《我在星际表演干饭》良有以也也

3、第三章

　　宋小西结束了直播，她提前煮上的饭也好了，她盛了一点饭，干脆搬了一把小椅子坐在料理台前就着这道开水白菜下了一大碗米饭。

　　她一边咬着嫩甜绵软的白菜芯，一边点开端脑上的直播后台结算了一下自己的收益——不算不知道，一算真的是吓一跳，加上网站的新人热度扶持计划的奖金，光今天一天她直播的收益就有快4万星币。

　　要知道她一整套灶具和那点原材料也才5000星币出头啊！

　　这是什么魔幻的计算方式啊？真就财富密码？

　　她退出直播网站之前，看到新手重磅推荐专区正高高挂着自己的名字，放着白菜盛开的动图，即使直播已经结束了，录播的观看次数依旧是节节攀升。

　　她提出了今天的收益，把脏了的碗放进洗碗机里，看着正在工作的洗碗机琢磨明天做什么比较好。

　　今天的奇袭很有用，利用看似简单的菜品名字引起观众的好奇心，极具观赏性的操作也另辟蹊径，很容易在观众脑海里留下印象。

　　不过长时间相同风格的内容会让观众不免感觉到审美疲劳……

　　宋小西陷入沉思，思及拿捏不准星际时代人们的口味，也不知道是否能够接受辣这种口味，她只能含泪摒弃她最喜欢的辣，最后拍板决定就做同安封肉。

　　宋小西的算盘打得啪啪响。

　　嗯…彩蛋部分的话，就用今天剩下的白菜叶做泡菜。正好就用这个来试探一下，星际时代人们对于辣的接受程度好了。

　　宋小西只等那边直播收益一到账，立刻就下单买了五花肉和虾仁、香菇、干贝等不少干货，其中最让宋小西心疼的是价值8000星币的厨房布——在地球时代它被简称为“纱布”。

　　第二天中午，她准时打开端脑直播。

　　看来昨天的新人重磅推荐位非常有用，她的关注人数一下跃至了6000人，可以说是同期新人中粉丝涨幅最快的一位。

　　直播间名字也变为了：复刻地球时代的香软佳肴——同安封肉。

　　她看着热度不断攀升的直播间微微一笑，打开了摄像头：“大家好，我是西小宋，很高兴大家来到我的直播间，今天我为大家带来的是一道在地球时代就历史非常悠久的名菜——同安封肉。”

　　原本就议论纷纷的直播间立刻就沸腾了。

　　【在养鱼：我不想养鱼了，我想吃饭，妈咪，饿饿，饭饭。】

　　【在摸鱼：同安封肉？同安这个名字，勾起了我伤痛的回忆，地球史我就没搞清楚过啊，可恶！！】

　　【我是小可爱：妈，你又要给我做饭了吗？】

　　在这密密麻麻的弹幕中，一条特效酷炫的官方弹幕突然刷屏。

　　【不尘进入直播间。】

　　这句话一出现在宋小西的直播间，好似往一锅热油里放了一滴水。

　　【不学会机甲工程不改名：不尘大大也来了，行走的美食判定机哈哈哈哈。还没有人收到过不尘大大一次性300台端脑打赏吧？最高我记得是徐大厨的256台端脑。】

　　【来不及学习：不尘大大要求太高了，我就是山猪吃不来细糠，垃圾人开不来机甲，那道黄油牛排我在现场，孩子香哭了。考古的也可以去看看，真的绝了！】

　　顾不尘今天在西小宋刚开播的时候就冲进了她的直播间，他若有所思地看着直播间新换的名字，手速飞快地在端脑上点了几下。

　　【不尘：封肉？用东西把肉封起来？】

　　宋小西当然也看到了这条特效炫酷的弹幕，在他们看不到的地方微微一笑：“没错，确实是用东西把肉封起来。同安封肉是一道色泽醇厚浓郁、软烂鲜香的下饭菜，今天我们要用到五花肉和一些干货。”

　　她拿起一块不怎么规整的大块五花肉，拿起刀在上面比划了一下，切去了不规则和厚薄不均匀的地方：“我们首先把肉修整成方形的样子，然后肉皮朝上切成一个九宫格，下到三分之一的深度就可以了，撒上盐腌制一下。大家注意，在这里不要把肉切断，否则出来的时候就不是方方正正的一块了。”

