7、鸡油炒白菜 ...
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亥时，通铺上，黄溪躺得惬意。今晚开始她就不再跟李越讲睡前故事——已经讲了二十天，整整二十个忠臣良将的故事！她搜肠刮肚，再也想不出，记不起第二十一个故事。
她扯来被子盖在身上，闭上眼打算入睡，可却莫名精神，脑子不自觉地闪过一段段零碎的回忆。现在，她脑中正回忆起上午在沙地上看到的那些字：【人之初，性本善。性相近，□□。苟不教，性乃迁。教之道，贵以专。】
此为性善论，认为人性本善，恶是后天环境、欲望、教育缺失造成的，通过良好教育可以恢复和保持这份善性。
她想，李越的情况恰好符合这个观点。李家破产那年，他方七岁，正因相信本朝律法能为民请命，伸张正义，才会劝说李父前去报官。
后来兄嫂死后他流落至酒楼做工，干的都是些撤台、抹桌、洗碗、刷锅、挑水、搬柴等杂活累活，还会被拉帮结派的其他帮工排挤，被克扣本就不多的月钱。
但哪怕自己过得苦，在看到冬日溜进酒楼后厨钻灶取暖，偷食剩菜的流浪小儿男主，也会心怀不忍，偷偷藏个冷馒头、一块碎糕塞给对方。
黄溪这么想着想着，脑子一激灵，蓦然张开双眼——不对！原著中李越十八岁之前都保持着善良本性，十八岁之后才逐渐黑化的。那为何昨日他会做出哄诱黄大壮上山，间接害得对方中毒此等行径？
她悄声坐起身来，看向躺在另一侧的李峫。见对方还没睡，正被她起身的动静吸引而看过来，便出声问道：“在你笔下，李越是个怎样的人？”
李峫面上微微一愣，心里纳闷对方为何突然如此发问，还是认真答道：“我本来打算把李越写成芝兰玉树、高洁凛然的正面形象，奈何写着写着发现缺少反派角色，剧情推不下去。”
“又想着他前期历经磨难仍不失本心，哪怕兄嫂苛待他，仍能在失火时竭力相救。这样的正派君子一步步黑化成恶毒权臣，很是吸引读者……所以我就安排他黑化了。”
想法很好，只是笔力不够，原著李越后期黑化得过于突兀生硬，惹得一众读者纷纷评论烂尾了。
说罢，李峫伸手枕在脑袋下面，满心感慨：书中角色，无论大至男女主角，小至龙套跑腿，他们的性情、命运乃至生死皆取决于作者一念之间。
李父李母的相继离世，原主兄嫂的恶毒性情以及最后死于失火的结局，其实都是为了给李越塑造困境，好让剧情顺顺利利走下去罢。
他脸上忽地一僵，脑子也跟着僵住，转头看向黄溪，声音微颤，道：“我刚才是不是说了失火？”
经过近一个月的相处，黄溪发现对方平日面上总挂着一道浅浅的笑意，很好相处。若是此人脸上出现别的神色，也特别好懂。她瞥一眼，见他脸色微慌，不难猜出他是担心原剧情发生，两人会死于日后的那场大火中。
她先掖了掖被角，再把中间歪了的竹枕摆正，出言安慰道：“放心，我的直觉告诉我，我们不会死。我的直觉向来很准，你要相信我。”
见对方微微皱起的眉头因她这番话而缓了下来，黄溪安心地躺回铺上。正如她所言，她的直觉向来很准，她不仅觉得他俩不会葬身火海，还隐隐觉得李越身上变数极大。既然这个世界已经产生她和李峫穿书这样的变数，那李越呢，他会不会也是穿书者，或者重生者？
黄溪比较倾向于后者，因她方才又记起另一件事：某日晚上，她同李越讲了有关包拯的睡前故事。
当时讲毕，李越作诗评价：【骨鲠摧权门，清操映雪霜。铁面辞朱绂，丹心照谏章。遗言镌翠碣，正气贯穹苍。千古英风在，日月共辉煌。】
