《舌尖上的本丸[综]》阿蓉蓉

23、蒲烧鳗鱼

　　大广间里的气氛一度低迷，可是有了鹤丸国永和鲶尾藤四郎在，氛围很快就被扭转了过来——是琉生本丸里的两位。

　　没过多久，对一切毫无所知的瑾就经过了大广间门口，看到大广间里言笑晏晏的场面满意地点了点头，随即透过半开的侧窗给膝丸比了一个“加油”的动作。

　　侧着头的少女光顾着透过窗户向队友探听情报了，却没注意到有人从大广间里走了出来，差点直直撞了上去。好在对方反应得及时，哪怕一出门就看到了一个快要撞上自己的大箱子，也是动作敏捷地一个闪身，右手把箱子一把捞进了自己的怀里。

　　怀中中午骤然一轻，还以为是里面的东西要被摔碎了，瑾顾不上向膝丸使眼色，反应不过来似的小小惊呼了一声：“欸——好险！”这么一个惊吓，瑾是绝对不敢再三心二意了，看到原本在自己手里的大纸箱如今正被鹤丸稳稳托着，少女长长舒了一口气，然后干脆当起了甩手掌柜——

　　“那就拜托你帮我拿到厨房里去啦，跑腿鹤。”少女捏了捏有些酸痛的手臂，脚步显然要比刚才轻快许多。

　　“知道啦，大厨。”鹤丸低头嗅了嗅箱子的封口处，缝隙里隐隐约约传来一阵酒水的清冽香气，他有些意外地挑了挑眉，追问道：“这个是今天的酒水吗？闻起来像是清酒。”

　　“酒倒是没猜错，你的鼻子挺灵的嘛……”瑾俏皮地点了点鹤丸的鼻尖，对于自己习惯性的亲昵动作毫无察觉，也没有注意到白发付丧神因为自己的动作手指紧了紧，“不过这酒可不是给你们喝的，虽然最后也要进肚子里，不过是拿来做料理的时候入味的。”

　　说到这里，瑾忍不住一下子笑了出来：“还请千万保密呀，我可是从日本号和次郎他们那边的库房顺过来的呢，要是被他们知道了说不定会嚷嚷着叫我再买一箱的。”

　　鹤丸瞪大了眼睛，有些意外地看了过去，随即勾起一抹狡黠的笑容：“保证完成任务，不过他们要是知道酒库里少了一箱，到时候会惋惜得不得了的吧？”

　　——那时的表情很定很有趣。

　　“知道你打的是什么主意……”瑾毫不犹豫戳穿了鹤丸心里的小九九，立马装作恶狠狠的样子威胁道：“你要是敢告密，到时候我就说是你主动提出要拿的，反正那个时候我也已经毁尸灭迹了，他们找不到任何线索的。”

　　“那可真是吓到我了……”鹤丸一脸受到胁迫的可怜模样，一想到可能会因为百口莫辩被那两刃拉去手合，便连忙撇清了关系：“我刚才什么也没看到，只是出于好心帮一位纤弱的美少女拿了一箱调料。”

　　反正这酒也是用来入菜的，说成是调味料，没毛病。

　　说话间，两人已经到了厨房，烛台切光忠和歌仙兼定正在准备一些配菜，一个正专心致志地切豆腐，一个正在给切好的豆腐裹上淀粉。

　　嫩黄色的柔滑豆腐刚刚切下的时候最是滑爽，以鹤丸的好视力甚至可以看到刚刚滚进淀粉堆里的豆腐还在微微打着颤。歌仙拿起装着淀粉的大碗蓄着力稍稍一晃荡，那些豆腐就一骨碌地滚了一圈，全身上下沾满了面粉，瞬间变成了白色的粉团子。

　　放下手里的箱子，鹤丸也没有急着回去，因此被三位大厨顺理成章地聘用为临时工。这几年来，鹤丸总是时不时晃到厨房来帮忙搭个手，因此虽然他的厨艺勉勉强强，刀工倒是精进了不少。稍一收拾，鹤丸便围上了友情提供的围裙，一身雪白地切着胡萝卜碎，不过多时，案板上的配菜已经堆成了小山。

　　午餐的主菜是蒲烧鳗鱼，然后有脆皮豆腐作陪。三刃负责脆皮豆腐，而瑾已经马不停蹄地为蒲烧鳗鱼做准备了。

　　虽说琉生特意提醒一切从简，料理尽量家常便好，可该有荤素搭配的却是绝对不能偷懒的。蒲烧鳗鱼作为荤食健康又美味，丰富的蛋白质和氨基酸十分适合体力消耗大的刀剑男士，因此本丸里时不时就会吃上一次鳗鱼。单独吃鳗鱼或许会觉得有些单调，因此脆皮豆腐在这个时候发挥了用场，既可以改变一下口味，里面色彩斑斓的胡萝卜、红椒、香菇、洋葱丁也很好地中和了肉食的油脂。

