63、抓住隐患 赏钱，警惕 ...
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今日的宴席办得十分顺利，席上的菜品新奇好吃，宾客心满意足，就连平日里家家户户最常见的葵和莲藕，都被她们做出了花来。
光靠着这些饭食，就让老夫人和田家人长了大面，最后，给予崔寻雁的赏金和报酬加起来，直接就能抵了铺子一个月的租金。
只是崔寻雁心里还记挂着偷闯别人书房被发现的尴尬和后怕，实在没办法表现出多少喜悦。但在回去的路上，她还是将赏钱分给了跟在她身后的三个孩子。
今天她们出了不少力，如果没有她们，自己也没办法办成这样一场宴席。
所以，这些赏钱是她们应得的。
三个孩子受宠若惊，她们这些被卖了的孩子，哪个不是从小到大忍饥挨饿过来的，原以为入了奴籍，后半生都不可能再有好日子了。可自从进了食肆，不光不用挨打受饿，每天还有肉吃，甚至偶尔还能吃到糖和果脯这样的昂贵食物，日子不知比从前好了多少倍。
更不要论，还有每月的俸钱在。
因此，当崔寻雁将手中满满一捧铜币递到她们手中时，她们脸上几乎同时露出了惶恐的表情。
“东家，这钱我们不能要！”立春先一步带头跪在了地上。
身后的两个年龄更小的孩子紧随着她的动作，眼中甚至都盈上了泪花，“东家，别不要我们！我们以后一定努力做活，绝不会拖东家的后腿！。”
一瞬间，心里的懊悔消散，崔寻雁彻底傻眼了，“你们.....这是在做什么？”
这句话说完，她就反应过来了。心中好笑心疼的同时，也多了几分警醒，她可没忘记，当初张平就是因为原身和父亲的一味纵容，才会生出歹念，一步步走向歪路。
但她这钱都给出去了，总没有收回的道理。崔寻雁强硬地将那一捧银钱塞进了立春手中，道：“给这些银钱不是要赶你们走的意思，这些本就是你们应得的。只要你们老老实实地在铺子里做活，以后的赏赐绝不会少，但要是......别忘了你们给我签的是死契！”
这是典型的给一甜枣再给一巴掌，目的就是为了警醒她们，果然，面前的三个孩子听完，顿时浑身一凛，齐齐应道：
“是，东家。”
但这警醒也不能给的太过，她并不希望自己手底下是一群只知执行命令的冷血机器人，所以崔寻雁又道：“你们回去后将自己的银钱都收好了，平日里想买些什么，吃些什么我都不干涉，回头可以让巴掌柜给你们准备几个钱匣子。”
三个孩子眼中又同时泛起亮光。
崔寻雁无奈地看了她们一眼，“走吧，回铺子吧。”
接下来，她们要准备的，就是更重要的长公主宴席了。
晟朝对民间酿酒卖酒的掌控极强，实施榷酒酤制度，也就是官府垄断酒的生产和售卖，独占酒利，不许私人自由酿酤。而一般食肆和酒楼想要卖酒，只有三种方式：
第一种是与官府合作售卖，对账分成，一般只有大酒楼才能获得资格，最划算，也最难获得；
第二种是将官家的酒放在自家的柜台上售卖，这种方式不用出成本，也没有利润分成，但是能用酒促进自己酒楼的消费；
最后一种则是向官府购买酒曲，自行酿酒，这种方式最容易获得，但也要受到官府严格的管控，并且还要在卖出的酒中抽取酒税给官府，一般酒税要占酒价的一半。
最后一种方法是选择人数最多的一种，毕竟没有第一种难获得，还能赚一份酒钱。
袁良给她申办，就是最后一种。前些日子，酒曲、新鲜的梅枝和定金，都已经一并送到了食肆。且因为这一次她是给长公主办诗会，所以此次酒曲所酿的酒税，都已由长公主府承担。
也就是说，这一次除了供诗会所需的酒外，额外酿出的酒她想要售卖，都不需要再自己出钱交税，因为长公主都已经交过了。
但是这些酒水用完，她再想要酿酒，就必须重新去官府买酒曲，酒税也必须自己交了。好在资格已由袁良办好，至少短时间内她不用再操心了。
只可惜诗会的时间太近，她实在没办法酿出什么年份深远味道幽香的好酒，只能利用新鲜的梅花，在有限的时间里做出两种供人挑选。
一种是梅花米酿，将新鲜梅花用盐水洗净蒸煮，再将煮透的糯米加入纯净水晾凉至三十度左右，并着一起放入提前烫好消毒的容器。然后加入适量酒曲搅拌均匀，压平后戳出酒窝，密封放置温暖处发酵，一天后再适量加入纯净水，二次发酵。
照这种方法，大概两三日就可以酿出淡粉色的梅花酒酿，煞是好看。但是米酒度数不高，保存时间不长，得尽快喝完。
另一种则是蜜渍梅花佐酒，蜜渍梅花是白梅肉浸入雪水和梅花后静置一晚，之后取出梅肉和梅花泡入蜂蜜制成。而这里的酒也是外面买好的足年的酒，一口梅肉一口酒，也算符合赏梅诗会的要求。白梅肉还是一种药材，蜜渍梅花在这个时代也没有人做出来，跟她的食肆调性很是符合。
届时就看长公主会选择哪种酒了。至于剩下的酒曲，崔寻雁打算等诗会结束后再酿些别的。
做完这两种酒，所剩的新鲜梅花就不多了，她只能扣扣嗖嗖地用，不然实在没法研制出适合诗会的茶点。
可她没想到的是，点心还没来得及研究出来，铺子就出事了。
