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39、观音素面 劲道弹牙, ...
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食易看了看自己手里的面,又看了看红着眼眶的男人,忽然道,“叔叔,不瞒你说,其实我是个主播,虽然体量不是很大,但是直播的时候,直播间里也有人捧场。要不你把你女儿照片给我,我直播的时候把照片往直播间里放一下,看看有没有人认得?”
食易掏出手机,原本只是想给男人展示一下自己的直播主页,却不知道为什么这个时候手机又不卡了,他尝试着点开直播间,直播间立刻涌入了一大批弹幕。
【怎么又突然黑屏了?】
【快点让我们看看让你顶风冒雨也要爬山的饭到底长什么样子。】
【有没有人算一下主播到现在就知道你吃了多少东西?这小子该不会是催吐去了吧?】
【楼上有病吧,在这种佛门圣地催吐?】
食易奇怪地看了看直播间,点戳两下,“刚才还没信号的,现在怎么又有了?”
男人却盯着他的手机屏幕,呆呆地看着,眼中闪烁着欣喜的光芒,因为太过专注,以至于对于他的疑问,愣了一下之后才想起来回答,“这里就是这样子的,信号有时好有时不好的。方丈让人修了信号塔,依旧没什么用处,该信号不好的时候还是信号不好。”
他又连忙问,“小伙子,你说的是真的吗?可以把我女儿的照片放在你的直播间里?”
“当然是真的,我现在就可以放。”
明明得了肯定的回答,他脸上的欣喜反倒渐渐转为纠结,皱纹似乎都拧在了一起,变成一团纠结痛苦的乱麻。
他咬了咬牙,下定了决心,“孩子,叔叔不骗你,叔叔之前也不是没找过主播,想花钱让他们帮忙找人。但是他们都拒绝了,他们说我闺女已经有两年没有音讯了,所以……他们不能在直播间里放我闺女的照片——而且可能会被平台判定限流。”
他说的隐晦,但食易听懂了他的意思。
他的女儿已经失踪两年,凶多吉少,很有可能已经死了。
不少主播多多少少的,会信这些玄而又玄的东西。
在自己的直播间里面放已死之人的照片,就相当于把自己的直播间变成对方的灵堂,观众是来吊唁的宾客,打赏的礼物是烧给已死之人的钱粮。
有人觉得这样子会毁坏自己的气运,甚至招来一些不干净的东西。
有人不信这些,可架不住自己的直播间有信这些的粉丝。
况且,每个主播都有自己的直播标签,要是在直播间里面放上一张寻人照片,平台在判定过程中就有可能判定直播间在恶意吸流量,从而导致限流。
食易闻言,摆了摆手道,“没事,叔叔,我不信这个。”
男人的眼睛亮了,忙不迭地问,“那、那小伙子,我需要准备些什么东西?我把照片直接发给你可以吗?”
“行,叔叔,咱俩加个联系方式,你直接发给我吧,然后你把照片放在你的手机上,我现在就让你的手机上的照片入镜,先给观众们看一下照片。”
“哎哎,好。”男人赶紧答应了,他手脚利落地从自己的手机中翻出照片来,能看出来,他的动作已经非常熟练了,不知道曾多少次这样子给别人看过他女儿的照片。
而食易这边则调整了一下镜头,想先给观众们拍一下桌子上的吃的。这可是他不顾观众们劝阻,顶峰冒雨也要来吃的斋饭,要是不给他们看的话,他们可就要闹了。
可这个时候,直播间的屏幕又卡成花花绿绿的一片,然后 “啪”的一下子黑屏了。
信号又断了。
食易懵了,心道这边的信号也太不好了,万一真有人迷失在大山里,手上有手机都发不出求救。
“叔叔,我这边信号又不好了,你先把照片发给我吧。”
男人闻言稍微显得有些失望,但是又露出一个安抚的笑来,“好,谢谢你,小伙子。”
“什么照片?”