　　蒲烧，作为一种极其常见的做法，深受本丸里刀剑男士们的喜爱，而鳗鱼的鲜嫩与蒲烧的手法就像是天生一对，两者放在一块就可以带来绝妙的味觉体验。

　　蒲烧的精髓便在于汤汁，鹤丸的劳动成果之一——洋葱碎，加上以酱油、烧烤酱、糖为主的调料，辅以清酒去腥提鲜，汤汁慢慢熬煮直至粘稠便成了味道鲜美的酱汁。

　　可是光有甜中带香的酱汁可不够。

　　趁着锅中的清涟汤汁逐渐被煮得粘稠的空档，鳗鱼便被摆上了案桌。如果说鹤丸的刀工可圈可点，那么瑾的刀工可以说是信手拈来，轻巧的菜刀在她的手里仿佛已经成为身体中的一部分，轻轻一剖，刀尖一转，鳗鱼的骨头便被挑了出来。就这样手法娴熟地解了刀，汤汁也已经收好汁变成炼乳般浓稠了。

　　厨房里满是鳗鱼的鲜味和汤汁的甜香，两者混合在一起，仿佛已经窥见了蒲烧鳗鱼的绝顶美味。

　　鳗鱼与汤汁的融合是需要一段时间的，在这个缓慢而美好的过程中，汤汁需要在肉均匀受热的过程中缓缓渗透，因此放进烤箱是一个不错的选择。

　　蒲烧鳗鱼就等出烤箱浇汁这一步了，瑾看到身边三刃也是游刃有余，便开始准备餐后甜点。

　　正餐已经偏甜，因此餐后点心再来一个甜食容易感到腻味，想到早餐还有剩余的无糖豆浆，瑾的脑海里有了一个主意。

　　厨房中的时间总是流逝的格外轻快，等各式料理都准备的差不多，已经是正午时间了，好在早餐是容易带来饱腹感的奶黄流沙包，大家在大广间里说说笑笑倒也不觉得饥饿。

　　“开饭啦，大家收拾收拾吧。”烛台切光忠的话就是开餐的信号，话音刚落，大广间里便骚、动了起来，大家更是开始猜想今天的料理会是哪种类型。有一段时间，大家对此格外感兴趣，更有一些喜欢热闹的家伙趁着酒兴偷偷设下赌、约，谁押中了就可以享受另外几位的当番帮助。

　　这些暂时只能是秘密，不然要是被瑾知道了，说不定会被一人赏一个爆栗。

　　气温较低，为了避免鳗鱼在运送过程中降温失去最佳口感，刚出锅的鳗鱼都被盖上了长碗火速送往大广间，只是哪怕这盖子再贴合碗沿，蒲烧鳗鱼的鲜美香气还是不经意地散逸了出来。

　　审神者出手，必是人间美味，这下，不仅是自家本丸赞赏声一片，就连琉生也露出了欣慰而期待的笑容——

　　看，这是我家可爱的妹妹酱做出来的料理。

　　我家妹妹最棒啦！

　　感觉自己比家里那几个兄弟幸运多了！

　　琉生虽然面上看起来还是一副平易近人的审神者模样，心里的弹幕却已经快要把他的神智所淹没了——

　　不知是不是出于小动物的直觉，原本黏在琉生身边的包丁藤四郎一下子竖起了汗毛，因此在看到主人的妹妹出现在大广间门口的时候，小短刀毫不客气地捧着小肉脸凑了过去：“漂亮姐姐，今天的午餐有美味的点心吗？”

　　制止住琉生想要唤回小短刀的举动，瑾干脆拉着包丁的手将他带到了自己的身边坐下，然后把属于包丁的那一份料理挪了过来。

　　琉生：……真嫉妒我家这个没心没肺的小子！

　　哪怕兄妹俩的桌子就挨在一起，看到与瑾同桌笑的没心没肺的包丁藤四郎，琉生就已经暗暗安排起小短刀接下来几天的出阵任务了。

　　包丁藤四郎正在享用第一口鳗鱼，又是一阵恶寒乍起，再一次思索无果的小短刀依旧选择向着瑾的方向又挪了一些，远远看起来，白嫩可爱的小男孩儿就像是坐在瑾的大腿上似的了。

　　这下，不知是琉生，大部分在场的刀剑男士都不可避免地起了怨念。

　　——噢……这小子怎么看得这么碍眼！

　　无法动客人包丁一丝一毫，可不代表他们不能欺负欺负自家本丸里的包丁——

　　“呜哇！鲶尾哥不要抢我的鳗鱼！”可怜的小包丁正在埋头苦干，没想到半路伸出一只罪恶之手，手的主人鲶尾藤四郎，自己的亲亲哥哥，居然带着毫无愧疚的笑容用筷子偷走了碗里最大的一块鳗鱼肉。

　　鲶尾这番欺负了一下包丁倒是解气了，可是胁差少年一回头，手里的筷子和鳗鱼肉就一下子掉了下来——

　　“鲶尾，欺负弟弟可不是什么好行为。”一期一振微笑着向着自家弟弟嘱咐道，背景仿佛开满了纯黑色的花朵。

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作者有话要说：　　实际上为了更加入味，鳗鱼会腌制十二小时，不过这里因为剧情安排默认不需要腌制了hhhh
理直气壮.jpg
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