《南城漫记》朔躁

3、吃饭 巷

　　巷子口那一片白光热气腾腾。老陈的排档就支在临街拐角，占了好大一块人行道。几盏明晃晃的汽油灯吊在铁架子上，照得底下几张折叠桌和塑料凳纤毫毕露。一个半开放式的红色棚子罩着灶台，火光熊熊，锅铲翻飞的声音“锵锵”作响，带着灼人的镬气。各种食材的香味——腊肠的油润、牛肉的焦香、蔬菜的清新，还有米饭锅巴的焦脆气息——混在湿热的夜风里，扑面而来。

　　梁晚风显然是熟客。她径直走到靠里一张空桌旁，拉开一张蓝色塑料凳坐下，用下巴朝对面一点，示意宁夕照坐。她自己则很自然地拿过桌上用透明胶粘着的简陋塑封菜单，又抽了两张粗糙的纸巾，擦了擦面前的桌面。

　　一个系着油腻围裙、头发花白的大伯走过来，手里拿着个小本子，脸上没什么表情，只是朝梁晚风略一点头。

　　“陈伯。”梁晚风用粤语叫了一声，然后看向宁夕照，“食乜煲仔饭？腊味，排骨，滑鸡，黄鳝，都有。”

　　宁夕照看着菜单上那些陌生的菜名，有些迟疑。她闻到旁边一桌传来的浓郁腊味香，便指了指菜单上“腊味煲仔饭”那一行。“这个……可以吗？”

　　梁晚风点点头，转向陈伯：“一份腊味煲仔饭。”她又指了指自己，“我照旧，排骨。”

　　陈伯在小本子上划了两笔，没说话，转身就走回灶台那边。

　　等待的间隙，宁夕照悄悄打量四周。几桌食客大多是附近的街坊，穿着汗衫拖鞋，大声用粤语聊着天，啤酒瓶碰得叮当响。油烟、热气、嘈杂的人声，混合成一种无比鲜活而又略显粗糙的市井生命力，和她熟悉的杭州那种精致、含蓄的夜宵摊截然不同。但她并不讨厌，反而觉得有种笨拙的真实感。

　　梁晚风没玩手机，只是安静地坐着，目光落在灶台前陈伯忙碌的背影上。过了片刻，她忽然转回头，看着宁夕照，用带着口音的普通话问：“第一次来广州？”

　　宁夕照点点头：“嗯，第一次。”

　　“来玩？还是做嘢（工作）？”梁晚风问得直接，但语气里并没有打探的意思，更像是随口开启话题。

　　“也不是玩……”宁夕照斟酌了一下词句，手指无意识地划着桌面上的纹理，“刚大学毕业，还没想好要做什么。就是……觉得广州挺好的，想过来住一阵子，看看。” 她说完，有点不确定地看了一眼梁晚风。这样的理由，在很多人听来或许有点不务正业。

　　梁晚风听了，脸上没什么波澜，只是点了点头。然后，她嘴角似乎向上弯了弯，一个很淡的、几乎看不出的弧度。“钟意广州？”

　　这个问题让宁夕照放松了些。她眼睛亮了一点，声音也轻快了些：“嗯，喜欢。觉得……很有生气，东西好吃，街上好多树，旧房子也好看。” 她顿了顿，补充道，“我以前在杭州上学，那边也好，但不一样。”

　　“杭州好啊。”梁晚风说，语气平淡，像在陈述一个事实。“但系广州有广州嘅好。” 她切换回了粤语，但随即又用普通话补了一句，“住落就知。”

　　这时，陈伯端着两个热气腾腾的黑色砂煲过来了，“砰”一声放在她们面前。砂煲还很烫，里面的米饭和食材滋滋作响，香气猛地炸开。他又放下一碟深色的酱油和两碗清汤。

　　宁夕照的那一份，铺着油光发亮的腊肠和腊肉，边缘微卷，渗出的油脂浸润了下方的米饭。梁晚风的那份则是铺满了豉汁排骨。

　　“趁热食。”梁晚风说着，拿起勺子，将自己砂煲里的米饭和排骨拌匀。然后，她像是想起什么，抬头又朝灶台那边喊了一声：“陈伯，加份干炒牛河！同两支沙士！”

　　陈伯在那边头也没回，只抬了抬手，表示听到了。

　　宁夕照愣了一下。“……太多了吧？”

　　“请你。”梁晚风用勺子轻轻敲了敲砂煲边缘，说得理所当然。她看向宁夕照，眼神在汽油灯下显得很清亮，“你钟意广州，几好。当系……接风。”

　　宁夕照心里那点因为“漂着”而产生的轻微不确定感，忽然就被这句话轻轻拂去了。她没再说什么，只是低下头，学着梁晚风的样子，小心地将酱油淋在饭上，然后用勺子将腊味和米饭拌匀。焦香的锅巴混合着腊味的咸香油润，带着滚烫的温度送入口中，是一种简单而粗暴的鲜美。

　　干炒牛河很快也上来了，油亮亮的，牛肉滑嫩，河粉镬气十足。沙士汽水是玻璃瓶的，插着吸管，喝一口，那股奇特的风油精似的凉意冲上鼻腔，很提神，也很“广州”。

　　两人没再太多交谈，大部分时间都在安静地吃饭。梁晚风吃得很快，但不算粗鲁。宁夕照小口吃着，耳朵里灌满了周围的嘈杂，眼睛却不由自主地落在对面的人身上。梁晚风低头吃牛河时，一缕头发垂了下来，她随手别到耳后，侧脸在朦胧的灯光和食物的热气里，显得很平静。

　　吃得差不多了，梁晚风放下筷子，喝了一口沙士，看着宁夕照：“听日有乜打算？”

　　宁夕照咽下嘴里的饭，想了想：“没什么具体打算……就在附近随便走走看看？”

　　“嗯。”梁晚风点点头，“听朝我带你去转转。周边，菜市场，茶楼，凉茶铺……行下（走走）。”

　　不是询问，更像是告知。但宁夕照听出了里面的好意。她点点头：“好，谢谢。”

　　梁晚风没说什么，招手叫陈伯过来结账。她从短裤口袋里掏出钱，数了数，递给陈伯。陈伯接过，看了一眼，点点头，又默默走开了。

　　“走啦。”梁晚风站起身。

　　两人离开那片喧闹的光区，重新走入昏暗的巷子。身后的热闹和香气渐渐远去，身前是安静延伸的麻石路，和点点昏黄的窗灯。宁夕照觉得胃里暖暖的，饱饱的，那份煲仔饭的锅巴似乎还在齿间残留着一点焦香。

　　走在前面的梁晚风，背影在路灯下拉得很长。塑料拖鞋踩在石板上，发出啪嗒、啪嗒的轻响，是这安静巷子里唯一的，安稳的节奏。