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15、试营业期 ...
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袁全现学现用的就用这酸汤做了一锅酸汤鱼当做自家人的午饭,张大厨尝了味道也点头道,
“味道地道,可以了。”
方铮吃的胃口大开,不光鱼好吃,里面的豆芽也很好吃啊,捧着碗米饭,连着吃了两碗米饭,
“真开胃,味道又特别,肯定喜欢吃的人多。”
袁圆眼看着方子学的差不多了,心事就少了大半,还剩个辣味的方子还得等几天,自己过几天再回来一趟就行,又看看方铮示意的眼神,小荷忙着帮自己收拾衣物,自家娘亲帮着装点自家做的吃食给亲家带回去,那副开心样,就差自己动手打包把自己送走了,于是没再找借口,跟着回了方家。第一次和离的打算失败了。
田府
田晓月回家后,面对着就是田老爷一张黑脸,
“真是成何体统,你个未出阁的姑娘竟然私自去见外男,《女诫》都读到狗肚子里去了,回房禁足一个月,把书抄一百遍。”
田夫人又在旁边抹着眼泪,“小月,就听你爹的话,女孩子还是要注意名声的。”
田晓月回了自己房间,呆呆的坐在梳妆台前。
“小姐,你看是啥时候开始抄书?”小茶尽责的把书翻出来,笔墨纸砚都准备好。
田晓月把《女诫》拿到手里,眼神木然的把它一张张撕的粉碎,她可是看到铮哥哥的新娘子都能抛头露面开面馆,还不是照样找个好相公,为啥我就要天天大门不迈,要听人摆布。
袁家面馆
经过了十来天的摸索,袁全终于把两个酸汤的方子做了让张厨子满意的出来,
“这要在我家乡,我就收你做徒弟了。”张厨子尝过味道后遗憾的说道。
这小子味觉灵敏,刀工也好,头脑灵活,配料也有自己的想法,是个厨师的好料子啊。
王氏就按张厨子的建议先去定了砂锅,开始试着把酸汤鱼在厨房里煮好,现在又没有现煮现吃的灶头,就当一锅菜卖,先试试看怎么做起来方便。
袁圆估算着日子,想回娘家吃辣味酸汤鱼,方铮听了她的念叨后,也厚着脸皮来蹭着吃,上次尝过的味道回味起来还是觉得好吃,这次辣味不知道怎样?
“这一锅你们带回去让亲家尝尝。”王氏把砂锅端了一个出来,里面都是配好的料,回家还能是热乎的,正好晚上加个菜。
“前些日子你回娘家就是忙这个。”孙氏看着端上来的砂锅问道。
上次儿子独自回来,说是媳妇在娘家帮忙,她还半信半疑,但是总归是个正当理由,她也没有细究下去,现在吃着这酸汤鱼才确信是真的。
“嗯,这是花钱买的方子,我也是听人家说起过咱这边鱼做的清淡,不是红烧就是清蒸,不像云贵那边,有这个酸汤鱼味道很特别,我家面馆生意虽然有老顾客照应着,可是也赚不到啥银钱,咱这里鱼又多,我们就想到能不能学这个方子。”袁圆点点头很是坦诚的说道。
“还真是,这味道吃起来确实不错,就是做起来麻烦不,你娘她们忙的过来吗?”上次儿子回来就把丫环送过去,说是忙不过来,这又加了一道菜,岂不是更忙了。
“我家面馆就中午最忙,我娘已经找了相熟的婶子来帮忙了,这酸汤鱼做起来也简单的,汤都是提前做好的,上菜快的,现在就是担心好不好卖的问题。”
“这么好吃的东西,肯定好卖,我们中午也可以去点一锅在码头上吃,这么大的锅,可是够不少人分的。”方成大家长也吃的点头道。
那张厨子的商队也顺利返程回码头了,带来的货物出掉了,再去松江进了棉布返乡,这趟买卖就成了。
这些日子张厨子教的也很是尽心,吃不惯他们这边的汤面,还教了他们做炒面,虽然费点功夫,可是味道确实也不错的,等忙过这一阵,这个炒面他们面馆也可以做来卖卖看。
王氏按约定的把银子交给张厨子,又买了些点心让他在船上吃,还让他以后路过的时候来坐坐。
张厨子也乐呵呵的答应了。人都喜敬,这次教酸汤鱼教的开心,也得了意外之财,算是皆大欢喜。
王氏很是期待着酸汤鱼的买卖,只是这酸汤鱼的却没有他们想象的好卖,而且卖的方式和他们想的也完全不一样。
“酸汤鱼啦,本店新推出一种吃食,每人免费尝尝味道。”袁全利索的上着菜,每人一个小碗,飘了两片鱼片和几根豆芽,嘴里也不停的推销着。
“味道确实不错,怎么卖的?”客人尝过味道后,有喜欢的就询问道。
“一锅二十文。”袁全指了指桌子上的砂锅道。
“太贵了,小哥,你这菜的味道确实不错,你看我下次来吃把浇头换成这个鱼片怎么样,面的价格按照爆鱼块的算。”
“行吧。”袁全没啥犹豫的,开店做生意,总归要灵活点,再说这样也很划算呀。
这酸汤鱼就暂时先按浇头卖着,有喜欢重口味的会点的多点,但是想象的火爆却没有。
“客官里面请,本店新出的肉丝炒面,客官要不要来一份尝尝。”袁全看到新来的客人,上前卖力的宣传着。
“有现成的给我们看看吗?”来客很感兴趣,他们这地界喜欢吃汤面,炒面要油炒吧,谁家舍得放那么多油啊,不过他倒是在别地吃过,那可比汤面有滋味多了。
袁全端出一盘热气四溢的炒面,很简单的肉丝面,零星点缀着几片青菜叶子。
“客官,请看,有油有肉还有菜,味道好的很,要不要来一份。”
“几文钱?”
