12、素瓜豆 ...
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择个不如撞个，许青禾想了，刚才他列举的那一大堆小吃都没有茶叶蛋来得方便快捷，不需要多高超的烹饪技巧，一次性就能煮出一大盆，用笊篱从盆里一捞就能开卖。
简简单单，省时省力。
而且，关于煮茶叶蛋奶奶还有个独门秘方，做出来的茶叶蛋比寻常的更好吃，许青禾相信一定能有个好销路。
他越想越觉得满意，这便要买，然而手指刚触到钱袋又缩了回来。
这钱不是他一个人的。
他和陆晚亭现在共用每一文铜板，买米买盐都要精打细算。买茶叶、鸡蛋、香料，肉眼可见要花不少钱，贸然把这笔钱投在未必能成的买卖上还不和陆晚亭商量，未免有些说不过去。
更何况他们现在并非恋爱关系。
思来想去，许青禾最终还是抿了抿唇，向那茶贩子告辞：“改日再来。”
他回到家，刚推开院门便闻到了一股清甜的蔬菜香气。
灶房里，陆晚亭正握着木勺在铁锅边沿轻轻搅动，热腾腾的水汽模糊了他的轮廓，素来冷硬的眉眼都柔和了几分。
许青禾好奇地凑了过去。
“好香，煮了什么？”
陆晚亭的声音混在咕嘟咕嘟的沸腾声里，“素瓜豆汤。”
许青禾惊喜地“啊”了一声。
这不是他从前和陆晚亭旅游时吃到的“贵州省汤”么？
上辈子他和陆晚亭去贵州旅行，民宿的布依族阿妈端上的第一道菜就是这个，看着是一锅简单的水煮菜，入口却别有风味，许青禾只吃了一口蘸了辣料的嫩豇豆就被俘获了。
好清甜，好鲜嫩，好好吃。
陆晚亭见他喜欢，回来之后又给他做了几次，都很好吃，特别是蘸料，竟然和在贵州吃的味道一模一样。
许青禾后来盘问，才知道陆晚亭花钱和那位阿妈买下了方子。
“网上不都有教程吗？干嘛非要花钱买。”他嘀嘀咕咕。
陆晚亭说：“按网上做出来的不是你喜欢的味道怎么办。”
“……”
好有道理，许青禾竟然没法反驳。
时过境迁，看见这道熟悉的菜在异世朝代被复刻出来，许青禾一时情绪复杂，不过很快就顾不得旁的了。
锅里的菜看起来好好吃哦。
陆晚亭选的依然是他们常吃的蔬菜，表皮浅绿的小嫩南瓜、嫩得能掐出水的豇豆，还有刚下来不久的三月瓜，也就是西葫芦，南瓜顶上的南瓜花也没扔，就丢进汤里慢慢煮着，颜色鲜黄好看不说，还能为瓜豆汤增加别样的甘甜。
许青禾又去瞧蘸料。
素瓜豆汤本身清淡，全靠蘸料提味，可谓是点睛之笔。
蘸料走的是“香辣鲜咸”的路子，不能用寻常的干辣椒面，得用那种炒香后碾碎的糊辣椒面，这样才有那股特殊的焦香味儿，放些蒜末姜末提鲜，葱花芫荽增香，用瓜豆原汤一冲，再加少许盐和酱油便成了。
许青禾一闻味道便知这蘸料一定喷香，正要尝尝，就听陆晚亭在旁边开口。
“这次没放猪油渣碎和木姜子油，不知道你能不能吃得惯。”
猪油渣碎和木姜子油是他们从前吃素瓜豆汤时会额外往蘸料里放的小料，陆晚亭从阿妈那张方子里学来的，能让蘸料更香。
眼下当然是吃不到了。
许青禾表示理解：他们现在哪有条件吃猪油渣和木姜子油？
那可是奢侈品。
他对陆晚亭说了句“没事，我能吃惯”，拿一根筷子蘸了点蘸料放入口中，被辣劲儿冲得直吐舌头。
嗯，又香又辣，就是这个味儿！
菜煮得差不多了，陆晚亭撤了柴火，直接连锅带菜带汤端上了饭桌。
许青禾早已迫不及待，调好蘸料便就着矮桌开吃起来。
他先夹了块嫩嫩的小南瓜。
这种小南瓜没什么纤维，脆嫩带糯，在汤里煮软后吸满了汤水，吃着有股南瓜本身的甘香，软烂清甜。
许青禾空口吃了一块，然后才蘸了蘸料。
软嫩带甘的嫩南瓜裹上蘸料，顿时摇身一变活色生香，软嫩中多了层香辣滋味，甜中带辣，香辣可口。
他又去吃豇豆，煮软的豇豆鲜糯软绵，带着汤水的润感，蘸上蘸料更叠了层椒香，一口下去鲜辣不冲，还能尝到豆子本身的清香，好吃极了。
切成段的西葫芦也好，脆中带嫩，没南瓜那么软糯，但多了股清爽瓜香，蘸着蘸料吃，咸香带辣。
许青禾吃几口菜就喝一口鲜气清爽的汤，别提有多舒服了。
“对了，我今天在集市上发现一个商机。”他边吃兴致勃勃地跟陆晚亭说，“你猜怎么着？这朝代的人居然还没发明茶叶蛋。”
陆晚亭抬了抬眉，目光落在许青禾脸上，示意他继续。
许青禾便把自己想卖小吃，以及卖茶叶蛋的事一五一十地说了出来。
“所以我想试试。”他说，“不过买茶叶和鸡蛋得花不少钱，不知道你同不同意。”
陆晚亭静静听完，没说话，从口袋里摸出一个东西放在许青禾面前。
赫然是一角银闪闪的碎银子。
银子诶！
许青禾眼睛倏地就亮了。
“你哪儿来的这么多钱？”
陆晚亭道：“今日猎到一只刺猬，还没出山就卖了。”
“够吗？”他问。
许青禾笑开了花：“够，绝对够。”
这么多钱，能买好几百枚鸡蛋了。
他正高兴着，便在这时，突然有人敲门。
“陆大夫可在家？”门外的男人道，“我身子有些不适，想让陆大夫给瞧瞧。”
陆晚亭许青禾对视一眼。
第一个看病的人终于来了。
这么多天来，别说有人来上门看病，就连在大街上偶遇，管陆晚亭唤一声“陆大夫”的人都屈指可数。
真是久旱逢甘霖了。
许青禾连忙过去开门，没想到门外站着的人他竟见过。
这不是那位抠门的菜蔬铺子老板，赵掌柜么？
作者有话说
第12章 素瓜豆
，还差 