这是首五言律诗，八句四联，“霜、章、苍、煌”四字押下平声七阳韵。颔、颈两联对仗精工，词性、结构严丝合缝，符合律诗典范。以“骨鲠”、“铁面”等鲜明意象颂扬了包拯的刚正品格与不朽精神。
她当时只觉高兴，想着这孩子悟性如水深，才华与天高，科举入仕于他而言，恐如囊中之物，唾手可得。现在细想方觉有异，当时李峫才刚教他学《千字文》，字都没教几个，他怎么就能出口成诗？
但也可能李越七岁前虽未正式开蒙，也或多或少接触过家中藏书典籍。又或者他实在天赋异禀，只学两日便能出口成章，毕竟原著中他年纪轻轻就中得探花。
黄溪纠结一番也得不出准确结论，索性晃晃脑袋，想把这些都甩出脑中。在线索有限的情况下纠结来思量去，还不如想想明天早上吃什么。
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秋风打着转儿刮过，刮落了黄叶，刮败了红花，刮得鸟雀哀哀飞回巢里，刮得路上行人步履匆匆、捂紧衣衫以缓解生出的些许冷意。
又过了七八日。
这日卖完黑凉粉从镇上码头回来，黄溪直奔菜圃地里。地里南瓜共六七个，都已成熟，通身橘黄，活像个大胖小子。她用镰刀一挑，瓜藤“噗”一声被挑断，断面还带着点儿微黏瓜浆。
她把割下来的几个南瓜都搬到杂屋里，屋里阴凉通风，铺一层厚厚麦秸。南瓜表面无损伤，留两三寸瓜蔓，瓜蒂朝上，码成圆锥堆，这样放置保存两三个月不成问题。
黄溪留出一个南瓜，又在菜圃地里摘了几颗新鲜白菜，走进灶屋。
南瓜削皮后切成铜板厚的南瓜片，码两层蒸笼，锅中水沸后蒸一炷香。蒸好趁热倒入木盆中，用木槌压成细泥，再撒入买来的糯米粉，手揉至盆光、面光、手光，盖上湿布开始醒面。
趁着醒面的时间，她开始备馅，红糖按五比一的比例掺点儿面粉，煎时糖溶而皮不易破。醒好的面团搓条、压圆、捏窝，放半匙糖馅，收口揉圆再压成饼。
这个南瓜三斤多重，共制成约六十张饼胚，留出七八张，剩下的都排在竹筛上，留点儿间隙，再盖一层干净纱布。
铁锅烧热，余炭都被拨到灶膛两侧，覆灰无明火。锅底刷一层油，放入饼坯，先烙定型，南瓜饼内馅热透糖溶。翻面再烙，煎得七八张南瓜饼两面金黄、边缘微焦。
接着是下一道菜，铁锅还热着，挖一勺上次炼好的鸡油，再丢几片姜，锅中顿时滋啦作响。倒入撕好的白菜翻炒见白菜断生，叶仍翠绿，撒一把碎蒜即可。
食桌上，一碟鸡油炒白菜，绿油油；一碟红糖南瓜饼，黄澄澄。
那碟鸡油炒白菜，菜根白莹莹，菜叶绿翠翠，片片挺括不水，盘底无多余汤汁，只浮一层清亮鸡油，足见厨子的功底扎实。
黄溪夹起三两根白菜，地里白菜此时正当季，滋味最盛，脆嫩得“嚓”一声咬断。鸡油则添了一份浓醇脂香，一荤一清，搭配起来恰到好处，淡而不寡。
再看那碟红糖南瓜饼，饼如巴掌大小，橘黄颜色看着就喜庆，南瓜饼中间微微鼓囊，让人生出想要戳破的念头来。
黄溪捧着一块南瓜饼，咬上一口，是自然朴实的瓜香。再咬两口便抿到冒着热气的流心红糖浆，这糖浆色泽红棕，味道甜蜜，微微涌出却快速占据着人的味蕾，有瓜香作衬，这甜味也不容易腻。
天气开始转冷，现在正午时分的日头也不大，黑凉粉没以前好卖。黄溪吃完最后一口红糖南瓜饼：味道不错，还是热食，也顶饱，明天开始改卖红糖南瓜饼罢。
作者有话说
第7章 鸡油炒白菜
，还差 