网友：37695022 打分：2 [2021-05-01 11:07:20]

猪下水没调料处理不好真的很难吃的，厨艺小白还是别尝试的好。不过，中国古代其实是吃猪下水的。
翻翻《东京梦华录》和《武林旧事》，两宋京城好多小吃跟猪下水有关，例如“猪肚”、“猪脏”、“猪胰胡饼”，还有猪肺做的“灌肺”、猪肝做的“肝脏夹子”。南宋养生手册《奉亲养老书》载有“猪肝羹方”、“猪肾羹方”、“猪肾粥方”、“酿猪肚方”，都是用猪肝、猪肾、猪肚炖汤做菜的小贴士。北宋周煇《清波杂志》里还写到一个陕西官员用猪肠子炒菜……由此可见，就像不排斥羊下水一样，宋朝人也不排斥猪下水。

   

[1楼] 网友：37695022 [2021-05-01 12:12:35]

所以猪下水就算比其他部位的肉便宜，但也不会便宜到这个地步

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[2楼] 网友：明明 [2021-05-01 16:16:44]

我一直以为小说里，猪大肠都是不要钱的

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