网友：tt 打分：2 [2013-06-17 16:20:41]

大米里面的淀粉好消化，淀粉在体内分解为糖类，迅速进入血液，血糖浓度迅速增加。高血糖引起胰岛素分泌迅速增加，大量胰岛素导致血糖浓度迅速降低。短时间内血糖的大起大落，会使人头晕脑胀、疲劳困倦。

   

[1楼] 网友：摘抄一段 [2013-06-17 16:30:48]

吃什么样的食物最容易感觉疲劳呢？一般来说，是高蛋白食物、油腻食物和精白淀粉过多的食物。 在各种食物当中，给消化系统带来压力较大的就是富含蛋白质和脂肪的食品。蛋白质类的食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大；而脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。上世纪90年代的研究已经确认，缩胆囊素（CCK）是促进困倦感的一个因素，而在摄入蛋白质和脂肪丰富的食物之后，CCK的水平会上升，人也就比较容易发生困倦。 一项2012年的最新研究提示，对于夜间睡眠不够充足的人来说，午餐的数量会影响到用餐30分钟之后的驾驶状态。同样的食物内容，用餐量大的人会感觉更为困倦。这提示无论食物内容如何，少吃一些会让人精神更好，餐后更不容易困倦。 可是，淀粉类主食在彻底煮软之后比较容易消化，而且从后期代谢来说，肝脏的负担也比较轻，它也能带来困倦？其实不一定。因为研究早已知晓，高碳水化合物食物能升高血液中5-羟色胺的水平，这种物质对于睡眠有促进作用。 然而，不同血糖反应的食物，似乎作用还不相同。吃大量精白细软的主食，以及各种甜食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。2007年的一项研究发现，即便同样吃大量米饭，吃高血糖反应的大米品种，和吃低血糖反应的大米品种相比，感觉困倦的时间会显著提前。 要想降低食物的餐后血糖反应，又不造成蛋白质的过量，有四个可行的措施：一是适当减少淀粉类主食的总量；二是不吃甜食，把精白细软的主食部分换成粗粮、豆类和薯类，三是在吃主食的时候配合大量的蔬菜，特别是纤维含量偏高的绿叶菜和豆类蔬菜。最后，如果有条件的话，把一餐中的食物分成两次吃，减少正餐食量，两餐之间吃点加餐，也是个很好的措施。 如果说还有第五个措施，那就是餐后一小时适当做点体力活动，如走路，做操，轻松的家务等，而不要坐着不动。有研究证实，只要两小时以上坐着不动，身体的血液循环功能就受到严重影响，血糖控制机能也会严重下降。肌肉松软的人，这种现象更为严重。所以，在积极健身之后，很多人都发现，自己餐后困倦的情况不知不觉地消失了。 说到这里就能明白，如果要干一天体力活儿，午餐用大鱼大肉慰劳自己还是可以的；干一上午脑力活儿，饭后还要继续干下去，那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物，迅速升血糖的精白主食也要减量。尽量降低消化吸收对人体精力和能量的消耗，减少血糖的上下波动，才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降，同时还有利于预防肥胖哦！

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[2楼] 作者回复 [2013-06-17 19:49:58]

好长，哈哈~！~谢谢TT

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