“四文钱,比汤面贵一文,还有一碗免费的面汤喝。”
“给我来一盘。”
“好嘞,客官稍等。”
炒面倒是卖的不错,炒面有菜有肉,咸香味美,也很能填肚子,吃完还可以免费喝碗面汤,推出来后倒是卖的很好,只是这比汤面要多费一道功夫,王氏在灶上忙活着炒面,李家嫂子帮着烧火,收拾桌面 ,眼见着来吃饭的人一天比一天多了起来,叮叮咚咚铜板也多了起来,王氏脸上的笑容也更灿烂了,袁全招呼的声音也更清脆了。
每天早上的采买又加了几样当季的蔬菜和新鲜的猪肉。这炒面配菜加的青菜,这季节也只有大青菜,和肉一起翻炒起来,绿绿的,看着就有食欲感。
自家院里几棵大青菜可不够摘的,只能集市上买了。王氏把自家院里的大青菜菜帮子摘下来,留着菜心再长,最冷的时候上面遮个草帘子,这大青菜可以吃一个冬天呢。
袁圆惦记面馆里的生意,不知这酸汤鱼好不好卖,方铮看她经常神思不属,就知道她有心事,只是这次袁圆回来后,明显没有前些日子和自己有默契了,肯定是对自己还有心结呢。
“你是不是惦记面馆的生意啊?”方铮先提了出来。
“是啊!”袁圆坐在梳妆台前无意识戳着簪子,经过了这次回娘家,她反而更放的开了,不像刚进门时还端着,每次都很客气的露出笑脸,现在开始有点本性展露,坐着也没个坐像了。
她回娘家也是对方铮的一种试探,如果他不去接自己,自己就顺势留在娘家,过后写个和离书或者休妻书都行,这来接自己了,就是暂时这段婚姻还要维持的意思,那么自己也要趁势显露一些缺点出来,如果两人脾性合得来,暂时先处处也可以,反正自己这身体也才十六岁,两三年还是等得起的。
方铮却看着她的样子觉得还在闹小脾气呢,
“要不要明天我送你回去看看,我正好也去码头帮帮忙。”
“好呀好呀!”袁圆立刻回了一个大大的笑脸,脑袋像小鸡啄米一样连点道。她才刚从娘家回来,又回去的话自己提出来确实不好意思,可是方铮送她回去就没啥问题,起码公婆不会多想不是。
王氏自然对女儿女婿的到来感到欣喜,女儿成亲了,自己可是盼着他们和美的,上次女儿自己回来,担心的她都没睡好觉,胡思乱想的,一会担心真要和离了咋办,一会又想女婿会不会来接,好在女婿很快就登门,才把自己的顾虑消除。
“娘,我先去码头那边帮忙,下午回去的时候来接圆圆。”方铮帮着把东西拎到屋里后就先告辞了。
“娘,怎么样?酸汤鱼卖的好不好。”
看着女儿热切的眼神,王氏有点为难,
“不好卖?”袁圆自然看出她的迟疑,不由的猜测道。
“怎么说呢?”王氏沉吟了一会说道,“酸汤鱼的味道还是都喜欢的,可是没有整锅点的,都是要做浇头吃。后来你弟弟想了个办法,才好卖些。”
原来几天过去这大锅酸汤鱼确实没人点之后,袁全就想着盛到大碗里,价格便宜点卖,才有三四个人一起来吃饭的会点一份,吃过的都说味道不错。
慢慢的倒是也没亏钱,只是每天一条大鱼,卖完了就算,卖不了就给自己加菜吃掉。