网友：剪落的长发 打分：2 [2009-01-15 23:31:20]

打个分
=====================又是我菜谱出场的时候了=====================
前天提到过豉油……然后从大大的回复来看，大大你又误解了。
不晓得是不是地方的理解不同，豉油其实也就是生抽，很多人也叫酱油。为何叫豉油呢？因为主要原料是豆豉。经过发酵制成的。色黑而味鲜咸的一种调味料……估计没人能自制的吧，都是在超市买的。
我们一般家庭炒菜用的都是生抽，而我那天建议说用来调味温泉蛋的，用的是头抽、蒸鱼豉油或者虾抽……等等，这些都是比生抽要高一等级的酱油，用来沾着吃很适合。还有就是老抽，很多都是“草菇老抽” 这个味道没生抽好，但是着色非常好，豉油鸡颜色漂亮吧？在鸡的外表轻轻擦点老抽就有这效果了！
好了这就是我要解释的 我刚吃完夜宵，跟大家分享一下！
===================今晚有煲汤==================
前段时间忙，所以现在闲下来就老琢磨着要补一下，今晚我煲了花生鸡爪汤。
这是一个美容汤哦，想清单点的姐妹可以将花生换成红萝卜。
材料：
鸡爪8个（其实我不止放了8个的，我喜欢吃，所以放了很多。处理：清水洗净后，进锅用开水烫一下，主要是为了去血水，浮起来黑色的东西就是血水！），
生的花生米一碗，
党参三根（切段），
蜜枣3个，
红枣3-7个（去核，不去核的话会偏燥热），
黄芪9-15克……其实我也就是随便抓几片丢进去而已（药材，补气固表，利尿托毒，排脓）
淮山15-30克……这个煲够火候后我喜欢吃，所以多放了几片（药材。又称山药。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精）
生姜两片（带皮的）
陈片两片
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如果是夏天的话，可以：
鸡爪，红萝卜，荸荠，红枣、蜜枣、党参、少许黄芪，生姜，陈皮
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很多人都说鸡爪汤补骨胶原，所以我蛮勤煲的！
今晚的汤煲得不错，就是煲好后发现上面浮了一层油，正准备撇去的时候，突然灵机一动。马上去用清水下了点素面，捞起放碗里，然后用勺子把汤里最上层那比较油的一层勺到碗里，加点盐……
天啊，我没想到能够如此美味的！那面条那个滑啊！
一煲汤估计就只能弄那么一碗极品汤油面……
嗯，这就是我今晚的夜宵了！
舔嘴！作者回复：
哇亲好坏...........看得我也想吃了，呜呜呜....诱惑人！诱惑人！！！你太坏了！！！！！啊啊啊啊！！！锤地板ing~~~明天也来拿鸡腿做做看，咔咔！然后诱惑乃们一下，呼呼~~~~

另：我的确是把豉油误解成其他东西了俄。想当时曾听青岛的同学跟我说超市里发现有地瓜，还以为是我们认知里那种甜脆甜脆的地瓜呢，激动了老久，谁知跑出去一看是红薯啊！！！囧，地域性差异，导致我们曾经自豪地跟老外说，咱会四种语言：南京话，浙江话，普通话，英语=v=蛋腚地......

   

 
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