《汴京好食光》一碗泉子

23、开启预售

　　做月饼的想法冒出头时，冰皮月饼便在姜宝珠的选择之列。可调研采购时她又犯了愁——成本已然居高不下了，冰皮月饼还要加贵价牛奶，那定价不得一百文一个啊？

　　鬼才会买呢！

　　愁着愁着，姜宝珠又忽地福至心灵了：思路打开，不一定要卖啊。

　　珍品在什么情况下会更显珍稀？

　　答：捉摸不定的爆率之下。

　　正因如此，上辈子的她买件二百的衣服抠抠搜搜，两千的卡池说抽就抽。

　　单买一个手办觉得不划算，连开十个盲盒便是大赚特赚——

　　对啊，盲盒！

　　干脆就做盲盒吧！

　　准备一百盒套装，若其中二十盒含冰皮月饼，便只需要做二十枚——那就不需要多少牛奶了。

　　啊，她简直是小天才！

　　自我陶醉完，姜宝珠撸起袖子就是干。只要二十枚，无所谓控制成本，手边食材想怎么用便怎么用。

　　于是姜宝珠忘情了，发狠了，灵感大爆发了，做出来每个冰皮月饼都是不重样的独一无二。

　　“中了，我这盒有冰皮小饼！”食客迫不及待地将月饼填入口中，惊喜更甚，“娘嘞，里头居然有两枚卵黄！”

　　——这是咸鸭蛋没用完，姜宝珠便做了双黄馅。

　　“娘子，娘子快来！”一年轻郎君兴奋地跟新婚夫人炫耀，“我中的这枚居然是红白双色的，好个鸳鸯小饼！”

　　——这是姜宝珠突发奇想，和面时加了点红曲米汁，揉出了双色饼皮。

　　“小鸭雏！阿娘你瞧，女儿这枚小饼竟是鸭雏模样！”小姑娘嚷着，一口便咬掉小鸭子的脑袋。

　　姜宝珠看得一哆嗦——做这枚月饼时她没用模具，是照着自家鸭鸭捏出来的形儿……

　　桥上惊叫欢呼此起彼伏，声声都是姜记小饼的活广告：观望者愈发眼馋，也想试试手气；而那买中一枚的便想得一对，得了一对又想要两双——谁叫这冰皮小饼好看又好吃，还个个不一样，很难忍住不往多了收集啊！

　　一百盒月饼一刻钟就卖得所剩无几，姜宝珠笑都不敢太放肆，生怕自己乐过头栽下桥去——一盒三百文，一百盒，就是三十贯钱啊！

　　这么一会儿，她就入账三十贯啊！

　　“掌柜姐姐，敢问小饼礼盒可还有卖？”从暴富畅想中回过神，姜宝珠瞧见一穿斗篷的小男孩气喘吁吁立在摊前，年龄跟琦姐儿相仿。

　　她笑答：“小官人来巧了，还有最后一盒。”

　　男孩付了钱兴冲冲接过月饼盒打开，小脸瞬间垮下来：“没中那冰皮的……到底是运气不佳啊！”

　　“磊哥儿此言差矣。”一妇人笑盈盈缓步而来，柔声道，“你赶上这最后一盒，已然好运矣。”

　　“不错。”妇人夫君紧随其后，轻快接过话，“过满则亏，好运也须省着些用嘛。”

　　小男孩垂眸沉吟，重重点头：“父亲母亲说的是。”

　　他又向姜宝珠行过一揖，小大人一般：“恕某方才失礼发怨，还望掌柜姐姐见谅。”

　　姜宝珠乐了——真是个有教养的小公子。

　　她继而不动声色打量他身后双亲——妇人温柔慈爱，郎君开明耐心。

　　真是吉祥幸福的一家啊。

　　“小官人客气。”姜宝珠也福了福身，主动介绍起套装，“这小饼礼盒虽不含冰皮的，口味也全乎着呢：有甜口花茶，咸口豚肉，还有甜咸皆宜的豆沙卵黄——奴家私以为皆不逊于冰皮呢！”

　　小男孩眨眨眼，捡出一枚月饼来递给妇人：“母亲先请。”

　　妇人噙笑接过来，打量绿色饼皮：“想是花茶小饼……官人爱茶，尝尝滋味如何？”

　　“娘子用罢，不必推让。”男子温和笑道，转而打量儿子手中的套盒——四枚月饼上的花纹字样正好组成“花好月圆”四字。

　　“好生清雅的小饼，比送来我府上的礼盒更别致。”他问姜宝珠，“娘子这姜记小饼可有果子铺？我怎从未见过？”

　　姜宝珠道：“告官人，奴家这桥头小摊是做煎角儿的，小饼只卖中秋这一日。”

　　“哦？如此说来，这小饼乃中秋特制。”男子显然来了兴致，“可有甚么何典故或讲究？”

