包粑(又名癌症粑,因吃了怕得癌症而得名)——绥阳特产,名优小吃,风味独特,深受广大绥阳人民喜爱。可以说是绥阳早餐的支柱产业,大街小巷都有它的身影,毕竟从原来的一块一个,也涨价到现在的三块一小个,五块一大个的地步!
包粑——选用当地绿色食材,当地机器压榨的当地菜籽油,当地田种的当地糯米蒸的当地糯米饭,当地栽的当地麦子打的当地面粉煎的当地油炸粑,当地挖的野葱,折耳根,制的当地海椒!喔,还有当地洋芋,当地粉丝,当地海带,当地花生米和当地酸萝卜!
包粑阿姨们每天早上三点起床,为广大绥阳人民制作包粑,为的就是绥阳百姓的生计,三点起床,不多一分,不少一秒。多一分,怕没有摊位,少一秒,怕瞌睡睡不好,影响包粑的口感!
在制作包粑时,几个重要的地方,包粑阿姨们从来都不会马虎。1,糯米饭舀几瓢:舀少了怕你吃不饱,舀多了怕你吃不完。2,油炸粑煎多大:煎小了怕包不下糯米饭,煎大了怕口袋装不下。3,洋芋铲几坨:铲少了怕口感不好,铲多了怕口感更不好。
包粑的制作工艺:炸一个油炸粑,然后把上述食材包在里面,OK,包粑出来了。