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是夜，库房方向响起的嘈杂声音将崔寻雁从睡梦中唤醒。
这一次，她并没有被汹涌的起床气侵占思维，而是第一时间奔向门口。
“放开我！你们想干什么！放开......唔！”
在穿外衣的时候，她就被外面的声音吵到微微蹙眉。幸好吵闹声并没有持续太久，声源就被人完全堵死。
崔寻雁是真没想到，这人前几天作案刚被发现，这才过了多少天，他就又敢找上门来！还好崔望派来的人一直守在库房周围，不然还真没办法抓到他。
想到这，崔寻雁连忙将穿衣的动作加快，一把拉开了屋门。
只见后院宽阔的平地上，一个矮小肥胖的男人被边驿台的侍卫死死按在地上，他穿着方便行动的深衣，满脸赘肉，一侧脸偏移着挤在雪地上，碾着湿泥过去，嘴里还被塞着一大团破布，此时正含糊不清地叫嚷着。
“小姐。”单膝压在男人背上的暗卫边四十七见她出来，连忙颔首，解释道：“此人方才在库房内鬼鬼祟祟，不知在做些什么。”
正说着，巴权和尹曼文就从库房里跑了出来，一人手里抱着熟悉的桐油筒，另一人则拖着库房里的麻袋。崔寻雁定睛一看，有的桐油筒没有盖子，里面显然已经空了，而巴权拿着的麻袋，正上方那侧淋漓着一道深色痕迹。
她眸色一冷，示意边四十七将他嘴上的布条的扯开。
边四十七点头应是，抬手就扯开了那一包破布。
“唔！你们想干什么！？放开我！”男人一得到自由，就大喊着开始嚷嚷，生怕左右邻里听不见他的动静一样。
边四十七又一个抬手，往他脸上狠狠锤了一拳，喝道：“闭嘴！再吵就将你送去官府！”
崔寻雁满意地看了他一眼，又扭头看向男人，道：“我记得你是李管事手下的匠人，为何要深夜潜入我家食肆？”
虽然男人的脸被按在地上有些扭曲，但崔寻雁还是能一眼认出他来。毕竟当初来食肆装修的匠人都是她亲自挑的，装修结束又才过半月，她怎么可能不熟悉！
那人被打后满脸怨愤，硬着嘴不愿开口回话，边四十七作势抬手要打。男人狠狠颤了一下，头都恨不得缩进脖子里去，他连忙叫喊：“别别别，别打我！我说我说！”
“我就是看你们食肆的生意好，又恰巧知道了那条地道，心生歹念，想进来偷些值钱的东西。能不能念在我是初犯，饶过我一次？”那男人生怕她们要将他送官，急忙补充道：“偷来的东西都在衣襟里，还有我自己攒的几两银子，全都给你们！都给你们！只求你们不要将我送官！”
男人满脸哀求，狼狈不堪，但崔寻雁怎么可能信他，立刻抬眼示意边四十七。
边四十七会意，又是抬手给了他一顿暴揍。
在绝对力量的压制下，男人终于吐露了自己的真实身份，以及多次逼走商户的原因。
男人名叫刘聪，今年三十四岁，在天下一统前就是上京人，父母一辈也在这里做点小生意，她所租下的这间铺子原本就是他家的。
当时的上京还不是国都，物价也没有现在高，因为家中缺粮，父亲重病，刘聪不得不将铺子盘出去凑够药钱和粮食。最后，他们一家散尽家财，好不容易熬过战乱，却终究没能保住父亲的性命，就连他自己，也沦为了城中苦力，拼了命才学会一门手艺，在这上京城内勉强偷生。
一年到头也吃不上一次肉。
而就在铺子盘出去的第四年，天下一统，上京被定为国都，城内地价飙升，他的这间铺子因为地界好，更是飙到了天价。
盘下铺子的赵老爷和租下铺子的商户更是挣得盆满钵满，满嘴流油！
那时的铺子就是刘聪再活五百年也买不起。
他眼睁睁看着一切，总觉得是他们夺走了本该属于自己的人生，于是蓄意报复。
报复的方式也格外简单，第一任商户，刘聪当时恰巧有事要经过他的老家，于是将染病之人用过的东西与他老家母亲的东西调换，致使其不得不回家吊唁；第二任，他则借着食肆地道，半夜潜入食肆扮鬼吓人，致使其夜不能寐，胡思乱想，最后被迫退租，铺子的名声也是这时开始变坏，传出闹鬼的谣言，租金一降再降，直到一年后才租的出去。
第三任不怕鬼，吓了几次也没用，于是他便用桐油点燃了厨房，将其逼走。
再后来，就是崔寻雁租下了铺子，刘聪觉得后两种方法效率更高，但为了防止她也不怕鬼，他还特地做了两手准备。
可谁知崔寻雁不仅不怕鬼，还差点将他抓住。刘聪回去心有余悸的同时，觉得刚发生这样的事情，她们肯定觉得自己不敢再来，干脆一不朽二不休，买够桐油后就直接过来将铺子点燃，把人都烧死在里面。
闹出这样的事，今后都不可能有人再敢买这块地了，说不定届时，价格会瞬间降到他都能买得起的水平，自己再把铺子盘回来，随便做门小生意，就足够后半生无虞。到时再娶两个小妾，多生几个孩子，也算是振兴家门，没有辜负逝去父亲的遗愿。
他心里盘算的美滋滋，觉得自己马上就要走上人生巅峰了。可没曾想，崔寻雁竟然请得起武者，还将食肆围得水泄不通。
当他发现危险想要逃离的时候，却已经来不及了。
作者有话说
第63章 抓住隐患
，还差 