网友：小叶子19% 打分：2 [2020-07-04 19:40:23]

油炸可以煸掉一部分油吗？

   

[1楼] 网友：榴莲酥 [2020-07-25 07:23:08]

是啊
（回锅肉）五花肉（培根肉）之类约有三分之一肥肉的肉类，可以不加油，冷锅放肉，中小火先煸一些油出来，再进行下一步的操作
煸出的猪油倒出来留着放冷藏，可以在做各种面食的时候用，比如司康，葱油饼。

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