这时,一道声音插了进来,一只手端着餐盘,落在了男人身边。
这名不速之客穿着一身黑色的练功服,虽然接近五十岁,看着却比同龄人年轻很多,岁月变成了他身上沉淀的、久居高位者的气场,与权利与金钱带来的自信的魅力。
他脖子上挂着一条黑色的绳子,不知道绳子下面缀着什么,他配的东西似乎极重,那道黑色的绳子在他脖子上勒了浅浅的一道红痕,脖子上有因为被长期反复勒着,而形成的暗色痕迹。
这人看起来与男人很熟,轻轻地拍了拍男人的肩膀,“老熊,明天主持诵经,咱们去给小熊点盏长生灯。”
哦,这位“叔叔”被朋友称作老熊。
食易听见声音,抬头看过去,一愣,定定地盯着这人看了一会。
感受到食易的目光,对方抬头,毫不遮掩地迎着食易的目光看了过来。
老熊有点不好意思地笑了笑,然后对着来人介绍食易,“祁段,这位小兄弟是……”
老熊突然有些尴尬,自己到现在为止竟然都不知道对方的名字。
食易自然地接过话头,“你好,我叫食易,是个主播,这次来飘渺山直播,想来尝一下这边的饭,信号不好,多亏这位熊叔帮我付了钱。”
老熊笑道,“还是得我多谢这位小兄弟了,他年少有为,是个主播,他说他可以帮我在直播间里放上小熊的照片,帮我找找人。”
他又转而向着食易介绍,“这是我好哥们,祁段,就是他为我忙前忙后的。”
“要不是他帮着我,可能小熊走的那段时间我就撑不下去了。”
祁段笑了一下,可笑容中带着一点难过,“都是兄弟,说什么客套话。”
“小熊还是我看着长大的,我也算是她半个干爹。”
他说完,画风一转,“老熊啊,这主播找人的事儿,他那个隐患……你和这个小兄弟说了吗?”
老熊点点头,“说了,这小兄弟心善。”
所谓“隐患”,就是“限流”和“忌讳”这两件事。
祁段叹了口气,“老熊啊,你肯定没和他说明白。”
他又转头看向食易,一副推心置腹的样子,“小伙子,你现在多大了?毕业了吗?工作就是直播,是吗?还有别的工作吗?你在哪个平台直播?这直播是你的主职业还是兼职?你别怪我问的多,主要是我俩不想因为这个事儿耽搁着你。”
食易挑挑拣拣地回答了,“直播就是我的主职业,我没有别的兼职,现在在苹果直播。”
祁段闻言又叹了一声,看向老熊目光带了点谴责,老熊被他的目光看着,像做错了事的孩子似的,变得紧张起来。
“老熊,你看这孩子工作就是直播,靠着直播吃饭。万一因为这些事,直播的流量下降了怎么办?被封号了又怎么办?”
老熊在对方的注视下脸红了,他羞愧地低下头去,诚恳地向着食易道歉,“抱歉啊,叔太着急了,没考虑周全。”
食易看了看祁段,又转头看向老熊,“没事儿熊叔,这个事的隐患你不是都跟我说过了吗?这些事情我都不介意的。”
老熊苦笑了一声,说,“你年纪还小,不知道这个事情的严重性。”
他又看向了祁段,希望祁段能帮自己一把,帮着给食易解释解释,仔细分析分析后果。
他现在已经有些后悔让食易帮忙了,他不想因为自己的事情牵连到其他人。
祁段于是对食易,道,“你现在年纪还小,可能什么东西都不信。可是我们年纪是你的两轮了,都能做你的父亲了,这话我必须和你说明……”
此时窗外突然闪过一道雷霆,将昏黄的天空照亮了大半,雷声霹雳,震得好些人打了个哆嗦。
祁段更是在惊吓之下,直接把筷子给掉到了桌子上。
他尴尬地笑着把筷子捡起来,用纸巾擦了擦,最初见面时的锋利的气场被和缓了,“哎呦,突然打了个雷,吓了一跳。”
