更完。。。于是,吾辈诅咒啊啊啊,作业真悲剧,不过还好不素垫底的那一批,不然抽风。。。
茶碗蒸し(ちゃわんむし):
食材A
海带汤 600ml
盐 1/2小匙
酱油 1小匙
酒 1大匙
小虾 4只
鸡肉 100g
干香菇 4片
食材B
热水(能淹没香菇)
砂糖 1小匙
酒 1大匙
酱油 1大匙
鱼糕 4块
(注:鱼糕为把生鱼肉磨成浆糊状加作料,蒸熟的食品)
芹菜 少许
把香菇泡在热水中,并将其去蒂(泡过的汤要留下来),然后放入食材B中煮。小虾去壳去脊后,撒上少许酒(不在预备分量中取)。芹菜切成3cm的长度。
把食材B与食材A混合煮沸,再冷却。然后把蛋打开,一个一个地加入并慢慢搅拌均匀。撇出泡沫。
让蒸锅沸腾。然后向锅中加入全部食材,并慢慢加入搅拌均匀的鸡蛋。在锅上盖好布,用文火蒸20分钟左右。