《许立》九真大吃货

46、46、不是很饿

　　宋鹏的手艺是真没话说，他的到来还帮他们大排档改进了不少菜品呢。陈民良原本收他是抱着这人随时要走的心态，自己就当是好心收留一下，结果人家一待就不走了。陈民良还暗戳戳问过他以后要不要自己开家店，他还理直气壮说：“开什么店，我帮人打工每天光是在厨房里头干活就累得半死，自己开店上上下下都得照顾，我不得累死？自己当老板要操心的事多得牛毛，哪有自己当员工舒心，每天干完活就能拍拍屁股走人，当老板行吗？”
　　陈民良：“……”
　　宋鹏看得是挺开，不过他这是因为还没有孩子，等他有了孩子想法肯定就不一样了。小县城一个月大几千过得是不错，但有了孩子花销一上来，这点钱肯定就显得捉襟见肘。到时候哪怕宋鹏不愿意去拼，为了孩子也会努力一把。
　　但这些都是后话，话说回来，许立一进厨房，就熟悉地拿起挂在架子上的袖套带上，然后往他师父身边一站。
　　陈民良正在处理牛下水，就是牛胃，牛大肠小肠，牛舌，牛肺这些，一个个用清水反复洗清干净后再泡在冷水里，剩下的切块调味等则留到其他厨师上班时由他们来处理。
　　陈民良这边正专注清洗这些杂碎，那边忽然站了一个人，他抬头一看发现是徒弟来了，就问道：“你进来做什么，不是给你放假了？”
　　许立就道：“元哥十一点才到呢，这会儿还早着呢，我跟他约了在咱们店里见面，正好没事，我就进来了。”
　　陈民良道：“希希在外头？”
　　许立道：“嗯，师娘抱过去了。”
　　许立说着就要上手将泡在冷水里的牛肠牛胃这些捞起来放干净的大盆里，准备转移到料理台上进行切块处理，也就是备菜准备。
　　陈民良张了张嘴，本想拦他，但最后还是任由他去了。因为他知道这孩子说了也不听，不让他干活他反倒还不乐意了。
　　处理牛下水这些东西其实挺麻烦的，但许立特别熟练，一个形状不规则的牛胃他只需要放在砧板上，一手菜刀一手固定，只看见刷刷几下，牛胃就被分割成了大小均等的块，再刷刷几下，就成了手指头粗细的块。
　　切完了牛胃就切牛的大肠小肠，牛肝牛肺牛舌等，每一件牛脏器按特定的切法切割完后都会分别盛装在不锈钢盆里，等到需要进行烹饪的时候，盛出来进行简单调味就能放进锅里翻炒了。
　　许立干活的时候陈民良忍不住看了他好几眼。
　　有的人的职业，外人一看就能看出来，当老师的，当工人的，当司机的，当厨师的——但如果不提前说，让一个不知道的人去猜许立的职业，十个有十一个都猜不出来。就因为许立的形象，跟厨师就完全不搭。做厨师这一行的人，怎么说呢，身上就总有一股子烟火气，当然也有可能是油烟气，总之就是特别接地气。
　　可许立，哪怕他手里正拿着菜刀，正手起刀落刷刷刷分割各种食材，你都不会觉得他是在略显昏暗，背景颇为杂乱的厨房里，处理一些很腥很臭的牛脏器，他更像是在光线通透，充满各种精密仪器的科学实验室里，认真专注地进行着各种高端精细的研究。
　　哪怕许立十五岁起就在他这干，厨师这活他也干得越来越熟练，但他身上总有一股什么油烟都无法沾染丝毫的清凌凌的干净劲儿。
　　宋鹏也和陈民良探讨过这件事，宋鹏觉得这大概率可归功于许立长得比较好看，且身材比较清瘦，人又很年轻，仅从外表上看，跟他与陈民良这类人完全是两个类型，怎么看都不像是干厨师这一行的人。许立更像误闯进来不谙世事的大学生，说不得哪天就鱼跃龙门跳到外头更大的世界去了。
　　所以陈民良心里是比较认同宋鹏最后这句话的。
　　而且陈民良哪怕已经收许立为徒，但他对许立与宋鹏都有一个想法，觉得他俩不会在他家的店里干多久，顶多就四五年，这两人就会陆续离开了。
　　因为他这家店，包括誉阳这个地方，都太小太小了。
　　哪怕许立一再表示过，除了陈民良这家店，他在别的地方完全无处可去，陈民良也没动摇过他的这个念头。
　　许立头上的活儿处理得差不多的时候，宋鹏进来了，他一见许立在厨房里头也和陈民良等人说了一样的话，“陈叔不是说放你一天假么，怎么你还在这儿？”
　　宋鹏已经在外头换上了厨师服，进来才套上袖套，他说这话时看见整齐码在菜盆里的每一样牛下水，不由得对许立竖起大拇指，“小立干活还是这么利索，这些牛下水切得实在有水平。”
　　许立回答他上一句话：“我约了朋友中午在店里吃，反正现在没什么事，我就进来帮帮忙。”
　　宋鹏笑道：“也就是你了，换做是我，难得放假，我是一点活都不想干。”
　　宋鹏进来后也不歇着，上手就取来一大块黄牛肉切了起来，他们备菜时间比较紧，为了等一会儿饭点客人多起来时不手忙脚乱，活干起来就得快。
　　郑大姐他们在外头把中午需要备的菜都择干净了，才一样样搬进来清洗。厨师们主负责处理各种鱼肉，大姐们就负责清洗蔬菜瓜果。他们店里的分工没有大酒店那样精细讲究，但也有条不紊没出过什么有差错。
　　许立在厨房忙了有一小时左右，他放在外套里的手机突然响了起来，他师父听见这声赶紧道：“你快接电话，是不是你那朋友到了。”
　　许立一听赶紧放下手里的活，洗洗手用抹布擦干后，才走到一旁掏出手机。一听，果然是元洲打来的，他接起电话后就听元洲在手机那头道：“小立，我已经下高速了，我看了下导航再有二十来分钟应该就能到你师父开的陈氏大排档了。”
　　许立对他道：“元哥，我已经在店里了，你直接过来就行。”
　　元洲在手机里似乎笑了笑，“你已经在店里了？那我是不是到了店里就能吃上午饭了？”
　　许立也笑道：“你要饿了我现在就开始准备，让你一下车就能吃上。二十多分钟也能炒两菜了。”
　　元洲道：“不着急，你先别忙，我到了先歇一会儿，这才几点，我还不是很饿。”