽是简易版，却也汇聚了鸡、鸭、鱼、肉、菌菇之精华，不知几位可愿一试？”
赵明远眼睛一亮：“佛跳墙？此乃闽地名菜，讲究至极，你这小小乡镇……”
“大人……哦不，客官不妨尝尝。”苏暖并不解释，转身吩咐，“谢账房，上一坛‘佛跳墙’，配四碗米饭。”
片刻后，一个精致的陶罐被端了上来。
苏暖揭开盖子的一瞬间，一股浓郁到近乎实质的香气轰然爆发，瞬间笼罩了整个大堂。那是鸡肉的鲜、火腿的香、菌菇的醇完美融合的味道，霸道地钻入每个人的鼻孔。
“好香！”赵明远忍不住赞叹，“仅闻其香，便知不凡。”
他舀起一勺汤送入口中。
汤汁浓稠却不粘腻，入口即化，鲜味在舌尖层层绽放，仿佛有一股暖流直抵心脾。再尝里面的食材，鲍鱼（其实是替用的厚切鱿鱼）Q弹，鸡肉酥烂，每一口都是惊喜。
“妙！实在是妙！”赵明远连喝三勺，额头微微见汗，却大呼痛快，“此菜虽名为简易版，但其火候掌控、味道调和，已臻化境！苏老板，你这手艺，究竟师承何人？”
苏暖淡淡一笑：“家传秘方，并无师承。不过是用心去做罢了。”
赵明远深深看了她一眼，心中暗道：此女不简单。能做出这等菜肴，绝非寻常村妇。
正当几人吃得尽兴时，门外突然传来一阵喧哗。
“让开！都给我让开！”
王掌柜带着几个衙役，气势汹汹地冲了进来。
“大胆刁民！竟敢在街上聚众扰乱治安！还有，有人举报你们使用过期食材，毒害百姓！跟我走一趟衙门！”王掌柜指着苏暖和谢辞安，一脸得意。
原来，王掌柜见硬的不行，便花了重金买通了几个地痞，去县衙诬告苏记小馆。他本想借官府之手查封小店，却没想到，正撞在了枪口上。
赵明远放下勺子，缓缓站起身来。
“何人在此喧哗？”他的声音不大，却带着一股不怒自威的气势。
王掌柜正说得兴起，冷不丁听到这熟悉的声音，浑身一僵，猛地回头。
当看清那张脸时，他吓得腿一软，噗通一声跪在了地上。
“县……县太爷？！”王掌柜脸色煞白，冷汗直流，“您……您怎么在这？”
赵明远冷冷地看着他：“王掌柜，你刚才说谁使用过期食材？谁毒害百姓？”
“我……我……”王掌柜结结巴巴，说不出话来。
赵明远指了指桌上那罐吃得干干净净的佛跳墙，又指了指周围那些义愤填膺的食客：“本官刚才亲口尝了苏老板的菜，美味绝伦，食材新鲜，何来过期之说？倒是你，诬告良善，扰乱公堂，该当何罪？”
“大人饶命！大人饶命啊！”王掌柜磕头如捣蒜，“是小人有眼不识泰山，是小人嫉妒苏老板生意好，一时鬼迷心窍……”
周围的食客也纷纷指责：
“王掌柜太坏了！”
“苏老板的菜我们都吃了，好得很！”
“把他抓起来！”
赵明远挥了挥手，两名随从立刻上前，将王掌柜拖了出去。
“今日之事，到此为止。”赵明远转过身，对着苏暖和谢辞安拱了拱手，“方才多有冒犯，是本官管教不严。苏老板手艺精湛，诚信经营，乃是青柳镇之福。日后若有什么难处，可直接来县衙找本官。”
说完，他又看了一眼那空空的陶罐，意犹未尽地摸了摸肚子：“只是这佛跳墙，实在太少，本官还没吃够呢。”
苏暖笑道：“大人若是喜欢，明日小店特意为您留一份。只是这‘佛跳墙’费时费力，每日只能做两罐，还望大人见谅。”
“无妨，无妨。”赵明远哈哈大笑，“只要味道好，多等几日又何妨？告辞！”
送走了县太爷，小馆内爆发出一阵欢呼。
“苏老板威武！”
“谢账房厉害！”
“这下王掌柜彻底完了！”
谢辞安走到苏暖身边，低声道：“看来，我们的名声是真的打出去了。连县太爷都成了咱们的常客。”
苏暖擦了擦额头的汗，眼中闪烁着光芒：“这才哪到哪。我们的目标，可是要把苏记小馆开遍天下！”
夕阳西下，金色的余晖洒在两人身上。
经过这一役，苏记小馆不仅站稳了脚跟，更成了青柳镇的一块金字招牌。
然而，他们并不知道，今日县太爷的回府路上，一封密信已经快马加鞭送往了京城。
信上只有寥寥数语：
“青柳镇现奇女子，厨艺通神，疑似故人之后。另，其身旁有一青年，气度不凡，似有皇室之风，望陛下察之。”
风雨欲来
作者有话说
第4章 县太爷的微服私访
