《唯你与美食不可辜负》一季耶耶

4、Episode 4 香菇鸡丝粉

　　唐朵跟大多是年轻人有点不同，她极少赖床，即便是周六周日这样的休息日，她也不会睡到日上三竿。
　　周日早晨刚过8点，唐朵就起床洗漱。如同每个周日一样，她的第一个任务并不是做早餐来吃，而是来到厨房里，打开冰箱。查看这个星期要补的食材。
　　虽然很多食材她可以从‘棠馆’拿回来，但是唐朵还是喜欢那种看着购物清单，自己挑挑拣拣的血拼活动。
　　没有搬来新家之前，小租房的冰箱虽然已经跟普通家庭使用的一样大，但是站在唐朵的职业角度，冰柜明显容量不足，很多东西只能买制作一次的分量每周采买的种类也不能太多。
　　而现在这个能装下两个唐朵的冰箱，里面才放了一半的空间，唐朵可以多备一点食材的种类和分量。
　　唐朵在冰柜前翻翻找找后，又仔仔细细地查看了冰柜旁的无敌橱柜墙。心中对购物清单已经有个大致的规划。
　　她这才拿出昨天早上磨好的冰豆浆，就着一颗刚刚用蒸蛋器煮好的鸡蛋吃下。
　　转头就在茶几的抽屉中翻出白纸和笔。一项一项写上需要购买的物品。唐朵专心致志地写着，房子静静地，只有时钟滴答滴答地走过。
　　九点整，唐朵出门向Jusco出发。关上门准备去按下电梯，下意识的，她抬头看看对面的门。两道房门依然紧闭，完全的安静。
　　也不知道他好点没有？有没有准时吃药？唐朵如是想着走进了电梯。
　　周日早上的路况很好，开了半个小时的车，唐朵就来到城南的JUSCO。刚开门的超市，人还只是三三两两，非常适合她仔细挑选物品。
　　在随身包中翻出一张A4大小的Shopping List，唐朵开始一项一项选购采买。先是水果。香脆的苹果、维C丰富的橙，还有三颗新鲜的椰子。
　　接下来的肉食区是唐朵的重点。唐朵爱吃肉，别看她那稍稍有肉的苹果脸，她可是168高，50kg的标准身材。
　　来到肉食区的唐朵，像找到了人生的意义。每样肉品冰柜前她都仔细查看，认真对比，最后鸡脯肉、冷冻鸡翅、柳梅猪肉、勒排和一只阳山整鸡被她收入囊中。
　　来到蔬菜区域，在超市灯光的映衬下，各种蔬菜特别水灵。芫荽葱姜蒜是固定需要采买一定量的佐料。挑了一只4斤多重的小冬瓜，几个玉米棒和三颗莴笋之后，唐朵的吸引力被刚刚被售货员摆上去的鲜香菇所吸引。
　　香菇一般都是以干菇泡发，作食材使用为主。因为经过了烘干炮制，香菇本身会释放出一种独特的香味。而鲜香菇则没有这种香味，但是软糯鲜甜，适合小朋友、老人家还有病号。
　　唐朵很自然地想起了对门的病号。昨晚的晚饭她是不太担心他会饿着的，毕竟自己给他多留了半壶粥，生病的人胃口不佳，应该足以应付。但是今天早上，可就难说了。
　　想着想着唐朵对着手中那份鲜香菇发起了呆。回过神来的她看了看购物车里的鸡胸脯，还是把手里的那份鲜香菇放进了购物车。
　　香菇鸡丝粉，营养清甜助消化，粉比粥饱腹。对正在痊愈的病号是个不错的选择。唐朵已经立马开出菜单，她还想要关心照顾对门的病号一把。
　　又在零食区和用品区都买到了需要的物品之后。唐朵发挥女汉子的属性，一手一袋，把并不轻的两大袋东西提着，走向停车场，开车回家。
　　唐朵到家那是将将十一点。把买来的东西全都归位后，唐朵立马开始煮粉。
　　鲜香菇用清水洗净，六颗切成片，不厚不薄，五毫米刚刚好。剩下的四颗唐朵在菇的顶部划拉了米字。
　　鸡脯肉略为清洗之后，唐朵用吸水纸细细的吸干水分，切成丝，用大瓷碗装着。鸡丝得先腌上，不然口感一定很老。
　　鸡肉的腌料不复杂，生油姜蒜各少许，盐、糖、鸡精一小撮，生粉两茶匙，重点是鸡蛋清。所有的腌料放入后拌匀，让它们与鸡丝安安静静地呆一会儿，煮出来的鸡丝才会嫩滑。
　　唐朵在炉上架了两锅水，一个煮粉，一个煮汤。其实要想熬上好的鸡汤，必须经历较长时间的等待。现在明显时间不足，而且作为病号，浓郁的炖鸡汤油分太高显然不合适。