　　姜宝珠没着急说话，视线略过他腰间玉佩和手中那把题有诗词的折扇。

　　看这模样，像是个儒商。

　　上辈子她跟这类人打过交道——他们喜欢赚钱，也讲究情怀。还有那么些利义合一，商道酬信的追求。

　　姜宝珠微微一笑：“奴家一点拙技，谈不上典故讲究。这小饼仿满月形制，不过图个应景。今日与家人分食小饼时，倒生出些感触……”

　　“中秋年年有，热闹总相似，人们何以如此热衷过节？今儿一家人掰饼时奴家才悟得：花好月圆不算圆，阖家团圆才是真圆满。”

　　月饼到底是什么时候，如何成为中秋符号的呢？姜宝珠在后世过过很多次中秋节，吃过很多月饼，却从未触动，也不曾深思。

　　而此生的第一个中秋节却告诉她答案。

　　“明年，往后的每一年中秋，我都要将这小饼做出来与家人分食。”姜宝珠唇角慢慢漾开笑意，“也愿官人一家年年有今日，共品团圆滋味。”

　　“……”

　　摊前一家人只怔怔看着她，谁都不说话。

　　抱着月饼盒的小男孩突然“哇”的一声哭起来。

　　姜宝珠懵了。

　　难不成她说错话了？

　　“长姐不在，算甚么团圆！”男孩哭着扑进母亲怀里，闷声呜咽，“阿娘呜呜……长姐几时才能归家？我已经二百一十九日未见她了哇……”

　　妇人柔声安慰怀中小儿，又对姜宝珠歉然一笑：“娘子莫见怪。吾家还有一女，志在杏林，如今拜在京兆府一名医娘门下，正潜心修习呢。”

　　儒商深深叹息道：“衡儿总嫌小饼甜腻，今日若在，这豚肉小饼怕是能一口气吞三枚……”

　　他说着便偏过头，眼圈也红了。

　　“官人——官人莫忧心。”妇人连忙道——她也不容易，小的还没哄好，又得安慰大的。

　　“咱此刻便去漕运寻船托人，将这盒小饼捎与衡姐儿，可好？”

　　姜宝珠无声莞尔，为这一家人温情窝心的同时，也为那位不曾谋面的小娘子感到开心欣慰：

　　能在这样一个时代出远门求学，有所追求热爱，她父母何其开明有爱。

　　而且听她娘方才那语气，是真的很为女儿骄傲自豪呢。

　　再转念，姜宝珠笑意更深——自己不是也正拥有一样的幸运么……

　　沉吟顷刻，她轻声开口：“若要寻漕船去京兆府，奴家倒有个更好的门路……”

　　“我认识那城东镖局的人，他们下一趟急镖正往京兆府去，明日晌午出发，快马加鞭，不出五日必到。”

　　“眼下豚肉馅的卖光了，明儿一早我便装一盒送去镖局，托他们捎与令千金，如何？”

　　“好，那自然是好啊——多谢姜娘子出此良策！”儒商立时喜不自胜，叉手一礼后解下荷包，“除过明日小饼费用，娘子和镖局合该收些辛苦钱。”

　　他放下一小锭银子在摊前，且坚持不收找零。
　　姜宝珠只好收下，想了想，又从小男孩怀中的月饼盒中捡出一枚来。

　　手起刀落，她将小饼切成四块，分给三口人各一块后，将最后一小牙包回油纸中。

　　“明日，我便将这牙小饼放入套盒与令千金一并捎过去——一家人共分一枚饼，也算遥遥团圆了。”

　　儒商夫妇皆动容：“多谢姜娘——”

　　“小娘子，明日的小饼我也预定！”有人急吼吼打断他们，“我家二十余口人今年终得团圆，合该好好分一分这团圆饼啊！”

　　“我也要！”有人立马接道，“想来镖队也路过应天府，劳烦姜娘子再捎两盒可行？”

　　“姜娘子，明日套盒里可还有冰皮小饼？有的话务必为我留些——不信那冰皮落不到我手中！”
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　　食客一个接一个地预定起来，姜宝珠一时有些恍惚——本想今日能把月饼卖完就不错了，怎么预售这都开起来了？

　　回过神后，她赶紧笑容满面地一一应下。

　　有有有！

　　行行行！

　　定定定！

　　——谁会跟钱过不去啊！

　　琦姐儿那厢却像早有预备一般，不慌不忙地拿出纸笔，细细记下每位食客预定的数量，口味，地址等信息。

　　姐妹俩忙活了好半天，连烟火腾空都不得空看。

　　直到满河水灯远去，桥上人流散开，姜宝珠才瘫坐到桥墩上，长长舒出一口气。

　　蛮有成就感地打量着空荡荡的灶车，她视线停在下层的提盒上。

　　对了，那位紫牡丹大孔雀——杜衙内怎的还没来？

　　他当时还信誓旦旦，说她一撑起摊就到呢。

　　嗐，也罢。今儿中秋，他们那等富贵人家估计都忙着觥筹交错，抽不开身吧。

　　只是可惜了这头汤，凉透了就不好喝了……

　　琦姐儿依旧埋首翻弄记录薄。纸张哗啦啦来回数算两遍，她抽了口气，眼眸亮荧荧地抬头：“三姐姐，你猜——”

