《师表》火树成慈

85、难忘（五）

　　学校领导决定在高中一年级开设劳动技术——烹调课，放在星期五下午最后一节。

　　第一步：选择教材。
　　《九年制义务教育课本·劳动技术》里基本是家常菜，如：蘑菇菜心、炸土豆丝、茄汁鱼电、麻辣豆腐、青椒肉丝等等。

　　第二步：白手起家。
　　在食堂四周的墙边安放三十张小方桌，安装三十个煤气灶，食堂中央购置数排长桌；接着准备：铁锅、锅铲、菜刀、砧板、盘、碗、筷、油、盐、糖、酒、味精......一应俱全。

　　第三步：聘请老师。
　　从南京西路著名饭店聘请著名厨师。

　　终于，开始上课。除了学生以外，还有不少慕名而来观看的本校教师。
　　老师讲解完炸土豆丝的烹调方法后，便亲自操刀，动手做给学生看。他光用批刀法将洗净去皮的土豆批成薄片，批完一只土豆后，他将土豆生传递给学生看，很多学生都惊叫起来——土豆电薄得透明，就像蝉翼似的！
　　老师看见大家如此惊讶，面上露出得意的神情。

　　接着他的巧手将土豆片变成土豆丝，好细呀！一根一根，清清楚楚，竟然没有一根折断。大家又惊讶了一番！等到锅中油烧至七成热的时候，他将土豆丝一撮一撮地分散放入锅中，一会儿就用漏勺把金黄色的土豆丝捞出来，撒上少许细盐、味精后，就分装在十几个小盘子内——请大家品尝。

　　哇！顿时食堂里沸腾起来，个个拿起筷子，几个人围着一盆，津津有味地吃起来，仿佛从来没有吃过这么美味的食品，一会儿所有的盘子都干干净净。
　　“唉！太少了，不过瘾！”
　　“金黄香脆，纯正美味！”
　　下课了，学生们回味无穷地背诵着乐事士豆的广告词。

　　第四步：学生实践。
　　学生们开始实践，吓得又前来观看的教师纷纷逃避。学生们弄刀舞铲，手忙脚乱...
　　“哇！我手被刀划破了！”
　　“啊！油溅着啦！”
　　空气里弥漫着蘑菇、青菜烧焦的味道……食堂里一生混乱，惨不忍睹！

　　不过，也有几个聪明、能干的学生，得意洋洋地捧着劳动成果，请老师评分。
　　老师不仅擅长烹调，而且善于辞令。没多久，他就将学生们调教得有点象样了。

　　学期将结束，烹调课的考试题目是：青椒炒肉丝。
　　学生们聚精会神、有条不紊地完成任务。然后装在盘子里放在长桌上，等待老师评分。
　　获得“优良”的同学，立刻取回盘子，互相庆贺，交换品尝……
　　此情此景，令人喷饭！

　　庆幸的是：无人不及格，全部结业！
　　更有趣的是：几位住校的教师竟拿着子锅子，来分享胜利成果，真开心呀！

　　忽想起同区的另一所学校的教师说：现在做实验时很多同学为了划火柴竟弄得手忙脚乱。甚至由于手忙脚乱将实验中用的试管砸了，化学试剂流得满桌满地……
　　总之，毁了实验的竟是不会划小小的火柴。化学教师称学生为“不会划火柴的一代”。

　　听后，更难忘学校开设的烹调课。