他又严肃了神情,对着食易解释道,“苹果直播那边的环境我也清楚,大平台,主播很多,竞争压力很大,你现在做出点成绩来不容易。很多事情都是有运气的成分的,你不要想着自己能够成功第一次,就能够成功起号第二次。”
“那些老生常谈的利弊,老熊估计也跟你说过了,我这里也就不跟你唠叨了,我就这么说,其实不敢让你在直播间帮忙找一下小熊,也是有我们的私心。”
“你若是因为帮忙找人,而导致被限流,甚至被封号,或许你现在年少气盛,心中有一腔正义,不介意。可是时间久了,或许便会生出怨气——这里叔叔先给你道个歉,不是我以小人之心度君子之腹,只是人在困境中,心中难免生出郁气、生出怨气,容易被鬼上身、容易被心魔侵袭。”
“若你的帮忙导致这种结局,就是好心办坏事,善因结恶果。因果之说,玄而又玄,我也是不想让老熊来承担这个因。”
祁段说完看向老熊,老熊听完恍然大悟,愈发羞愧。
“哎,是我错了,是我急功近利,是我太过自私,没有考虑周全。幸好有你在,我差点害了小兄弟,也害了小熊。”
祁段点点头,道,“你啊,一日复一日的做善事,不就是为了给小熊积攒功德吗?可不能功亏一篑,在这种小事上折射了功德。咱们再继续找找,用别的方法找找——大不了咱俩再开个直播来找人,我八字硬,不介意这个,也不靠这个吃饭,号被封了也无所谓。”
老熊苦笑一声,“哎,你啊,就别安慰我了,咱们之前也不是没开过直播,直播间一整天加起来在线观众数也没破过二,哪怕有路人路过看两眼,也接着就走了。流量不好也就算了,还吓到了过路的人,把人家吓得把直播间给举报了,号也给封了七天,真是浪费了你给我充的流量。”
祁段也不说话了,他沉默了很久,才叹了一口气说,“唉,这算是什么浪费?只是有办法,咱们都得试试罢了,但是这些事的法子,不能牵扯到旁人。”
“对,你说的对。”老熊连连点头答应着。
他转头又看向食易,“小兄弟,谢谢你的一片善意。不过还是不麻烦你了,谢谢你,真的很谢谢你。”
食易在两个人之间来回看了看,也没坚决地说自己可以帮忙之类的话,而是点点头,答应了下来。
他看见老熊松了一口气,像是放下了心上的一块石头。
而祁段微微绷紧的脊背也放松了。
他们闲聊几句,从祁段的口中,食易得知,自从小熊走后,老熊就开始信佛。
人力无法操纵结果的时候,人就开始求神拜佛。
他们不是有多虔诚,只是他们不知道,自己除了求神拜佛之外,还能做些什么。
小熊失踪后,老熊戴上了妻子生前总戴着的木佛,去云来寺拜佛,他开始行善。
他自己永远穿着破破烂烂的衣服,对别人却慷慨解囊,他只求那么一丝希望——他只求假若自己的女儿没有死,有人能像自己帮助别人一样,去帮助他的女儿。
哪怕是女儿已经死了,他也希望自己攒的这些功德能为她照亮去地府的路,来世投一个好胎。
痛苦不会因为反复咀嚼而变淡,只会随着时光的酿造变成一杯又苦又辣又难喝的酒。
老熊说着说着眼眶又红了,他擦了擦眼尾的泪水,露出一个并不好看的笑,“唉,又说多了,咱们吃饭……吃饭。这饭都快凉了。”
食易从善如流地低头,夹了一筷子面。
这样香喷喷的一碗面放在面前,香味直往鼻子里面钻,他却能忍着等了这么长时间——他可真是越来越熟悉人类世界的人情世故了。
熟练地夸了夸自己,食易端详起眼前的面。
夹起的这一筷子面,面上挂着色调浓郁的汤汁,还有黄花菜和木耳点缀其上,随着浓稠的浇头缓缓的往下淌。