　　【不学会机甲工程不改名：这方正的感觉，强迫症患者表示非常满意。】

　　【在摸鱼：又来了又来了，真·美食博主，这种处理食材的样子真的让人极度。】

　　“我们现在要把肉焯水，加入葱、姜和料酒。”宋小西边说着边将方正的肉放入水中，随便切了两片姜片和葱段扔进去，在她习惯性拿出料酒的时候受到了不少非议。

　　【ad5218f622：虽然我昨天被打脸了，但是我还是要质疑，用酒是个什么操作？我看了那么多视频，还没有一个大厨这么做过。】

　　【木头人：附议。】

　　【来不及学习：附议+5666】

　　“料酒是为了去除猪肉本身的腥味的，大家自己在家也可以试试哦，效果很好的。”宋小西低着头往锅里倒了一点料酒，然后把锅子的温度升高。

　　在简单处理了煮好的肉以后，她用厨房用纸把猪肉表面的水分吸干，起了一大锅油烧热。因为油温把控很重要，温度不能有任何差错，宋小西并没有注意弹幕中夹杂的几条过激内容。

　　只见她一手举着装着肉的漏勺，一手举着勺子将热油浇淋到肉块之上，煮的粉白的猪肉和温度适宜的油持续不断地接触，表面逐渐起了一层金黄的色泽，纹理细腻一致，完全没有任何受热不均匀的地方。

　　宋小西把处理好的肉放在盘子里，虽然还没有成菜，但是肉类和油脂交织在一起迸发出了迷人的焦香，已经引得屏幕另一边的观众食指大动了。

　　顾不尘面无表情地看着直播屏幕，他的鼻尖萦绕着属于肉类独有的香味，不同于以前尝过的猪肉总是会带着一点难以言喻的味道，这一次，他只嗅到了令人陶醉的味道。

　　屏幕里那个看不见脸的纤细身影已经开始在处理她提前准备好的各色干货了，看到这里，他有些诧异地扬了扬眉毛。

　　干货是所有星系里公认最难处理的食材种类之一，繁复的处理方式，捉摸不定的炖煮时间，都让这类食材常年蝉联“最难处理食材种类榜”榜首。

　　“不同的干货有不同的时间处理，海蛎干在用清水洗好以后，用滚烫的水给它烫下去，需要泡发24小时，干虾仁、干香菇和干贝就比较方便，只需要泡半个小时就可以了。”宋小西介绍着自己准备好的食材，然后拿出斥巨资买的厨房布把肉放在上面，再将所有的干货食材食材整齐码放好，最后打成一个小包裹的形状。

　　【在养鱼：这个……看上去就好好吃，要不是生的，我觉得我现在就能把它吃完。】

　　【在摸鱼：干货真本事啊，能处理干货的都是大佬。】

　　【ad5218f622：处理归处理，但是好不好吃还不知道。】

　　【木头人：我头一次知道厨房布是这么用的？！！】

　　“现在我们来炒糖色，其实这一步是很简单的，我们先把冰糖炒化，大家注意，就是在糖水边缘微微泛黄以后，我们要立刻关火，然后用滚水给它砸下去。”随着宋小西的话音落下，刚刚煮至沸腾的水砸下去，那一瞬间，还是透明的糖水立刻转化成了浅褐色，这时候，宋小西立刻打开火，加热成浅褐色后加了一些植物油，最后再砸了一趟滚水。

　　这时候，锅子里的糖水已经变成了微微发红的褐色，透亮红润，在看过这神奇的转化之后，所有观众都不由得感叹这魔法一般的技巧。

　　【木头人：又来了又来了！魔法做菜qaq】

　　【我是小可爱：我妈是仙女的秘密终于被发现了。】

　　宋小西拿出一个小砂锅，正好容纳她准备的那块肉，“我们现在把准备好的肉、糖水、清水、酱油全部放进这个锅子里，地球时代的人们一般是要炖煮12个小时的，现在的话，只需要90分钟，在等待的时候，我们今天再做个彩蛋。”