　　话说一半，小姑娘目光倏尔顿住。

　　姜宝珠顺势扭头望过去，但见一身姿挺拔的年轻女子亭亭玉立上桥来。

　　看发髻和衣制应是侍女，却比寻常人家的小姐还要体面——便是得脸的大丫鬟，也少有这般戴珠簪，穿绸缎的啊。

　　侍女身后还跟着一手捧提盒的小丫头，两人仪态端正地走到姜记小摊前，却不主动开口，俨然是等着被招呼。

　　姜宝珠笑吟吟起身：“这位姐姐万福！可是踏月而来？”

　　侍女不急于答话，目含审视地从摊到人都打量一圈，才缓声道：“方才见你这处热闹，可是在卖新鲜吃食？”

　　姜宝珠道：“告姐姐，奴家做了些应景的小饼出摊。想是沾了佳节喜气，已然卖光了。”

　　侍女微怔：“卖光了？”

　　姜宝珠颔首：“明日还有的卖。姐姐若方便，奴家可着人送去府上。”

　　侍女沉吟片刻，摇头：“不必了。我家姑娘不重口腹之欲，不过图个新鲜。”

　　她说罢转身要走，却被唤住：“姐姐留步！”

　　姜宝珠从灶车下端出一木盘：“姐姐若不嫌弃，这两枚小饼还请姐姐尝个鲜儿。”

　　侍女眉梢一挑：“方才不说卖光了？”

　　姜宝珠笑了下：“这小饼本是用于扑卖，不想今日食客无心玩闹，反倒留到了最后。”

　　瞟了眼侍女神色，她又道：“姐姐放心，这两枚小饼虽内有纸笺，但滋味和形制绝没有半点马虎，定不会怠慢府上贵女。”

　　“只不过，我摊上的打包纸盒已用完了……”

　　“无妨。”侍女淡声道，一边侧头递了个眼色。

　　她身后的小丫头将怀中食盒小心翼翼打开，双手捧着递上来——看清那提盒样式后，姜宝珠顿时明了小丫鬟为何如此谨慎。

　　我勒个玉帝大老爷。

　　旁的不说，光盒子上那颗比眼珠子还大的红宝石，就足够买八百盒——不，够买八百个她这小摊了！

　　大宝石虽豪气，盒子用料和雕纹却很清雅。顶盖掀开，里面居然还放着一温盘。

　　所谓温盘，是一种双层器皿，上面瓷胎薄，下层偏厚，中间可以加热水，食物放上面能一直热乎着。一般讲究些的酒楼设宴才会上这等餐具。

　　姜宝珠将小饼用油纸包得方方正正，细绳固定好，而后放入温盘合上提盒，双手递还小丫鬟。

　　她动作麻利又细致，侍女不动声色尽收眼底，随后丛袖中顺出一香囊：“小饼如何作价？”

　　姜宝珠摇摇头：“扑卖之物入贵口已是荣幸，怎好再收钱？权当与姐姐贺中秋了。”

　　春光眉心微动。

　　倒是个伶俐会说话的。

　　她淡淡道声谢，带上小丫鬟施施然走了。

　　见人走远，姜宝珠吁出一口气，一屁股坐回桥墩。

　　旁边的琦姐儿轻哼出一声，似有不屑。

　　“怎的？”姜宝珠看向小妹。

　　“没甚么……”姜宝琦嘟哝道，秀气双眉拧起来，“三姐姐方才不过客气话，换作旁人多少还是会付钱，怎的这越富贵的反倒越小气……”

　　她其实也不是计较这两个小饼钱，只是方才那侍女举手投足间优越感尽显，高敏感又自尊的小姑娘难免心里有点不舒服……

　　“无妨。”姜宝珠豁然一笑，抬手揽过琦姐儿肩膀，“咱是做生意的嘛，笑迎八方客，和气才能生财。”

　　她又转开话头：“你方才想与我说什么？”

　　“哦——”姜宝琦嗖地直起身来，一扫不快，“三姐姐，你猜猜小饼礼盒定出去多少？”

　　看小妹一脸神秘兮兮又难掩兴奋，姜宝珠眉心微动：“约莫……五六十？”

　　姜宝琦不满咂舌——三姐姐这是瞧不起自己呢！

　　姜宝珠估摸着再猜：“和今日卖出的差不离——一百盒？”

　　“二百盒！”姜宝琦忍不住报出答案，笑容随即荡开，“不少人一下便约定三五盒——共计二百余盒！”

　　姜宝珠愣住，猛地吸了口气。

　　二百多盒？！

　　那岂不是一口气卖出近千个月饼？！

　　娘嘞，她这月饼卖爆了呀！