这素面名字叫做观音素面,是这家寺庙的招牌,从一端上桌的时候,食易就闻到了一股很浓郁的鲜味儿。
这碗观音素面的浇头,是用黄花菜,香菇,羊肚菌,冬笋,木耳和油面筋做成的。香菇、羊肚菌、干木耳和黄花菜泡发,香菇水留下备用,冬笋切片,起锅烧油,往其中加入姜片炒香,在再加入香菇,羊肚菌和冬笋一起炒,等冬笋炒软,往里面加盐、生抽、老抽、素蚝油等调味料,再加入木耳和黄花菜,快速翻炒之后,把泡香菇用的香菇水倒进锅里,放上油面筋,开小火焖煮。
在煮浇头的时候,就可以开始煮面条了。寺里卖的观音素面的面条都是手工擀制的鲜面条,吃起来劲道弹牙,无比爽滑,而且久泡也不会囊,反倒会越加入味。
鲜面条要煮透,夹起一根面条,用筷子去夹,筷子能夹断,面条就煮熟了。夹断的截面一定是晶莹剔透的一整片,截面中间不带白色的硬芯儿。
等面条出锅,浇头也就煮熟了,这时候在浇头上淋上小小一圈香油,霎那间,香油的香气被彻底激发,舀一碗素面,再淋上满满一层浇头,便是眼前这鲜香一碗观音素面。
浇头整体呈现极其引人食欲的琥珀色,夹起一筷子面条,汤汁便挂在面条上,迫不及待的吃上一口,入口便是浓郁的鲜。
古人用“山珍海味”这个词来形容丰富而珍贵的美食,其中的“山珍”,就包括菌类与竹笋。
这一碗观音素面里香菇和冬笋便是鲜中之鲜。
进到嘴里的一瞬间,舌头上所有的味蕾全部被激活,所有的味道在口腔中显得都无比清晰,那一股浓郁的鲜味儿是具有唯一性的,无法用类似的口感来形容,只有亲口去尝尝一下,才会知道这是如何让人忘不了的味道。
紧接着感受到的是面条的弹牙入味,因为在上菜之后聊了一会,所以这菜已经不烫了,变成了刚好入口的温度,温热。于是食易就可以肆无忌惮地大口地吃,不必担心吃的太大口引来奇异的注视。
面条如此入味,那一股咸鲜之后,余调是甜。这鲜甜的味道,勾的人一口接着一口的吃,停不下来。
这观音素面里的第二特色,就是这油面筋了。油面筋格外吸汤,在焖煮的过程中被泡软了,里面满满的灌满了汤汁,因为油面筋的外皮比较坚韧,所以一口咬下去的时候,无法将油面筋整个咬成两半儿,却能让里面的汤汁顺着被咬破的开口飞溅四射,宛如满足地喝了一口鲜甜浓郁的汤汁。
紧接着,充盈在口腔中的是油面筋的油香,油面筋越嚼越香,最开始的鲜味儿被有面筋本身的油香掩盖住,可是仔细一品,又能从这油香中品出鲜味儿的回甘来,两种香味互相缠绕,互相纠缠,细细一品,能品出诸多不同的滋味来。
油面筋柔韧劲道,冬笋,木耳,黄花菜脆嫩,香菇和羊肚菌也同样吸饱了汤汁,吃起来鲜上加鲜。
食易真是克制了又克制,才没忍住一口就把整碗面给吞下去,可就算是这样,等他吃完一碗面抬起头来的时候,就看见老熊和祁段两个人目瞪口呆地看着他。
此时,两人面前的饭才受了点皮外伤。
食易羞涩一笑,“我有点儿饿了,吃的有点快。”
老熊看向他的目光变得温柔而怜悯,“没事,你尽管放开吃,这顿我请的,肯定让你吃饱。”
食易没多余的情商和老熊客气聊天了,他紧接着又看向了桌子上的菜。
除了这一碗素面之外,食易还点了两个菜,一个是素炒,一个是仿荤菜。
素炒他点的是清炒油麦菜,大厨的手艺还算不错,油麦菜炒的鲜甜脆嫩,很爽口。
不过最主要的原因还是这食材足够新鲜,能在冬天找到这么新鲜的油麦菜也是不易。或许是每天都有人供应新鲜的蔬菜?