　　所以唐朵所煮的是生滚汤，开水放入两人份的鸡汤味煮汤宝，简简单单地淡鸡汤就可以完成，所以煮汤宝被唐朵誉为21世纪伟大发明之一。然后唐朵放入切好的香菇片入内一同熬煮。
　　另一个开水锅，唐朵放入的是河源排粉。她觉得就-河源排粉是最适合做汤粉的，没有之一。排粉粉质细腻，滑润爽口。煮开后，再微微一焗，排粉能Q弹美味，甚是快捷方便。
　　等待排粉煮开的时候，唐朵又在生滚鸡汤中加入了夹入了鸡丝，当然腌制时渗出的水可不能放入，不然清汤就会变得浑浊不好看，而这时，名副其实的香菇鸡汤几近完成。
　　这边的排粉已经煮开。唐朵快速地用大漏勺把粉捞起，放到净水下过冷河。排粉很会吸水，过冷河能保持弹性的同时，微微抑制它的吸水能力，毕竟对门的方浩麟不知道喜不喜欢太软的粉。
　　冷却过的排粉，唐朵用保温碗装着。她还在静待香菇鸡汤的完成。
　　3分钟后，汤终于完成。唐朵把汤舀到保温碗中，和着排粉一共8八分满。用筷子把一堆鸡丝铺在粉的上头，旁边伴着香菇片还有两朵已经在顶上开花的冬菇，异常好看。
　　鉴于方浩麟对青葱芫荽都不过敏，因此唐朵还特意在粉上撒上了些许葱花和两小条芫荽。这才把保温碗关上，捧着送到对门去。
　　与昨天不一样，在唐朵按下对门的门铃后，门很快就开了。开门的是方浩麟，今天的他看起来面色已经没有昨天的苍白，看上去已经有精神多了。
　　方浩麟在门内的显示屏已经看到了来的正是对面的唐朵。于是他很快地把实木门和防盗门打开，迎了出来。
　　“Hello方先生，你好点没有啊？我在家多做了点午餐，是香菇鸡丝米粉。想到你还有点生病，就给你送点过来。“唐朵先笑着对方浩麟说。
　　方浩麟看到唐朵的时候，以为她是过来拿昨天放在这里的保温壶和保鲜盒的，没想到她又给自己送吃的过来。一时有些讶异。
　　但是看着面前捧着碗笑得明媚的唐朵，方浩麟很快地回过神，帅气的脸也扬起了比昨天更为温暖的微笑。他双手接过保温碗，不经意的碰触到唐朵的手指，暖暖的，也不知道是捂着保温碗而温暖还是本来就这么暖。
　　“麻烦你了唐小姐。那吃完之后洗干净就给你送回去。”方浩麟的声音已经好多了，不再嘶哑，微微有点低沉，但是很有质感。
　　“好的没关系。你记得吃药，多多休息，感冒很快就会好的！”唐朵是个不爱冷场的人，于是没话找话地叮咛。
　　方浩麟刚要回话，但是屋内却传来了一把女声：“Lawrence，有你电话。Dr. Dave找你。”一个女人也从屋内走向门边。
　　方浩麟看了看唐朵也看了看走过来的女子，还是向唐朵说了句：“我接个电话，你要不稍等下，我把昨天的东西还你。”。看到唐朵点点头，他便拿着保温碗快步走回屋里去了。
　　唐朵觉得此时的气氛有点僵。屋内的女人明显地散发出一种你不受欢迎的气场，然而她又答应了方浩麟等等他帮东西拿出来还她，于是走也不是，不走也不是。
　　还是屋里的女人先开了口：“浩麟他不劳你费心。现在的女孩子，看到条件稍微好一点的男人就追着赶着，矜持两个字都不会写了。“
　　唐朵自问没有对方浩麟有任何心思，单纯的把对方看成生病却无人照顾的邻居，因而帮助一把。但是眼前这个不知道是谁的女人，却明摆着嘲讽她，这让平日随和的唐朵顿时火冒三丈。
　　“方先生昨天重感冒，我碰巧知道了，见死不救不是我的风格。于是就不辞劳苦地又是煮粥又是喂药。如果有个称职的女友，他就不至于家里连个倒水递茶的人都没有，反倒要我这个热心人来充当临时看护。看来我是多管闲事了。”唐朵生气了，语言攻击能力瞬间上涨。
　　“不过，你不见得就是方先生的女友，更谈不上称不称职。还有，不要把你的行动和想法加在别的人身上，他方浩麟还没有优秀到让我要追着赶着的份上！”有一个词形容现在的唐朵自合适不过，好生气哦，但还要保持微笑！
　　屋内的女人没想到唐朵会进行反攻，一时也想不出回敬的话语。于是便借着地利，砰的关上了房门。把唐朵隔绝在了方浩麟的家外面。屋外的唐朵这下可呆了，而且也真算是彻底气到了。