　　【我是小可爱：来了来了，做这道菜居然还能游刃有余吗？我可能会死在糖水那一步，呜呜呜，倒滚水真的好吓人。】

　　【木头人：盲猜是昨天的白菜叶！】

　　“我们今天的彩蛋是地球时代的人吃的一种腌菜——泡菜，要用到的是桂皮、八角、青花椒和香叶，”宋小西一一拿出已经预先清洗好的食材作介绍，“香料我都已经洗干净了，然后是辣椒和大蒜。”

　　说到这里，她偷偷看了一眼弹幕，除了有几个人表示这种味道会不会有点重的担忧意外，星际人民对于这种搭配似乎接受良好？

　　这样一来，宋小西心里也有了底，又变魔法似的拿出一个玻璃密封罐，“这是已经预先清洗好的密封罐，需要注意的是，这个罐子一定是要无油的，不然泡菜肯定会失败的。”

　　她在玻璃罐底铺上一层厚厚的盐，加上了半罐子的水，随后又把准备好的香料、辣椒和大蒜扔进坛子里，往里面依次加入冰糖、酒药和白酒，最后把白菜放入，正好被盐水浸没。

　　她关上玻璃罐子把它在角落里，“盐和水的比例是25:4，在阴凉处放置一周以后我们就能尝到泡菜啦。”

　　【木头人：我还以为泡好就可以吃了，心说终于有我会的菜了……】

　　【我是小可爱：自信点，我妈的厨房里不会有你会的菜。】

　　宋小西弯了弯眼睛，忍不住笑出了声：“其实，我不介意大家给我发私信，让我看看大家的作业，失败和成功的都可以，如果有可能的话，我可能之后会出一期作业分享视频。”

　　【在养鱼：emmm，有一说一，我好想看大家的作业，最好都是失败的。】

　　【木头人：臣附议，妈你多出几个视频，你最近的两个菜我似乎都不会……】

　　等待的时间就在宋小西和弹幕们互相聊天中度过了。

　　算算时间差不多了，宋小西起身关火，打开了盖子，撒了一把葱花。

　　原本叽叽喳喳的弹幕一下子安静下来，他们都闻到了一种奇特的、从未闻到过的香味，干货释放出的香味中和了肉类原本应该有些油腻的味道，两者相得益彰，多一分太重，少一分太浅。

　　宋小西将纱布包放在盘子上，解开绳结，用另一个盘子扣住倒过来，一整块绵软酥烂的肉就这样展现在观众面前，她让端脑照例给了一个特写。

　　【木头人：！！我先吃为敬！！】

　　【ad5218f622：我还是先尝一下下面的干货。】

　　“其实，我们判断一份同安封肉是否优良的方法就是看筷子插进去是否能够分开肉。”她说着，把手中的筷子插进了她炖煮好的那块封肉中去，不一会，筷子缓缓倒下，肉也随着筷子倒下的方向缓缓分开。晶莹剔透的肥肉在灯光的照耀下闪烁着光芒，半透明的质地微微颤动，叫人喜爱，酱色的肉皮虽然软却依旧保有韧劲，和入口即化的肥肉相辅相成，在油脂的香味下又增添的一分稳重。

　　【我是小可爱：不争气的口水顺着眼角飈了出来，真的超级好吃啊！为什么肉一进嘴里就化了啊，炖了那么久还能这么软嫩的吗！】

　　【ad5218f622：对不起，打扰了，之前质疑妈的我是屑。】

　　顾不尘看着桌上那盘莹润柔软的封肉，动了动手指，夹起了一块送进了口中，那种软糯多汁的口感一下子占据了他的整个味蕾，可以说几乎是向他发起了猛烈的进攻，下面的配菜并没有喧宾夺主，但是干制的鲜味也在不断冲击他的所有感官，就连他挑剔的舌尖也不由得在这种攻势之下臣服，

　　如果可以，他真的很想见见这位主播。

　　【不尘向主播赠送了超级端脑*270。】

　　【木头人：妈耶，270个超级端脑。】

　　【ad5218f622 向主播赠送了红岩机甲*200】

　　【ad5218f622：希望主播能红，又不希望qaq】

　　宋小西看着弹幕上不断的打赏和夸奖，唇角忍不住微微上扬——没有一个厨师不会因为自己的菜受到肯定而高兴的。

　　她笑着和弹幕说了再见，在一片不舍的挽留中许下了明天直播的承诺。

　　而在宋小西不知道的地方，她的视频正掀起剧烈的波澜。