食易咔哧咔哧地吃着油麦菜,油麦菜加的料很少,似乎是只放了一点盐来调味儿,反倒能充分品尝食物的本味。
而这一盘仿荤菜,就是寺庙里人气最旺的一种菜型了,它主要是用荤菜做成肉的样子供人品尝。
很多游客来,就是为了吃着一口稀奇。
像眼前的这一盘,就是素红烧肉
白色的磁盘里面摆着七八块红烧肉,红烧肉五花三层,肥瘦分明,呈现漂亮而诱人的红棕色,令人食指大动,肉上还浇着汤汁。这汤汁浓稠,若是来上一碗米饭一起拌着吃的话,想不到该有多美。
这一盘无论怎么看都像是荤菜的菜,却是用素菜做的。
食易动了动鼻子,闻出来了,这菜用的是冬瓜和豆腐。
他轻轻夹起一块,这素红烧肉上面还系着一根绳子,仔细一看才能看出,那不是绳子,而是干的贡菜丝。
干贡菜韧性十足,在很多菜肴中都可以充当绳子的作用,而干的贡菜丝在炖煮的过程中因为吸收汤汁而渐渐被泡发,变得愈发饱满。
食易满怀期待的夹了一块素红烧肉放进嘴里,往下咬去。
这素红烧肉的主要材料是冬瓜和豆腐。
冬瓜的果肉分为三层,最外层是接近于冬瓜皮的青色的部分,这一部分的果肉吃起来稍稍显得有些坚韧,中间的部分是冬瓜果肉占比最多的部分,吃起来相当柔软,在炖煮和烹炒的过程中会变得微微透明,而最接近里面的一层,则是靠近冬瓜瓤的部分,这一部分的果肉虽然软,但是在炖煮的过程中却容易化在汤汁中,它实在太软,太嫩,所以在制作素红烧肉时用不到。
红烧肉选取的就是中间和外层的两部分。
把中间这一层冬瓜果肉切成块儿状,充当红烧肉的肥肉。
而靠近外皮的那层青色的、略显坚硬的果肉,则也被切成大小相同的方块儿,然后放进锅里用宽油去炸,炸完之后的果肉边缘微微翘起,颜色更深。
瘦肉的部分是用豆腐来替代的,豆腐同样切块儿。然后将豆腐,冬瓜还有炸好的冬瓜片按照五花肉的结构摞在一起,最后再用贡菜丝固定住。
接下来就可以按照做五花肉的正常流程去烹饪了。
冬瓜、贡菜、豆腐,本身味道极淡,在烹饪的时候,加的调料是什么味道,他们就是什么味道。
这一块素红烧肉入口,在嚼下去之前,舌头首先感受到的是浓郁咸香的汤汁,因为汤汁是按照五花肉的方式进行烹饪的,所以入口初始与五花肉吃起来别无二致。
接着牙齿咬下去,炸过的冬瓜皮吃起来坚韧,竟真有一丝猪皮的口感。
而豆制品本来就是用来制作素肉最常见的原料,豆制品带给牙齿的细微的阻碍感,那种油润的颗粒感,再加上如同被炖的软烂、入口即化的冬瓜——嚼下去的第一口,竟然真的有几分像红烧肉。
这一块素五花肉是柔软的,而贡菜丝吸饱了水分之后吃起来是脆的,带一点韧性,嚼起来的时候满口“咯吱咯吱”地响,两种不同的口感同时出现,吃起来反而更添滋味。
素红烧肉到底不是真正的红烧肉,因此油香略有不足,而对于吃不惯肥肉的人来说,这种清淡却又显得格外友好,它有红烧肉的香气,却没有红烧肉那般油腻,吃起来极为爽口下饭。
食易端着红烧肉,一口一个全部吃进嘴里,也不过花了两分钟,这还是食易极尽克制的结果。
他吃完之后才想起来,自己忘记拍照给自己直播间的观众们看了。不过他也没有再尝试打开直播间。
毕竟他已经知道了信号受干扰的原因,知道在这里,是绝对打不开直播间的。
食易吃完,这个时候老熊和祁段两个人的饭菜才吃了一半。
看见食易已经吃完,老熊问,“吃饱了吗?没吃饱的话,再点一点吧。”
食易是真的很想一口答应下来,可惜这饭钱可不好拿,因果这东西真是不讲道理。
“吃的差不多了,熊叔。”
总的来说,食易对这一顿饭还是非常满意的,要是价格不要这么高就更好了。
这一碗素面49块9。这个素菜29块9,那一道素红烧肉就更了不得了,一盘就要98。
不过有了在半山腰和在景点这两个buff加成,价格贵点也是意料之中的事情。