　　“什么莫名其妙的女人啊！我住海边吗，管这么宽！他方浩麟病就让他病嘛！反正有人心疼，轮不到我！什么嘛！居然敢摔我门！”唐朵一边碎碎念一边回到自己的屋子。
　　她来到厨房，倒了杯凉白开，咕咚咕咚地喝下肚，火气稍稍下了那么一点。
　　唐朵抬眼看去，炉上还有一半的香菇鸡丝汤，原本她是打算给方浩麟送过粉之后，就回来给自己再煮一碗香菇鸡丝汤粉当午餐。现在她看着这汤就有气。
　　但是作为美食达人的她是不会浪费食物的，于是她决定换个方法解决掉这个汤。汤大概还有一半，如果再倒起一半当清汤来喝，剩下的可以直接做焖粉。哼，做了好吃的焖粉也不拿过去！气死对门不识好歹的两个人。
　　唐朵转念想到今天还没有发微博，于是便回到卧室拿了相机，准备图文介绍冬菇鸡丝焖粉的做法。
　　有了冬菇鸡丝汤作底儿，其实焖粉并不难做。唐朵首先把汤里头的冬菇和鸡丝都捞了起来，又取来一个小砂锅，开炉烧上。
　　淋一点点油，几片薄薄的姜蒜片稍微炸香，香菇和鸡丝一同放进砂锅中再加工。略略翻炒后，唐朵磨了些许黑胡椒，又放进了一勺子的柱候酱，食材呼呼煮着，香味开始飘散。
　　煮了才一两分钟，唐朵拿来木汤勺向砂锅中尧了两汤勺香菇鸡汤，汤汁有了柱候酱的润色，顿时深沉不少。
　　这时，唐朵才把生的河源排粉放进砂锅中煮。由于锅中水不多，只是刚刚好能把粉煮开，这样才利于焖粉收汁。
　　如是再煮了3分钟，排粉大量吸收汁水，颜色已经由白转成浅棕。只需唐朵筷子轻轻一搅就好看地散开。
　　唐朵把砂锅整个搬离炉子，把还在隔壁锅子上飘着的两朵完整的香菇夹了过来放在粉上，撒上几颗可爱的白芝麻，铺上翠绿的葱粒儿和芫荽，香菇鸡丝焖粉大功告成！
　　黑色的小砂锅中鸡丝焖粉冒着香气，旁边又摆了一碗飘着两瓣香菇片的清汤，甚是典雅。唐朵看着单反中那一张张像会说话又像飘着香气的照片，满意地笑了。
　　焖粉还得趁热吃，唐朵搬来了木制的吧台凳就这么坐在厨房里的小饭桌上吃起粉来。粉焖得入味，而且因为水可以说是将将好把粉焖透，没有多余的水分让粉吸收，因而粉还是Q弹的口感。
　　夹两根鸡丝配一片菇，唐朵整个人都好了，眉开眼笑的。喝上一口清汤，简直了！
　　吞下那口汤，唐朵不禁又想到了对门，不知道方浩麟那个病号有没有把粉吃掉。还是说人家美女早就做好了饭菜给他，他只是不好意思拒绝。
　　唐朵叹了叹气，心中对自己说，以后别多管闲事了唐朵，起码对他是不用管了。
　　此时的被念叨的方浩麟早就已经打发走了元雅岚。早在元雅岚有些使力地把门关上之后，他就知道元雅岚和唐朵应该闹了些不愉快。
　　而当元雅岚不顾他已经有唐朵给他送来，还保着温的餐食，却邀请他去吃火锅的时候，他就知道元雅岚对唐朵很有敌意。
　　元雅岚的想法他多少知道一点，但是他对元雅岚完全没有任何的兴趣，连朋友的谈不上，单纯的同事关系。而唐朵，在第一次碰面的情况下能够热心地关心他，照顾他，让他觉得异常地温暖。如果两个女人让他选，他觉得唐朵的关心更让人容易接受。
　　所以，方浩麟在拒绝了她给自己打包份饭的好意，更是很快地以还要休息的名义请走了元雅岚。他宁愿自己静静地吃个汤面，清清淡淡，养病刚好。
　　打开保温碗，方浩麟不禁扬起了笑意，白白的粉被淡淡暖暖的鸡汤泡着，上面有深棕色的香菇，嫩白的鸡丝还有青绿的香葱芫荽。视觉效果一流。
　　夹起一箸，香菇的清香，鸡丝的微甜伴着爽滑的粉入口，嚼几下喝口汤，他感受到唐朵透过餐食向他释出的善意。
　　想到对门热心的唐朵，方浩麟又有些不自在，不知道元雅岚有没有让唐朵受委屈？本想马上问问，然而，他没有她的联系方式。还是吃完了粉，洗好碗等午休时间一过，把餐具送回去的时候，再问问吧。
　　方浩麟继续埋头吃粉，表情也越来越柔和。但是他不知道，下午当他第一次按响唐朵门铃的时候，里面的佳人已经自己玩耍去了。