17、第 17 章 ...
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第十七章悉尼基金暖学子，全球版图终落成
纽约分店稳定运营一个月后，苏清欢带着团队飞往悉尼——这是“家常菜文化出海”计划的最后一站，也是实现“三年内开设5家海外分店”目标的关键一步。悉尼的华人社群主要集中在唐人街和Burwood区，前者游客密集但竞争激烈，后者以华人家庭和留学生为主，生活气息浓厚。经过反复调研，苏清欢最终将分店选在Burwood区的主街，紧邻悉尼大学分校区，既能服务周边居民，又能覆盖大量留学生群体。
刚到悉尼，苏清欢就感受到了这座城市的多元包容。在Burwood的周末市集上，她看到华人摊主卖着手工水饺，隔壁的希腊摊主则在烤着souvlaki（希腊烤肉卷），不同肤色的人们围着摊位排队，彼此笑着交流口味偏好。“悉尼人对异国美食的接受度很高，但他们更看重‘新鲜’和‘健康’，”随行的本地运营专员艾米说，“比如海鲜必须是当天捕捞的，蔬菜要标注有机认证，连调味料都要尽量选择无添加的。”
基于这一需求，苏清欢对菜品进行了“健康化改良”：
- 澳式鲜虾番茄面：选用悉尼本地的虎虾，去壳后与番茄、洋葱一起爆炒，茄汁中加入少许柠檬汁提鲜，面条改用全麦手工面，既保留了家常菜的酸甜，又增加了膳食纤维，符合健康饮食趋势。
- 慢炖牛肋条配烤时蔬：用澳大利亚M5和牛肋条代替普通牛腩，加入胡萝卜、土豆、南瓜等时令蔬菜，用低温慢炖4小时，不额外添加油脂，肉质鲜嫩多汁，搭配烤得焦香的蔬菜，营养均衡。
- 椰香芒果红豆沙：将传统红豆沙与悉尼特产的芒果泥混合，加入新鲜椰奶代替糖调味，盛在冰镇的玻璃碗中，清爽解暑，还富含维生素，深受留学生和年轻人喜爱。
筹备期间，苏清欢最用心的是“留学生美食基金”的落地。她通过悉尼大学学生会，筛选出50名家庭困难的留学生，为他们提供每月10次免费午餐的额度，菜品可以从专属菜单中任选；同时，还在分店设置了“留学生自习角”，提供免费WiFi、充电插座和热水，让学生们能在吃饭后安心学习。“我当年在国外留学时，也经常因为省钱吃泡面，”苏清欢在基金启动仪式上说，“希望这个基金能让留学生们在异国他乡，也能吃到热乎的家常菜，感受到家的温暖。”
基金启动当天，就有不少留学生前来体验。悉尼大学的中国留学生小林，点了一份澳式鲜虾番茄面，吃着吃着眼眶就红了：“这味道跟我妈妈做的番茄鸡蛋面很像，来悉尼半年了，第一次吃到这么亲切的味道。”消息很快在留学生社群中传开，不少学生主动在社交媒体上分享自己的经历，#清欢的美食屋留学生基金#的话题还登上了悉尼本地华人论坛的热搜，为分店带来了大量关注。
悉尼分店的装修也充满了“关爱感”：墙面的照片墙分为两部分，一部分是留学生与家人的合照，另一部分是他们手写的“家乡味道心愿”，比如“想吃到奶奶做的红烧肉”“想念妈妈包的饺子”；用餐区设置了“共享餐桌”，鼓励留学生们拼桌吃饭，彼此交流学业和生活；甚至连餐具都选用了防烫的陶瓷碗，贴心地印着“好好吃饭，照顾好自己”的暖心标语。
开业当天，Burwood区的华人居民和留学生挤满了分店。一位华人阿姨带着孙子来吃饭，点了慢炖牛肋条配烤时蔬，孙子吃完后拉着阿姨的手说：“奶奶，这个牛肉比你做的还好吃！”阿姨笑着回应：“那以后我们经常来，让你尝尝中国的家常菜。”开业首天，分店营业额突破1.2万澳元，其中澳式鲜虾番茄面和椰香芒果红豆沙成为最畅销的菜品。
就在悉尼分店步入正轨时，系统提示音终于在苏清欢的脑海里响起：
【叮！宿主成功在悉尼开设第5家海外分店，“家常菜文化出海”主线任务圆满完成！】
【任务奖励发放：“国际餐饮认证绿色通道”权限解锁，可优先申请米其林指南推荐；系统专属“跨文化运营团队”正式激活，将长期提供海外市场支持；积分+10000！】
【触发终极成就“家常菜文化传播者”，奖励“全球美食文化交流大使”称号，系统将协助举办“世界家常菜文化节”，助力品牌成为国际知名餐饮IP！】
苏清欢站在悉尼分店的窗边，看着窗外留学生们在共享餐桌前谈笑风生，心中满是感慨。从国内的三家连锁分店，到新加坡、吉隆坡、曼谷、伦敦、巴黎、纽约、悉尼的海外版图；从一碗番茄鸡蛋面的初心，到成为“全球美食文化交流大使”——这一路的点点滴滴，仿佛就在眼前。
当晚，苏清欢邀请了张建国师傅、林晓雅、陆时衍，以及各海外分店的店长，在悉尼分店举办了一场小型庆祝会。张建国师傅看着满桌的融合家常菜，激动地说：“想当年我在国营饭店时，做梦也没想到家常菜能走出国门，还能让这么多外国人喜欢。清欢，你比师傅强！”陆时衍握住苏清欢的手，眼神温柔：“从你在酒店档口做第一碗番茄鸡蛋面开始，我就知道你一定能实现自己的梦想。未来，我们还要一起把中国家常菜文化带到更多地方。”
庆祝会结束后，苏清欢独自留在分店，看着“清欢的美食屋”的招牌。招牌上的“家”字在灯光下格外温暖，她突然想起穿越前的自己，曾在大城市的出租屋里，对着速食外卖发呆，想念妈妈做的家常菜。而现在，她不仅实现了自己的美食梦想，还成了别人口中“带来温暖的人”——让海外华人吃到家乡的味道，让外国人通过家常菜了解中国文化，让留学生在异国他乡感受到家的关怀。
她拿出手机，给远在老家的妈妈打了个视频电话。视频里，妈妈笑着说：“我在网上看到你的新闻了，说你在国外开了好多家店，还帮助留学生，妈妈为你骄傲！”苏清欢眼眶一红，轻声说：“妈，等我忙完‘世界家常菜文化节’，就接你去世界各地看看，让你尝尝我做的、传遍世界的家常菜。”
挂了电话，苏清欢打开系统的“全球美食文化交流大使”权限，里面显示着“世界家常菜文化节”的初步方案——将邀请来自20个国家的厨师，在上海举办为期一周的文化节，展示各国的家常菜文化，而“清欢的美食屋”将作为中国代表，展示从传统到融合的家常菜演变。
苏清欢站在落地窗前，看着悉尼的夜景。远处的悉尼歌剧院灯火璀璨，与分店的温暖灯光交相辉映。她知道，“家常菜文化出海”的任务虽然完成了，但属于“清欢的美食屋”的故事还在继续。未来，她还要带着中国家常菜文化去非洲、去南美、去更多尚未踏足的地方，让“家”的味道跨越国界，让“爱”的温度传递到世界的每一个角落。
她握紧拳头，眼中闪烁着坚定的光芒。属于“清欢的美食屋”的传奇，才刚刚翻开新的篇章；而中国家常菜的文化薪火，终将在世界的舞台上，绽放出更加耀眼的光芒！