见食易已经吃完,开始向周围张望,老熊热心地说,“小伙子,外面天不好,这个天气还是不要爬山了。在这寺庙后面有给旅客住的地方。不知道现在还有没有客房,如果是没有的话,你可以来我这边和我住一间,暂时挤一挤。”
食易笑道,“没事儿,熊叔。我对我的身体情况和这边的路况有数,要是我需要借宿的话就去找您。”
祁段也拿出了自己的手机说,“小兄弟,加我个联系方式吧,如果是你联系不上老熊的话,联系我也一样。”
“还有你这个直播间也给我转发一下吧,有空的话,咱们也去看看,给你带一带流量。”
“好,那就谢谢叔叔了。”
食易拿出手机,满脸乖巧的样子,和祁段也交换了联系方式,在祁段向前倾身的时候,一枚木佛从他的领口掉了出来。
这一枚木佛与老熊脖子上挂着的形象是一样的,一看就知道是这个寺庙里出品的款式,只不过这一枚木佛更大,足足有成年男人的掌心大小,制作它的木料颜色更深,上面的包浆也更厚,看起来像是戴了许多年。或许是因为戴得时间太久了,浓郁的近乎发黑的木佛上蜿蜒着的纹路也近似暗红。
食易看了看祁段的脖子,抬手摸了摸自己的脖子,“叔叔脖子上带的东西太重,小心,别晃了脖子。”
此时那一枚木佛就沉沉的坠在他的脖子上,绳子因为木佛沉重的重量而让皮肤微微下陷。
祁段微微皱眉,他觉得眼前的人不太会说话,这话怎么听都让人觉得不舒服。
他心里暗暗想,现在的年轻人真是,一点人情世故都不懂。
可对方笑着,说的话似乎也是在关心他的意思,自己又不好多说什么,若是斤斤计较,反倒显得自己这个长辈小肚鸡肠。
食易笑眯眯地和两个人告别,径直走出了餐厅,并没有在食堂里闲逛并尝试开启直播的打算。
走出了食堂之后,食易才摆弄着手机打开了自己的直播。
现在是下午六点,外面的天已经彻底黑了下来,空气中水汽弥漫,湿度很高,是下雨的前兆。
……
天空中一个霹雳,雷霆穿过厚重的云层,好似在一块黑布上撕开一道口子。
大雨随之而来,雨点噼里啪啦地拍在玻璃上,发出类似于炒豆子的声音,几乎让人能够想象到,若是此刻站在屋外,眨眼之间便会淋得浑身湿透,那雨点砸在赤裸的皮肤上,定是像被拍打似的,有闷闷的击打感。
空气随着大雨变得潮湿而黏腻,呼吸好似都带着水汽。
冬天,很少下这样大的雨。
太反常了,反常到几乎让人以为现在不是在严冬,而是在盛夏。
祁段有些心神不宁地盯着窗户,站起身又坐下。
他总感觉窗外好像有什么东西。
他神经质地一手握着脖子上的木佛,一手轻轻地按住了玻璃窗,玻璃窗上,随着他的指尖而晕开一层浅浅的白色雾气,雾气勾勒出他手掌的轮廓。
窗外的树叶被大雨砸的疯狂摇晃,这样的天气不该有人在外面。
他松了口气,回到床上坐下,却依旧止不住频频看向窗户。
窗外一直没什么异常,他捏了捏眉心,暗笑自己太过神经质。
这是又是一道雷霆闪过,屋里的灯“啪”地一下子灭了。
陷入黑暗的瞬间,他整个人绷紧了,动作快速而娴熟地摸向枕头,像是已经排练过了无数次。
而此时,又是一道雷电闪过。
这道闪电亮的惊人,在一瞬间,惨白的光照亮了小小的屋子,祁段看见在玻璃窗上映出一个黑色的、巨大的影子。
他连忙揉了揉眼睛,又仔细看过去,刚才黑色的影子不见了,可那树上,却依旧落下一个黑色的影子,看那轮廓,倒像是在树上……坐着一个人。
坐着一个人?
自己的房间可是在二楼,窗外怎么可能有人呢?
他握紧了藏在枕头下的手电筒,深呼吸一下,对着窗户猛地打开手电。
霎时间,明亮而惨白的灯光,照向窗户。
他厉声呵斥,“谁?!”
他眯起眼睛,在强光手电的照射下,他看见,在窗外的树枝上,坐着一个少年。
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